Hạt Buckwheat và những lợi ích sức khỏe

Hôm nay, chúng ta hãy cùng Mytour khám phá hạt Buckwheat là gì và những lợi ích mà nó mang lại.

Thường được các đầu bếp sử dụng trong làm bánh, hạt Buckwheat mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về loại hạt này và cách sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Nguồn gốc của hạt kiều mạch

Hạt Buckwheat là tên tiếng Anh của hạt kiều mạch, lúa mạch đen, mạch ba góc, tam giác mạch. Đây là loại cây thuộc họ rau răm, phát triển ở những vùng đất cằn cỗi, đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc của Việt Nam.

Hạt Buckwheat thường có hình tam giác và màu nâu. Thường được sử dụng dạng tấm trong chế biến các món ăn truyền thống ở nhiều nước châu Âu và châu Á.

Giá trị dinh dưỡng của hạt Buckwheat

Hạt Buckwheat, một loại cây lương thực, giàu Carbohydrates và các chất chống oxy hóa, khoáng chất, protein như magiê, sắt, đồng, mangan, phospho, quercetin... Tuy nhiên, nó thiếu hụt vitamin.

Lợi ích của hạt kiều mạch

Cung cấp nguồn protein phong phú

Mỗi 100g hạt Buckwheat chứa khoảng 11-14 protein. Khối lượng protein trong hạt kiều mạch cao hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc như kê, ngô, lúa mì,... Bên cạnh đó, chúng còn cung cấp 12 loại axit amin

Cải thiện điều chỉnh đường huyết

Hạt Buckwheat có khả năng điều tiết lượng đường trong máu, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc tiểu đường trong việc bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Một chén hạt Buckwheat cung cấp 6g chất xơ cho cơ thể, giúp giảm cảm giác đói, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Hỗ trợ hoạt động của tim mạch

Những người tiêu thụ nhiều hạt Buckwheat thường ghi nhận sự cải thiện về tim mạch, giảm mỡ máu và huyết áp đáng kể.

Phòng ngừa ung thư

Hạt Buckwheat chứa các chất phenolic và chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ các cơ quan tiêu hóa khỏi ung thư, nhiễm trùng và các bệnh khác thông qua việc ngăn chặn quá trình oxi hóa.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt Buckwheat giàu chất xơ và dưỡng chất, khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, Buckwheat cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng, giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.

Cách sử dụng kiều mạch

Do chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người, hạt Buckwheat có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bao gồm:

• Đối với những ai muốn giảm cân, bạn có thể chọn cách chế biến món cháo kiều mạch hoặc salad kiều mạch để có bữa sáng dinh dưỡng và no lâu. Nếu không thích cháo, bạn cũng có thể ăn kiều mạch như một loại ngũ cốc, kèm với sữa tươi và bột quế thơm phức.

• Nếu bạn thích làm bánh, bạn có thể sử dụng hạt kiều mạch để làm món bánh kiều mạch kèm sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm sữa kiều mạch thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

• Đặc biệt, bạn có thể sử dụng bột kiều mạch làm đẹp bằng cách làm mặt nạ kiều mạch với cám gạo và đậu nành; hoặc làm trà kiều mạch (pha từ nước nóng và bột kiều mạch) để rửa mặt, loại bỏ các chất độc và trị bệnh viêm da cầu.

Với những thông tin trên, hạt Buckwheat, hay còn được gọi là hạt kiều mạch, lúa mạch đen, mạch ba góc, tam giác mạch, không chỉ là một thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn thơm ngon cho cả gia đình.