Buzz
Nhiều người vẫn thảo luận về việc thưởng thức hải sản tại đây với giá rẻ hơn so với việc mua ở ngoại ô biển. Điều này không có gì ngạc nhiên khi tiếng đồn về chất lượng lan tỏa, thậm chí vượt xa hương vị tự nhiên của biển cả. Khách đến đây không chỉ để thưởng thức mà còn để mua, tạo nên danh tiếng vững chắc cho nhà hàng hải sản nổi tiếng này.
Buổi chiều khoảng 15 giờ, những khách hàng thân thiết như chị H (Cầu Giấy) lại đến ngõ 66 Trần Thái Tông để lựa chọn những món hải sản tươi ngon, đôi khi là bề bề tươi để chế biến tại nhà, hoặc ghẹ tươi, tôm hùm để chuẩn bị cho bữa tối sang trọng.
Mỗi buổi chiều khoảng 15h, nhiều khách hàng quen thuộc lại đổ về nhà hàng Biển Đông để tự tay chọn lựa những loại hải sản tươi ngon nhất cho bữa tối
Thời gian nhập hải sản về phụ thuộc vào vùng và loại hải sản cụ thể
Không chỉ chị H, nhiều khách hàng quen khác cũng sắp xếp thời gian để đến nhà hàng Hải sản Biển Đông, đón nhận những lô hải sản từ Phú Quốc, Cát Bà, Nha Trang, Quảng Ninh, thậm chí từ Cà Mau hay cua Phá Tam Giang. Lúc 14h thường là lúc cua, ghẹ được nhập, 15h là lúc bề bề, ốc, sò, tôm cá khác theo đợt. Sáng chiều, hải sản luôn được chuyển về đều đặn. Những khách hàng quen thường đến sớm, đôi khi cả tiếng đồng hồ để tận tay chọn lựa những loại hải sản tươi ngon nhất cho bữa tối, với giá mà những 'chuyên gia chìa khóa' trong nhà đã khẳng định: 'rẻ hơn cả chợ'.
Một câu chuyện thú vị nhất về hành trình hải sản cao cấp đến thủ đô là về những con tôm hùm Nha Trang - loại hải sản vẫn được biết đến như 'vua' của hải sản cao cấp. Để có những con tôm chất lượng, ngư dân phải lặn xuống dưới những khe đá ngầm sâu ngoài khơi, khéo léo sử dụng thòng lọng luồn vào đuôi tôm và nhẹ nhàng thít lại.
Tôm Hùm – 'Vua' của các loại hải sản cũng được mang về từ biển Nha Trang và vận chuyển theo cách đặc biệt
Con tôm Hùm khi lên thuyền được đặt ngay vào nước đá lạnh để chìm vào giấc ngủ đông. Sau đó, tôm được bọc kín trong giấy báo, xếp vào thùng giữ nhiệt, rồi chuyển về sân bay Cam Ranh để đưa về Hà Thành trong ngày.
Khi trở về bể chứa ấm của nhà hàng Hải sản Biển Đông, nước biển ấm sẽ đánh thức tôm, đưa nó trở lại trạng thái bình thường. Điều này giúp tôm hùm tại nhà hàng Biển Đông luôn tươi ngon, làm hài lòng thực khách.
Những con tôm hùm ngon nhất thường xuất hiện trên bàn tiệc trong vài giờ sau khi được đánh bắt từ biển
Đặc sản bề bề tươi từ Phú Quốc là một trong những món ngon đặc sắc. Tùy thuộc vào từng vùng, bề bề có tên gọi khác nhau như tôm tít, tôm tích, tôm thuyền hay tôm búa. Bề bề Phú Quốc, còn được biết đến với tên gọi bề bề chúa, có kích thước lớn, với lớp vỏ cứng, thịt chắc, hấp lên trắng như thịt gà, mang hương vị thơm ngọt tự nhiên 100%, không kém phần hấp dẫn so với tôm hùm hay cua biển cao cấp.
Bề bề chúa từ Phú Quốc mang về thịt ngọt đậm, chắc, hấp lên trắng như thịt gà, đặc biệt được khách hàng yêu thích
Kích thước trung bình từ 4 – 6 con/kg, có thể chế biến bằng cách rang muối, hấp, hoặc nấu cháo cho em bé. Bề bề là một trong những loại hải sản được các chị em ưa thích không chỉ vì tính lành, chứa nhiều canxi mà còn bởi chúng được nhập từ nhà hàng Biển Đông với cam kết 'con nào con nấy đều chắc thịt'. Mỗi ngày, nhà hàng liên tục có hàng loạt bề bề mới, vì gần như mọi lượng nhập hàng từ ngày trước đều được đặt hết. Những con bề bề không chỉ to, khỏe, tươi, mà còn được lựa chọn ngay từ mỗi mẻ khi ra khơi để đảm bảo vận chuyển lâu dài đến Hà Nội.
Những con bề bề chỉ có cơ hội bơi trong bể chứa nhà hàng chưa quá 24 giờ bởi chúng luôn là mặt hàng đắt hàng
Các du khách từng ghé Phú Quốc không thể quên trải nghiệm câu mực đêm. Dưới ánh đèn dập dềnh trên sóng nước, cùng với việc mặt trời lặn, họ chìm đắm trong màn đêm lạnh lẽo và bao la của biển cả. Ánh đèn trên các tàu câu lấp loáng như ánh sao sa, ngư dân thả thúng câu trên mặt nước. Sau 4 giờ sáng hôm sau, họ bắt đầu vớt thúng lên thuyền và đặt ngay vào thùng ướp lạnh mà không cần nhúng nước. Sau vài tiếng chờ đợi, họ đưa lên bờ cùng với các loại cua, ghẹ, và cá tươi khác để chuyển đến máy bay chuyên dụng phục vụ khách Thủ Đô đam mê ẩm thực.
Mực trứng tươi ngon được bảo quản lạnh ngay khi vừa đánh bắt, chỉ vài tiếng sau đã có mặt trên chuyến bay đưa về Hà Nội trong ngày.
Đặc trưng bởi vị tươi ngon đặc biệt, những con mực tươi tạo nên hương vị ngọt đậm, khi hấp trứng lại như cơm xôi.
Món ăn từ mực trứng được nhiều người ưa thích nhất tại nhà hàng Biển Đông là mực trứng hấp. Chất lượng của những con mực tươi loại 1, với trứng nhiều, khi hấp trứng mực trở nên chắc chắn như mâm xôi, vị ngọt ngậy và bùi như thấm đẫm theo từng lần cắn, tạo nên trải nghiệm không thể quên.
Món mực trứng hấp từ Phú Quốc là một trong những món ưa thích của hầu hết khách đến nhà hàng.
Đồng hành cùng mực trứng, mỗi chuyến trở về từ Phú Quốc đều mang theo đủ loại hải sản đặc trưng như ốc giác, ốc vòi voi (tu hài), cầu gai, sò điệp, sò huyết, cồi mai, móng tay, mực nang… thậm chí cả bào ngư, tôm mũ ni, tạo nên bảo tàng hải sản nổi tiếng của đảo ngọc.
Đủ loại cá, tôm tươi ngon trong bể như một biển Đông thu nhỏ giữa đất liền.
Nhận hải sản ngay từ những bàn tay của ngư dân, nhà hàng đảm bảo độ tươi và giá hấp dẫn. Chất lượng, đa dạng và chương trình ưu đãi liên tục cho khách quen làm nổi bật sức hút của Nhà hàng Hải Sản Biển Đông.
Khám phá ngay chương trình ưu đãi theo ngày tại Nhà hàng Biển Đông!
>> Nhận ưu đãi hấp dẫn mỗi ngày tại cơ sở Cầu Giấy: ngõ 66 Trần Thái Tông
>> Khám phá ưu đãi đặc biệt theo ngày tại cơ sở Hai Bà Trưng: Lô 20 – 22, tầng B1, Times City
>> Đặc quyền hưởng ưu đãi hàng ngày tại cơ sở Hoàn Kiếm: 1059 Hồng Hà, Chương Dương
