Hành trình ẩm thực 12 giờ tại Hạ Long

Khám phá vị ngon đặc sắc của bún cù kỳ, bánh cuốn chả mực và trứng tiết hầm lá ngải cứu, những đặc sản nổi tiếng tại Hạ Long.

Trải nghiệm độc đáo ẩm thực 12 giờ tại Hạ Long

Trong chuyến tham quan Hạ Long (Quảng Ninh), không chỉ ngắm di sản thiên nhiên thế giới trên tàu, du khách còn được thưởng thức những món ngon đặc trưng của vùng đất này.

Bữa sáng đặc biệt

Bún bề bề là món sáng và trưa được ưa chuộng tại Quảng Ninh, đặc biệt là ở thành phố Hạ Long. Bề bề (hay còn gọi là tôm tích, tôm tít, tôm búa) là loại hải sản phổ biến ở vùng biển Hạ Long, với thịt ngọt, thơm, và giàu dinh dưỡng.

Chủ cửa hàng thường chọn những con bề bề to đều và tươi, lột vỏ sao cho phần thịt bên trong không bị đứt.

Một tô bún có 3 – 5 con bề bề xếp đều tăm tắp trong tô. Nước dùng chan bún cũng là nước luộc bề bề cùng một số loại hải sản khác như tôm, cua, ghẹ, nên có vị ngọt thanh đặc trưng mà không hề tanh. Món bún thường có thêm tôm, cá, đậu rán, ăn cùng các loại rau thơm.

Món bún bề bề xuất hiện ở đây chưa đến chục năm nhưng đã thu hút nhiều người dân địa phương và du khách. Một tô bún có giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng. Vào buổi sáng và trưa, bún bề bề được bán nhiều tại các chợ địa phương, chợ hải sản ven biển ở Hạ Long và các khu du lịch như Bãi Cháy.

Ngoài ra, phở cũng là món ăn lý tưởng để khởi đầu ngày mới. Đây là món phổ biến, dễ ăn và no lâu. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy các hàng phở trong trung tâm thành phố Hạ Long hay Bãi Cháy. Một số địa chỉ được nhiều khách rỉ tai nhau là phở bò Sính, phở Đinh Gia hay quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo.

Bữa trưa

Bún cù kỳ là món ăn chỉ ở Quảng Ninh mới có. Con cù kỳ thân nhỏ cỡ cua đá nhưng nhiều vỏ dăm ít thịt, bù lại có đôi càng to và nhiều thịt. Do đó, càng cù kỳ là nguyên liệu chính để chế biến món ăn. Thịt cù kỳ ăn ngọt, vị khác hẳn thịt cua, được gỡ ra phi sơ qua với hành tỏi cho thơm, rồi được cho vào tô bún trắng cùng đôi càng đã đập vỏ sẵn. Nước dùng của món bún này có thân cù kỳ lọc thịt nấu cùng. Các quán thường cho thêm bề bề, tôm vào cùng cù kỳ để tô bún trông đầy đặn ngon miệng.

Bún cù kỳ thường xuất hiện vào buổi sáng, kết hợp cùng bún bề bề. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức món này cho bữa trưa tại các quán ẩm thực và chợ địa phương ở Bãi Cháy, Giếng Đồn. Giá một tô bún cù kỳ dao động từ 35.000 đến 50.000 đồng.

Bữa ăn xế

Trứng, tiết hầm ngải cứu

Đây là một món ăn vặt giàu dinh dưỡng thường được bán vào buổi xế chiều ở Hạ Long. Tiết hầm từ lá ngải cứu và trứng vịt lộn là một trong những đặc sản Hạ Long được các tín đồ ẩm thực khuyến khích thưởng thức khi ghé thăm thành phố này.

Chất ngọt từ những miếng tiết vuông vắn làm lá ngải cứu đắng trở nên dịu dàng hơn khi hầm chung, còn lá ngải cung cấp hương vị thơm ngon và giảm độ tanh của tiết. Một số quán còn thêm trứng vịt lộn vào bát tiết hầm. Tất cả các nguyên liệu đều được chế biến trên bếp nóng, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt trong những ngày lạnh.

Mặc dù hình thức không quá đẹp mắt, nhưng món ăn này thu hút đối tượng thực khách ở mọi độ tuổi nhờ vào sự dinh dưỡng và giá cả phải chăng, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng mỗi phần. Để thưởng thức món ăn ngon này, hãy đến các chợ như chợ cột 3, chợ Hạ Long 1, 2.

Sữa chua trân châu

Một lựa chọn tráng miệng không thể bỏ qua. Trong suốt khoảng 10 năm, sữa chua trân châu đã làm mưa làm gió ở Hạ Long. Những quán ủ sữa chua tự nhiên mang đến cho bạn trải nghiệm mềm mại, không lạnh đá, mà vẫn giữ được hương vị tinh tế.

Điểm đặc biệt của món sữa chua ở đây chính là cốc trân châu béo ngậy đi kèm. Những viên trân châu trắng mịn, dai ngon được chủ quán tận tay cắt thành từng đốt nhỏ, ngâm trong nước cốt sữa dừa cùng được làm tại quán. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần rót nước cốt sữa dừa ấm vào cốc sữa chua để có một trải nghiệm tráng miệng tuyệt vời, mát lạnh và ngọt ngào.

Chỉ với 10.000 – 30.000 đồng, bạn có thể thưởng thức sữa chua tại các quán như cô Nghi hoặc Liên Tuấn, là hai địa điểm quen thuộc của giới trẻ sành ăn ở Hạ Long.

Bữa tối

Chả mực là một trong những đặc sản Hạ Long nổi tiếng. Người dân địa phương thường ưa chuộng ăn chả mực kèm theo bánh cuốn thay vì các loại chả truyền thống. Thực khách sẽ cảm nhận sự độc đáo khi thưởng thức bánh cuốn chả mực Quảng Ninh, với tấm bánh trắng mịn, nóng hổi cuộn bên trong thịt băm xào mộc nhĩ. Một số quán còn thêm tôm nõn, làm cho món ăn trở nên độc đáo. Thịt mực được xay hoặc giã tay tinh tế, giữ được độ dai, giòn. Miếng chả mực được nặn và chiên với nhiệt độ vừa đủ để có màu vàng ươm và hương thơm đặc trưng. Thực khách nên thưởng thức chả mực kèm theo rau mùi và nước chấm mắm tỏi ớt để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Hạ Long hấp dẫn thực khách bằng bánh cuốn chả mực, có sẵn suốt cả ngày. Những địa chỉ nổi tiếng như quán bà Ngân, bà Yến, quán Gốc Bàng hay trong chợ địa phương đều là lựa chọn tuyệt vời. Mỗi suất ăn có giá từ 30.000 – 55.000 đồng, tùy thuộc vào sở thích và khẩu phần chả mực của khách hàng.

Theo Phong Vinh – Tâm Linh/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour