Hấp khoai lang bằng nước nóng hay lạnh có làm cho khoai mềm ngọt hơn không?

Hiệu ứng của việc hấp khoai lang bằng nước nóng hay lạnh đối với chất lượng của củ khoai sau khi hấp đã được nêu rõ. Vậy để khoai trở nên ngon và ngọt hơn, nên hấp bằng nước nào? Chi tiết xem trong bài viết dưới đây.

Khoai lang không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích. Ngoài hấp, còn có nhiều cách khác để chế biến khoai lang như: nướng, làm bánh, luộc, chiên,... Tuy nhiên, việc hấp khoai lang là phổ biến nhất.

Mặc dù việc hấp khoai có vẻ đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để khoai hấp ngon. Nhiều người sử dụng nước lạnh hoặc nước nóng để hấp khoai, nhưng phương pháp nào mới là đúng?

Nhà hàng đã chỉ ra rằng, hấp khoai bằng nước lạnh có thể làm mất đi nhiều dinh dưỡng. Để hấp khoai một cách đúng chuẩn, hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Đầu tiên, bạn cần chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ. Chọn những củ khoai chắc chắn sẽ khiến cho món ăn trở nên ngon hơn. Khi đã mua khoai về, hãy rửa sạch và gọt bỏ hai đầu của khoai.

Nhớ rằng, không nên gọt vỏ khoai để tránh mất đi chất dinh dưỡng trong quá trình hấp.

Bước tiếp theo là chuẩn bị nồi luộc khoai và đun nước sôi. Khi nước sôi, cho khoai vào hấp để khoai chín và ngọt hơn. Việc cho khoai vào nước lạnh sẽ làm mất đi hương vị ngọt của khoai.

Đậy nắp nồi và hấp khoai trong 5 phút, sau đó tiếp tục hấp trong 15 phút ở nhiệt độ thấp để tinh bột trong khoai có thể chuyển hóa thành đường một cách tốt nhất.

Trong quá trình hấp, hãy tránh mở nắp thường xuyên để đảm bảo chất lượng của khoai sau khi hấp xong.

Khoai sẽ chín sau khoảng 20 phút hấp, nhưng hãy để khoai trong nồi thêm 3 - 5 phút để giữ hương vị tốt nhất. Cuối cùng, lấy khoai ra và thưởng thức.

Câu trả lời cho việc hấp khoai bằng nước lạnh hay nước nóng đã được làm sáng tỏ. Hy vọng bạn đã học được cách hấp khoai sao cho mềm và ngọt qua bài viết này.

Những điều bạn nên quan tâm:

• Hiệu quả của việc ăn khoai lang tím hàng ngày
• Bí quyết luộc khoai lang ngon mà không phải ai cũng biết
• Cách phân biệt khoai lang mật và các loại khoai khác