Buzz
Mình đã có cơ hội trải nghiệm dòng tủ lạnh mới từ Panasonic, phiên bản PRIME+ EDITION NR-YW590YMMV. Đây là một chiếc tủ lạnh 4 cánh với thiết kế mặt gương đen tinh tế, mang lại không gian sang trọng và tính năng đa dạng, phù hợp với nhu cầu sử dụng hàng ngày.Trong tủ lạnh, mình đã sắp xếp đầy ấp các loại thực phẩm yêu thích để sử dụng trong nhiều ngày. Tuy nhiên, khả năng nấu nướng của mình có hạn, dù nguyên liệu đa dạng nhưng thường chỉ làm các món cũ và cơ bản. Mình thích xem các video nấu ăn của đầu bếp Hoshi Phan với phong cách độc đáo, hướng dẫn nấu ăn đơn giản, ngắn gọn nhưng hiệu quả và dễ áp dụng.Mời đầu bếp Hoshi Phan đến nhà chỉ dạy bí quyết nấu ăn.
Tính năng nổi bật trên dòng tủ lạnh cao cấp PRIME+ EDITION của Panasonic chính là ngăn đông siêu tốc Prime Freeze, với 3 chế độ linh hoạt.Ngăn đông siêu tốc Prime Freeze chỉ có trên dòng tủ lạnh cao cấp mới PRIME+ EDITION. Sử dụng màn hình cảm ứng trên cánh tủ, chúng ta có thể lựa chọn và điều chỉnh chế độ dễ dàng.Làm Ngưng Nhiệt: Làm nguội nhanh thực phẩm đang ấm/nóng với thời gian có thể điều chỉnh từ 3 hoặc 5 phút. Thích hợp cho thực phẩm nóng, đồ ăn cho bé,... những món vừa được chế biến, còn nóng hổi mà thường người dùng ngại để cho vào tủ lạnh.
Làm Lạnh Nhanh: Làm lạnh nhanh các món tráng miệng, đẩy nhanh quá trình gia vị thấm vào thực phẩm. Với tính năng này, các món chè sẽ nhanh chóng đạt được độ lạnh đều từ ngoài vào trong mà không cần phải dùng đá. Còn với việc sơ chế, thực phẩm sẽ thấm gia vị nhanh hơn. Thay vì phải chờ đợi 30 phút hoặc 1 tiếng, bây giờ các bà nội trợ chỉ cần 10 hoặc 15 phút.Nhờ vào tính năng này, mình đã rút ngắn thời gian chế biến món bò lúc lắc mà anh Hoshi Phan đã dạy cho mình. Sau khi sơ chế và thái cắt phù hợp, tiến hành tẩm ướp với các loại gia vị, mình đặt tất cả vào hộp và cho vào ngăn cấp đông siêu tốc Prime Freeze. Bấm chọn chế độ Làm Lạnh Nhanh (số 2), set thời gian 15 phút. Trong quá trình đó, Hoshi hướng dẫn mình làm sushi.
Chế Độ Đông Nhanh: Làm lạnh ngay lập tức các món ăn vừa chế biến (gà chiên, nem rán, rau củ đã cắt sẵn, hoa quả đông lạnh,...) để bảo quản chất lượng, giữ nguyên hương vị tươi ngon, vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng tối đa.
Tốc độ đông lạnh có thể ảnh hưởng đến hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm. Ngăn đông siêu tốc Prime Freeze thế hệ mới đảm bảo tốc độ đông nhanh hơn gấp 5 lần so với ngăn đông thông thường, ngăn chặn hiệu quả sự phá hủy của tế bào, giảm biến chất và chảy nước sau khi rã đông, giữ thực phẩm luôn tươi ngon và thơm ngon nhất.Trong trường hợp của mình, tôi thường mua thịt số lượng lớn và ngay khi mang về, tôi rửa sạch và đặt vào ngăn đông siêu tốc Prime Freeze để bảo quản lâu dài. Mỗi khi muốn chế biến một món thịt, tôi chỉ cần mang ra ngăn đông mềm Prime Fresh từ tối hôm trước để thịt rã đông an toàn.
Đối với những thực phẩm mình đã quyết định sẽ ăn trong tuần, mình thường sắp xếp chúng vào ngăn đông mềm Prime Fresh với nhiệt độ -3 độ C. Ngăn này giúp bảo quản thực phẩm tươi sống trong vòng 7 ngày, và khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và sơ chế ngay.
Trong quá trình nấu ăn, mình không chỉ chế biến mà còn giới thiệu với anh Hoshi về công dụng của từng ngăn trong tủ lạnh, cũng như các công đoạn sử dụng liên quan. Anh Hoshi thực sự quan tâm đến sự tiện lợi của chiếc tủ lạnh của mình, mỗi ngăn đều được thiết kế để phản ánh nhu cầu sử dụng hàng ngày.
Đồng thời, mình cũng học được nhiều mẹo nhỏ trong nấu ăn từ anh Hoshi. Ví dụ, khi làm bò lúc lắc, mình thường chọn bò Úc để có thịt mềm và ngon hơn. Trong quá trình sơ chế, mình luôn loại bỏ phần gần xương để tạo điều kiện cho việc ăn dễ dàng hơn.
Việc ướp bò theo công thức của anh Hoshi rất đơn giản và tiện lợi, không cần phải nêm lại trong quá trình nấu ăn mà vẫn giữ được hương vị ngon.
Đối với cá hồi, để làm sashimi, yêu cầu cá phải tươi mới. Cách kiểm tra đơn giản là ấn đầu ngón tay vào bề mặt cá, nếu cá vẫn đàn hồi mà không lún xuống thì đó là cá tươi, đảm bảo chất lượng cho món ăn sống.
Khi thái cá, quan trọng phải sử dụng con dao dài và sắc để từng miếng cá được cắt đều, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Chỉ trong ít hơn 30 phút, trong khi vẫn trò chuyện, anh Hoshi đã hướng dẫn và nấu cho tôi 2 món ăn không khác gì từ nhà hàng, với bài trí đẹp mắt và hương vị tươi ngon, thơm lừng.
Thực ra, việc nấu ăn cũng không quá khó nếu ta có ít kiến thức về chế biến và được hỗ trợ bởi thiết bị công nghệ tiên tiến như tủ lạnh.
