Buzz
Kết thúc hành trình nghề nghiệp đầy hoa kỳ, cô gái với tâm hồn lịch sử quyết định đảm nhận vị trí chủ nhân trong thế giới đầy thách thức của Quán Kiến
Gặp Thùy Anh, bạn sẽ ấn tượng bởi vẻ ngoại hình dễ thương và duyên dáng. Nhưng khi trò chuyện, nhìn cách cô tập trung lắng nghe hoặc nói về đam mê của mình, bạn sẽ phát hiện ra vẻ mạnh mẽ và sự tập trung đáng kinh ngạc từ bà chủ Quán Kiến.
Tinh thần kinh doanh của bà chủ Quán Kiến là di sản được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác
Thùy Anh là sự pha trộn tuyệt vời giữa hai dòng máu 'trí thức' và 'kinh doanh'. Nội trú với dòng máu trí thức, bố cô là giáo sư khoa Sử tại ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn. Ngoại trú, máu kinh doanh chảy rất mạnh, đặc biệt là từ bà ngoại cô - người Việt gốc Hoa, nồng nàn đam mê kinh doanh bất động sản. Mẹ Thùy Anh, mặc dù công chức nhưng cũng luôn rộn ràng với nhiều dự án kinh doanh, từ nuôi bán chó ngao đến xây dựng trang trại nuôi lợn, thậm chí bán mỹ phẩm,...
Nữ chủ nhân tài Thùy Anh (bên tay phải)
Trong ký ức nhỏ bé, Thùy Anh ước mơ trở thành một nhà nghiên cứu khoa học như cha mình, nhưng sâu thẳm trong tâm hồn, cô luôn cảm nhận sự hướng dẫn phát triển trong lĩnh vực kinh doanh.
Lúc còn học sinh cấp 3, Thùy Anh đã kiếm được hàng triệu mỗi tháng bằng cách bán những cuốn tạp chí với hình ảnh của những ngôi sao nổi tiếng thế giới (được một người chị họ mua tặng làm quà). Sự 'kinh doanh' của cô phát triển đến nỗi bố mẹ phải cấm con gái tiếp tục vì lo ngại ảnh hưởng đến học tập và thi cử.
Dù bận rộn, Thùy Anh luôn bộc lộ niềm đam mê kinh doanh. Một lần, cùng với anh họ mua đào cho Tết, họ tình cờ thấy cành đào đẹp hơn. Thùy Anh quyết định mua cành mới và bán cành cũ ngay tại chợ, vượt qua sự phản đối của anh họ. Với sự khôn khéo, cành đào đã nhanh chóng chuyển đi chỉ trong vài phút.
Trong thời sinh viên, Thùy Anh kiếm tiền từ công việc part-time (bán hàng thuê, buôn hoa trong những dịp lễ tết...) để trang trải học phí và tích lũy kinh nghiệm. Cô chia sẻ rằng đó là cách để không 'hụt hẫng' sau khi tốt nghiệp.
Nữ chủ nhân tài Quán Kiến và những ngày làm nghề báo đầy 'thị phi'
Sau khi tốt nghiệp khoa Sử, Thùy Anh gia nhập dự án VietTimes (thuộc VietNamNet) với e-kip nhiều nhà báo nổi tiếng. Cô viết cho mục 'Tính cách Việt' - đề tài yêu cầu sự chân thật và sinh động trong mô tả những nhân vật nổi tiếng. Con đường nghề báo của cô bắt đầu với cảm xúc hòa mình giữa hoa thơm và trái đắng.
Một cô gái tràn đầy năng lượng và cá tính, thể hiện đam mê kinh doanh từ khi còn bé
Thùy Anh phỏng vấn những nhân vật nổi tiếng như nhà văn Hồ Anh Thái, nhà văn Nguyễn Huy Thiệp, nhà văn Lê Lựu, nhà văn Y Ban, nghệ sĩ nhân dân Bạch Diệp - vợ nhà thơ Xuân Diệu,... Bài viết của nhà báo trẻ này về những bậc đàn anh đều mang đậm dấu ấn mới lạ, một góc nhìn hoàn toàn độc đáo về những người vốn đã rất 'cũ' trong tưởng tượng của mọi người.
Sau khi đọc loạt bài về Nguyễn Huy Thiệp của Thùy Anh, nhà văn này không khỏi thán phục: Sao Xuân Anh (tên bút của Thùy Anh) lại viết về tôi như vậy, trong khi mọi người đều trân trọng tài năng của tôi? Nhưng khi nhà thơ Trần Đăng Khoa đọc bài viết của Thùy Anh, ông đã không kìm chế được sự tò mò và đã mời cô gặp mặt. Ông không chỉ khen ngợi 'tuổi trẻ tài cao mới nổi' mà còn nhấn mạnh sự độc đáo của cô.
Ít ai biết rằng, sau mỗi câu chữ là một nghiên cứu kỹ lưỡng về nhân vật và tác phẩm. Thùy Anh cảm nhận hết những điều ẩn chứa sau mỗi lời nói, cử chỉ, hành động của họ. Trong quá trình viết, cô luôn ám ảnh bởi những người mình phỏng vấn. Nếu chưa thể lột tả đúng cảm nhận, cô sẽ không hài lòng với công việc của mình. Điều này là một trong những lý do khiến cô muốn rời bỏ nghề báo, vì giới báo chí đang hướng về những thứ độc lạ và vô nghĩa, không phù hợp với sự đầu tư tinh thần của cô.
Trong thời gian làm báo, Thùy Anh nhận ra một chân lý quan trọng: 'Nếu không chuẩn bị trước, ai cũng có thể vượt qua bạn.' Điều này đúng trong mọi tình huống, kể cả khi quản lý kinh doanh nhà hàng hiện tại.
Mặc dù có cơ hội phát triển trong ngành báo chí, nhưng Thùy Anh luôn xem đó chỉ là một cuộc chơi thay vì sự nghiệp của mình. Sau 3 năm làm việc, cô nhận ra rằng bản thân không hợp với... làm báo.
Gia tài vài chục tỷ của cô gái quyết định từ bỏ công việc để mở quán
Sinh ra hệ thống Quán Kiến và tầm nhìn của bà chủ thích 'đi ngược chiều gió'
Cuối năm 2009, Thùy Anh và chồng mở một quán nhậu trên đường Yên Phụ, đặt tên là Quán Kiến, bằng số vốn vay. Tận dụng mọi cơ hội, họ đồng lòng xây dựng và phát triển quán, cùng tự tay xây dựng thương hiệu Quán Kiến.
Mọi vật dụng trong nhà hàng đều được lựa chọn tỉ mỉ bởi vợ chồng Thùy Anh
Sau 4 tháng ổn định, Quán Kiến đối mặt với thách thức khi nhà 3 tầng ở Nghi Tàm, do bà ngoại cô cho thuê, kết thúc hợp đồng. Thùy Anh nhận định đây là cơ hội để phát triển. Dù quán mới khai trương 4 tháng, đã có lượng khách quen, nhưng vấn đề là quán quá nhỏ khiến cô phải từ chối nhiều lần. Nhận thức được tiềm năng, cô quyết định chuyển quán.
Quán lại thu hút đông đảo khách hàng mỗi tối
Quán Kiến nổi tiếng, thu hút đông đảo khách hàng bởi phong cách ẩm thực độc đáo: quán nhậu tập trung vào các đặc sản núi rừng và côn trùng. Trong khi nhiều người mở quán Âu, quán Nhật, quán Hàn,... thì Quán Kiến tận dụng độc lạ của đặc sản quê hương, phục vụ khách hàng với những loại sâu bọ 'hữu cơ 100%'. Dù bị đặt trong vòng xoáy xu thế 'thị trường ngoại nhập', quán vẫn phát triển mạnh mẽ, luôn đông khách.
Một số món ăn độc đáo tại nhà hàng
Nếu bạn đến đây, hãy thử những món côn trùng như bọ cạp, châu chấu, nhộng ong, ve sầu, bọ xít...
Rất nhiều thanh niên đến đây làm thêm để tích lũy kinh nghiệm và học hỏi quá trình xây dựng start-up của bà chủ trẻ đầy tài năng
Nếu bạn có thời gian, hãy ghé thăm Quán Kiến, đặc biệt vào những khoảnh khắc yên bình khi không có khách. Bạn sẽ gặp Thùy Anh, người phụ nữ bé nhỏ với thần thái đáng kinh ngạc, là chủ nhân của Quán Kiến. Khi bạn bước vào, tìm kiếm người ngồi ở góc, cầm cụi bên đống sách hoặc chiếc laptop, đó là lúc cô ấy đang... smm 'ủ mưu' để xây dựng chiến lược quảng bá cho đứa con tinh thần của mình - Quán Kiến, với hai chi nhánh:
>>> Quán Kiến Tuệ Tĩnh: 100 Tuệ Tĩnh, Quận Hai Bà Trưng
>>> Quán Kiến Nghi Tàm: 143 Nghi Tàm, Quận Tây Hồ
- Ngọc Bông -
