Hải sâm: Bí mật từ đại dương cho sức khỏe

Khám phá ngay tác động tuyệt vời của hải sâm đối với sức khỏe con người cùng Mytour!

Hải sâm từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng và là một món ăn sang trọng phổ biến. Hãy cùng khám phá những lợi ích của hải sâm đối với sức khỏe trong bài viết này nhé.

Hải sâm là gì?

Hải sâm, hay còn được gọi là đỉa biển hoặc sâm biển, là một loài động vật biển ăn xác chết của các loài khác. Do đặc tính này, chúng thường được biết đến với cái tên 'Lao công của đại dương'.

Chế độ ăn của hải sâm chủ yếu là các loại vi sinh vật phù du và các chất hữu cơ nằm sâu dưới đáy biển. Thường thì hải sâm sẽ sống ở các khu vực rạn san hô hoặc dưới đáy biển, tuy nhiên chúng ta cũng có thể tìm thấy chúng ở gần các trang trại nuôi cá biển.

Cấu trúc của hải sâm bao gồm một lớp thịt dày hình ống, với bề ngoài có các u bướu sần sùi. Dù không có đầu đuôi để phân biệt, nhưng ở phần giữa có một lỗ nhỏ, đó là miệng của hải sâm.

Xung quanh miệng của hải sâm có các xúc tu nhỏ, giống như những cánh tay, để nắm bắt thức ăn và đưa vào miệng.

Hải sâm phân bố rộng khắp trên thế giới. Tại biển Việt Nam, đã ghi nhận hơn 50 loại hải sâm khác nhau, trong khi trên toàn thế giới có hơn 40 loài hải sâm được sử dụng làm thuốc và thực phẩm. Một số loại phổ biến bao gồm hải sâm vú trắng, hải sâm cát, hải sâm dừa, hải sâm ngận vàng,...

Lợi ích của hải sâm đối với sức khỏe

Hỗ trợ giảm đau khớp

Trong hải sâm chứa chondroitin sulfate, một hợp chất có khả năng giảm đau và viêm khớp hiệu quả.

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Y học New England năm 2006, việc bổ sung chondroitin sulfate từ hải sâm đã được chứng minh là

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Theo Giáo sư Nguyễn Tài Lương từ Viện Công nghệ Sinh học, người chủ nhiệm đề tài về hải sâm đã chỉ ra rằng hải sâm chứa nhiều Vitamin như B1, B2, B12, C và các hormone như testosterone, progesterone có khả năng điều tiết và ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.

Cải thiện chức năng gan và thận

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí BioMed Research International, hàm lượng selenium từ hải sâm giúp giảm tình trạng oxy hóa và bảo vệ gan trong cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Theo Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, chuyên gia nội tổng quát, 'Trong hải sâm, glycine và arginine là hai hợp chất quan trọng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch.'

Glycine có thể kích thích sản xuất và giải phóng kháng thể tế bào IL-2 và B, những kháng thể này đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất lạ khỏi cơ thể.

Về arginine, hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích hoạt động và sinh sản của tế bào T, loại tế bào bạch cầu đặc biệt chống lại các mầm bệnh và tế bào ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Hải sâm chứa nhiều protein và không cholesterol, nên việc sử dụng hải sâm trong chế độ dinh dưỡng của người đái tháo đường là một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ điều trị căn bệnh này.

Giải độc cơ thể

Trong hải sâm có chứa selen, một chất có khả năng giải độc mạnh mẽ và có thể loại bỏ các kim loại nặng từ thức ăn như chì hoặc thủy ngân.

Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Bởi vì hải sâm ít lipid và hoàn toàn không cholesterol, nên nó là thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ người bị rối loạn lipid máu và các bệnh lý động mạch vành.

Hải sâm cũng giàu axit amin cần thiết, các vi chất vi lượng giúp chống mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện khả năng hấp thụ oxy, và ngăn ngừa mệt mỏi cơ tim.

Bổ huyết, trị thiếu máu

Hải sâm là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội, chỉ 100g hải sâm khô chứa 76g protein, cao gấp 5 lần so với thịt lợn nạc và 3,5 lần so với thịt bò.

Hải sâm cũng chứa nhiều acid amin quý như lysine, proline... và nhiều vi chất vi lượng như P, Cu, Fe... hỗ trợ điều trị thiếu máu.

Đó là toàn bộ thông tin về hải sâm - một loại thực phẩm tốt và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn chưa từng biết đến hải sâm, hãy thử và trải nghiệm ngay khi có cơ hội.

Nguồn: Tổng hợp

Mua sắm cá, hải sản tại Mytour: