Hải sản tại đảo Nam Du - Sức hấp dẫn không thể bỏ qua

Khi đặt chân đến Nam Du, quần đảo biển phía Tây Nam của Việt Nam, bạn sẽ bị ấn tượng bởi vẻ đẹp tuyệt vời mà nơi này mang lại. Không chỉ vậy, hải sản ở đảo Nam Du không chỉ phong phú mà còn có giá cả phải chăng. Đến Nam Du, bạn sẽ được trải nghiệm thiên nhiên hoang sơ và tinh tế, cũng như thưởng thức những món ăn hảo hạng đậm đà hương vị biển đặc trưng của vùng biển đảo này, đủ để khiến bạn khó quên khi phải rời đi

Những món biển đặc trưng ở Nam Du (Ảnh ST)

Hải sản tươi ngon từ đảo Nam Du

1. Mực biển

Nếu đến Nam Du mà bỏ qua món mực biển thì thật uổng phí, mực ở đây không chỉ tươi mà còn đa dạng: mực nang, mực trứng, mực lá… Mực luôn chớp chớp chuyển màu sặc sỡ, thưởng thức nguyên con hay cả bình mực đều thêm phần ngon miệng. Mỗi ngày, ngư dân mang hàng chục tấn mực vào đất liền, phân phối khắp nơi, nhưng ăn tại đảo vẫn khiến bạn cảm nhận hương vị ngon khác lạ.

Mực biển tươi ngon ở Nam Du (Ảnh ST)

Mực biển có thể biến thành nhiều món ngon như mực chiên ớt, chiên xù, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc mực xào sa tế… Đặc biệt, khô mực một nắng ở Nam Du có chất lượng tốt, bạn có thể thấy người dân chế biến và mua trực tiếp, không cần phải lo lắng về việc mua phải loại mực không tốt như ở những vùng khác.

Món cháo nhum có vị ngọt thanh giống sò huyết, lại dìu dịu như thịt tôm, cua nhưng hương biển nồng nàn (Ảnh ST)

2. Cầu gai (Nhum)

Nhum hay còn gọi là con cầu gai, thường bị coi là loài hải sản không hấp dẫn vì vẻ bề ngoài xấu xí, sần sùi nhưng ít ai biết rằng đây là một sản phẩm đặc trưng của quần đảo Nam Du. Cách chế biến nhum đa dạng, nhưng phổ biến nhất là nấu cháo. Cháo nhum ở Nam Du có hương vị khác biệt so với bất kỳ món cháo hải sản nào, với hương vị ngọt thanh giống sò huyết, nhẹ nhàng như thịt tôm, cua, kết hợp với hương biển đậm đà từ gia vị.

Là sản phẩm đặc trưng của quần đảo Nam Du (Ảnh ST)

Ngoài việc dùng làm mắm, nhum còn có cách chế biến đơn giản và phổ biến tại Nam Du là tách đôi nhum còn tươi, nướng trên bếp than hồng. Khi thịt nhum săn lại, thêm mỡ hành đã phi thơm, ăn kèm với muối tiêu chanh. Món nhum ngon nhất khi nướng vừa chín tới, mang mùi thơm ngậy của mỡ hành, cùng vị béo ngọt, mặn mặn của thịt nhum.

Hình ảnh món nhum ngon nhất khi nướng vừa chín tới (Ảnh ST)

3. Cá xanh xương

Cá xanh xương là một đặc sản của quần đảo Nam Du. Được chế biến thành nhiều món như tái chanh, nấu với bắp chuối… thực khách có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích.

Cá xanh xương là một đặc sản của quần đảo Nam Du (Ảnh ST)

Một cách chế biến phổ biến và nổi tiếng nhất là nướng. Người ta lựa chọn cá tươi từ biển, rửa sạch rồi quấn bằng lá chuối, nướng cẩn thận đến khi lá chuối khô và cá chín. Khi ăn, mở lá chuối, thịt cá nứt da, thơm ngon và hấp dẫn, dễ chinh phục ẩm thực từ Nam chí Bắc. Thịt cá xương xanh ngọt và chắc, ăn kèm với rau rừng như lá cách, lá đinh lăng rất hấp dẫn

Cá xanh xương có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau (Ảnh ST)

4. Hàu đá

Hàu đá ở Nam Du không chỉ là một món ăn sang trọng mà còn đặc biệt với giá cả phải chăng và cách ngư dân đánh bắt độc đáo. Để thưởng thức hàu đá, cần chờ triều xuống, khi nước biển rút cạn, ngư dân bới khô dưới chân đá, đốt lửa để vỏ hàu bật ra, lộ nguyên núm ruột. Chỉ cần nhéo ra và chấm muối tiêu chanh là có thể thưởng thức ngay.

Hàu đá ở Nam Du đáng chú ý bởi giá cả phải chăng (Ảnh ST)

Ngoài loại hàu thông thường, còn có loại hàu đặc biệt khác cần ra ngoài mấy rạn đá ngầm, lặn sâu để tìm và cạy lên khối hàu sữa to như trái dừa. Ruột hàu lớn bằng bàn tay, trắng như dừa, tươm ra giọt sữa đục lừ. Bổ ruột hàu ra, rắc muối tiêu, vắt chanh và nhai nhồm nhoàm, làm sữa hàu chảy từ hai khóe miệng, cực kỳ thú vị. Nếu không muốn ăn sống, bạn có thể chế biến hàu đá xào tỏi hoặc nướng mỡ hành cũng rất ngon, không thể thiếu chén muối tiêu chanh kèm theo

Hàu nướng mỡ hành là một món ăn siêu ngon (Ảnh ST)

5. Ốc tai tượng

Ốc tai tượng sống bám chặt vào các bãi đá ngầm nên việc bắt được loại ốc này không hề dễ dàng. Dù có kích thước lớn, nhưng theo kinh nghiệm của người dân ven biển, ốc tai tượng nặng khoảng 1 kg là ngon nhất. Thịt ốc khi đó không quá dai, mềm mịn, mang hương vị ngọt tự nhiên, rất thơm ngon.

Hình ảnh ốc tai tượng sống chân chất trên các bãi đá ngầm (Ảnh ST)

Sau khi được bắt về, ốc tai tượng thường được làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nấu cháo, hoặc ăn sống… Trong các phương pháp chế biến, món xào bơ luôn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, beo béo, và cay cay đặc trưng.

Món ốc ngon nhất là loại có trọng lượng khoảng 1 kg (Ảnh ST)

6. Cá khô

Cá khô tại Nam Du được chế biến từ cá tươi, sau đó được ướp muối, tỏi, ớt hoặc tiêu đường và một số gia vị khác tùy thuộc vào loại cá. Sau đó, cá được phơi khô dưới ánh nắng. Phương pháp làm cá khô này cho phép bảo quản trong thời gian dài mà không bị hỏng. Quá trình phơi khô có vẻ thô sơ nhưng lại rất hiệu quả, thường được ngư dân sử dụng để bảo quản cá khi không tiêu thụ kịp. Khi ăn, cá khô có thể được nướng, chiên, hoặc dùng làm nguyên liệu cho món gỏi xoài…

Hình ảnh cá khô ở Nam Du (Ảnh ST)

Khô cá Nam Du có hương vị ngọt ngào của cá tươi, vị hơi dai, phảng phất hương thơm của tỏi ớt, cay cay, hòa quyện vị đậm đà, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại. Ở Nam Du, có nhiều loại cá khô nổi tiếng như: khô cá xanh xương một nắng ướp muối ớt, khô cá bóp, khô cá mối tẩm gia vị, khô cá phèn tỏi ớt, khô chỉ vàng tẩm gia vị, khô cá nhồng tỏi ớt… Giá khô cá ở đây dao động từ 70.000 – 180.000đ/kg, tùy thuộc vào loại cá và mùa

Có thể bảo quản hàng năm mà vẫn giữ được chất lượng (ảnh ST)

7. Sò quạt

Sò quạt là một loại hải sản quen thuộc ở Nam Du cũng như Phú Quốc, có phần thịt thơm ngon, không bị dai, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Sò quạt có vỏ hình rẻ quạt, tạo nên một diện mạo rất đẹp mắt.

Là một loại hải sản phổ biến tại Nam Du (Ảnh ST)

Món này thơm ngon nhất khi được nướng cùng mỡ hành hoặc phô mai. Thịt sò dai và ngọt, hòa quyện vị béo của mỡ hành, cùng hương thơm và vị bùi của đậu phộng sẽ kích thích sự thèm ăn của thực khách. Món ăn này thường được chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Sò quạt có thịt thơm ngon mà không bị dai (Ảnh ST)

8. Tôm khô

Tôm khô tại Nam Du được chế biến từ những con tôm đất biển bắt được trong ngày, không phải từ tôm nuôi như các vùng khác. Do đó, thịt tôm khô ở đây rất chắc, mang vị ngọt và hơi mặn đặc trưng của nước biển.Những con tôm đất lớn được chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngay, lột vỏ, sau đó phơi khoảng 5-6 cái dưới ánh nắng mạnh rồi đóng gói hoặc cho vào hũ để bảo quản. Bạn có thể thưởng thức tôm khô kèm với củ kiệu hoặc sử dụng trong các món canh, chiên, xào, gỏi với hương vị tuyệt vời.

Tôm khô tại Nam Du là từ những con tôm đất biển (Ảnh ST)