Buzz
Với giá trị cao ngất ngưởng lên đến 3000 đô/kg, đa dạng trong việc chữa trị nhiều bệnh tật như bệnh xương khớp hay ung thư…, hải sâm thật sự là một loại thực phẩm đáng giá mà người ta có thể hy sinh tất cả để có được.Với cấu trúc bí ẩn không giống bất kỳ sinh vật biển nào khác - thân hình mảnh mai, lớp da mịn màng bao phủ toàn bộ, không có cánh tay, chân, không có đôi mắt, chỉ duy nhất một cái miệng, một cái hậu môn và các cơ quan nội tạng bên trong, hải sâm thật sự là một sinh vật độc đáo trên trái đất. Với hơn 1250 loại hải sâm tồn tại trên thế giới, hải sâm từ Nhật Bản đặc biệt được săn lùng (giá của chúng có thể lên đến 3.500 đô/kg). Từ thời xa xưa, hải sâm đã được coi là một trong những loại thực phẩm quý giá nhất, thường được những người giàu có yêu thích.
Khoái cảm của da chúng tạo nên phức hợp glycosaminoglycan fucosylated - một trong những chất dinh dưỡng quan trọng làm cho dịch nhờn linh hoạt giữa các khớp, biến chúng thành một món đồ ẩm thực cao cấp, hoặc như một loại 'thần dược' được ưa chuộng từ châu Á sang châu Âu.- Ở châu Á, chúng được ứng dụng như một thực phẩm hoặc thuốc để điều trị các vấn đề liên quan đến xương khớp.
- Gần đây, tại châu Âu, chúng đã được sử dụng trong điều trị một số loại ung thư và là một phương pháp hỗ trợ giảm cục máu đông.
Tình trạng săn bắt với số lượng lớn và các tác động đi kèm
Trong thời kỳ từ năm 1996 đến 2011, số lượng quốc gia xuất khẩu hải sâm đã tăng vọt từ 35 lên đến 83 quốc gia. Sự săn bắt quá mức này đã làm giảm đáng kể số lượng hải sâm, dẫn đến tình trạng khan hiếm và tăng giá bán. Những thợ lặn đã phải đối mặt với nguy cơ cao hơn khi chúng lặn sâu hơn để săn hải sâm.- Từ năm 2011 đến 2016, giá buôn hải sâm trung bình tăng gần 17%
- Ít nhất có 40 thợ lặn ở Yucatan đã thiệt mạng trong quá trình săn bắt
- Trong số hơn 70 loại hải sâm đang được khai thác, có đến 7 loại đang gần như biến mất
- Môi trường sinh thái ở khu vực khai thác hải sâm đang gặp nguy cơ nghiêm trọng
Trước những thách thức đó, các chuyên gia kỳ vọng vào việc điều chỉnh khai thác hải sâm từ tự nhiên hoặc phát triển thêm các trang trại nuôi để giảm áp lực cho tồn tại tự nhiên và bảo vệ hệ sinh thái...Theo Businessinsider
