Hải sản là những thực phẩm từ biển rất phổ biến ở Việt Nam, có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe và được sử dụng trong nhiều món ăn ngon.

Bạn đã thưởng thức hải sản từ lâu nhưng liệu bạn đã biết hết về chúng chưa? Hãy khám phá công dụng và tên gọi của những loại hải sản phổ biến tại Việt Nam qua bài viết dưới đây.

Hải sản là loại thực phẩm từ biển phổ biến được ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Hãy cùng Mytour khám phá về hải sản và các loại phổ biến ở Việt Nam nhé!

Hãy cùng tìm hiểu về hải sản là gì?

Hải sản, hay còn gọi là thủy hải sản, bao gồm tất cả các sinh vật biển có thể dùng để chế biến thức ăn. Các loại hải sản rất đa dạng và phong phú, từ mực, tôm, bạch tuộc đến các loại cá biển và thực vật biển.

Tùy thuộc vào loại hải sản, bạn có nhiều phương pháp chế biến để lựa chọn. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:

• Chiên giòn: Thái hải sản thành lát mỏng, tẩm bột và chiên giòn. Thưởng thức kèm với rau sống, dưa leo, nước mắm hoặc tương ớt sẽ ngon hơn.

• Kho, rim: Phương pháp chế biến các loại hải sản có thịt cứng như cá bơn, cá hồi,...
• Quay, nướng bằng lò nướng: Dùng để chế biến cá thái khúc, phi lê hoặc để nguyên con. Bọc giấy bạc cho món ăn hoặc nướng trực tiếp tùy vào nguyên liệu.
• Rang: Sử dụng với hải sản phi lê để giữ lớp vỏ vàng giòn hoặc nấu nhanh như sò huyết, sò điệp,...
• Nướng: Áp dụng cho hầu hết các loại hải sản. Bọc giấy bạc với cá mỏng và nhỏ, nướng trên vỉ với cá dày và phi lê, nướng trực tiếp trên than với sò, ốc, tôm.

Công dụng của hải sản đối với sức khỏe

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Trong hải sản có chất giúp điều hòa nhịp tim, giảm nồng độ chất béo trung tính và Omega-3 ngăn ngừa hạ huyết áp, xơ vữa động mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim mạch.

Giúp cải thiện sức khỏe cho người ăn kiêng

Trong một số trường hợp, việc bổ sung các loại hải sản như cá, tôm, cua, mực vào thực đơn hàng ngày là rất quan trọng cho người ăn kiêng. Bởi vì chúng có ít chất béo nên có thể ăn mà không lo lắng về cân nặng hay béo phì.

Tốt cho sức khỏe của mắt và não

Trong một số loại hải sản có chứa nhiều DHA và vitamin A, tốt cho thị lực. Ngoài ra, vitamin B và vitamin B12 trong hải sản hỗ trợ quá trình nhận thức và tăng cường khả năng của não bộ. Ăn hải sản thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ và sự minh mẫn khi về già.

Tăng cường sinh lý nam

Hàu, tôm, cua, sò,... chứa nhiều kẽm, kích thích sản sinh hormon sinh dục và tinh trùng, bổ thận, tráng dương, giúp tăng cường sinh lý nam.

Các loại hải sản phổ biến ở Việt Nam

Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa

Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa có nhiều loại như tôm hùm hoa, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ với giá khác nhau tùy thuộc vào thời điểm.

Nổi tiếng với vị ngọt, giòn và dai, tôm hùm Bình Ba được chế biến thành nhiều món ngon như tôm hùm nướng muối ớt, tôm hùm nướng bơ tỏi, cháo tôm hùm, lẩu tôm hùm...

Tôm tít Cà Mau

Tôm tít Cà Mau có kích thước lớn, thịt giòn dai và ngọt tự nhiên nhờ sống trong môi trường giàu phù sa quanh năm.

Đối với tôm tít Cà Mau, bạn có thể chế biến thành những món như tôm tít rang me, rang muối ớt, luộc hoặc hấp sả, sau đó chấm cùng với muối tiêu chanh, ăn kèm với dưa leo, rau sống. Chắc chắn sẽ ngon tuyệt vời!

Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên

Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên được yêu thích bởi kích thước lớn, thịt dày và vị ngọt béo đặc trưng.

Bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ sò huyết như sò huyết rang me, sò huyết rang muối ớt, sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết làm cháo hoặc hấp kiểu Thái.

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Cá ngừ đại dương Phú Yên luôn là một trong những loại cá ngừ chất lượng nhất, đặc biệt là cá ngừ vây vàng.

Những món ngon từ cá ngừ đại dương Phú Yên như gỏi cá ngừ, mắt cá ngừ và lẩu cá ngừ, cá ngừ đại dương áp chảo không thể bỏ qua. Mắt cá ngừ là một món đặc biệt và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người già.

Sá sùng Quan Lạn, Quảng Ninh

Sá sùng, hay còn gọi là sâu biển, trùng biển, phong phú ở vùng đất Quan Lạn, thuộc tỉnh Quảng Ninh.

Nhờ vị ngọt đặc trưng, loại hải sản này được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nổi tiếng ở Quảng Ninh như cháo sá sùng, sá sùng nướng muối ớt, xào chua ngọt, xào cần tỏi hoặc gỏi,...

Mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An

Mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An là những con mực được chế biến ngay sau khi đánh bắt, sau đó nướng mọi, nướng muối ớt, luộc hoặc hấp sả và chấm cùng với muối tiêu chanh. Vì vậy, mực nhảy giữ được vị ngọt và dai tự nhiên, rất ngon khi thưởng thức.

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết là những con mực tươi được ngư dân câu từ biển, sau đó làm sạch và phơi dưới ánh nắng.

Đối với loại mực này, bạn có thể nướng mọi, chiên nước mắm, nướng muối ớt, hấp sả hay làm gỏi,... Thịt mực dai ngọt cùng với độ giòn sần sật chắc chắn sẽ làm các tín đồ yêu hải sản không thể cưỡng lại được.

Ốc vú nàng Côn Đảo

Ốc vú nàng là một món ăn rất nổi tiếng khi du lịch Côn Đảo. Loài ốc này sống ở vùng nước sâu và địa hình khó khăn nên việc thu hoạch đòi hỏi nhiều công sức.

Thịt ốc vú nàng không quá dai, có hương vị hơi béo và không giữ độ dai như sò, thường được chế biến thành những món như ốc nướng, gỏi ốc,...

Bào ngư Bạch Long Vĩ, Hải Phòng

Bào ngư Bạch Long Vĩ, Hải Phòng thường xuất hiện ở các vùng đá ngầm dưới đáy biển ở đảo Bạch Long Vĩ. Loài bào ngư này có vỏ mỏng, màu nâu sẫm hoặc xanh sẫm, hình dáng giống như 1 chiếc thuyền và có giá trị dinh dưỡng cao.

Vì giá trị dinh dưỡng cao, bào ngư thường được chế biến thành các món ăn như súp bào ngư, cháo bào ngư, gỏi bào ngư, bào ngư sốt dầu hào,...

Còi Biên Mai, Phú Quốc, Kiên Giang

Còi Biên Mai là một trong những loại hải sản phổ biến ở đảo Phú Quốc. Đây là một loại sò biển hình tam giác, kích thước lớn bằng mu bàn tay của người lớn.

Nhờ độ giòn và vị ngọt đặc trưng, còi Biên Mai thường được chế biến thành các món ăn ngon như nướng mọi, nướng muối ớt, xào với rau cải hoặc nấm, nấu lẩu, cháo,...

Hải sản mua ở đâu đảm bảo chất lượng

Ngày nay, bạn có thể tìm mua hải sản tại bất kỳ khu chợ hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống nào trên toàn quốc. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng hải sản, hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín như Siêu thị Mytour để có thể mua được nguồn hải sản tươi ngon.

Vậy là Mytour đã giúp các bạn giải thích về hải sản, công dụng cũng như những loại hải sản nổi tiếng nhất Việt Nam. Đừng bỏ qua những bài viết hữu ích mỗi ngày để cập nhật thông tin về món ăn và thực phẩm độc đáo, bổ dưỡng nhé!

Chọn mua cá, hải sản tại Siêu thị Mytour: