Hạt hướng dương: Công dụng và rủi ro

Sunflower Seeds hoặc hạt hướng dương là một loại hạt phổ biến mà mọi người thường ưa thích vào dịp tết. Cùng khám phá thêm về Hạt hướng dương: Công dụng và rủi ro nhé.

Sunflower Seeds được biết đến như một loại thức ăn vặt phổ biến và cung cấp dưỡng chất tốt cho mọi người, đặc biệt là trong các dịp lễ tết. Hãy tìm hiểu chi tiết hơn về loại hạt này trong bài viết dưới đây.

Sunflower Seeds là gì?

Sunflower Seeds hay còn được gọi là hạt hướng dương. Khi bông hoa hướng dương nở, nhụy sẽ phát triển thành quả giống hạt, do đó được gọi là hạt hướng dương.

Hạt hướng dương thường được sử dụng làm thức ăn vặt, cũng như để sản xuất dầu. Dầu này thường được sử dụng để chiên và nướng thực phẩm, làm đẹp, nhiên liệu,…

Hạt hướng dương chứa nhiều Vitamin E và Folate. Vitamin E tốt cho tim mạch, bảo vệ màng tế bào não, chống viêm sưng. Trong khi đó, Folate (hay axit folic, vitamin B9) giúp tạo và duy trì sự tăng trưởng các tế bào, cũng như tạo DNA và RNA để ngăn ngừa thay đổi DNA gây ra ung thư.

Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương

Theo báo cáo từ Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, 30g hạt hướng dương đã được bóc vỏ chứa:

• Calo 163
• Chất béo bão hòa 1.5g
• Chất béo không bão hòa đa 9.2g
• Chất béo không bão hòa đơn 2.7g
• Chất đạm 5.5g
• Carbs 6.5g
• Chất xơ 3g
• Các vitamin E, B12..
• Các khoáng chất: Sắt, magie, kẽm, đồng, mangan...

Công dụng của hạt hướng dương

Tăng cường sức khỏe xương

Nhân hạt hướng dương giàu canxi và magie, hỗ trợ sức khỏe xương. Ăn hạt hướng dương giúp ngăn ngừa và giảm đau nhức xương khớp.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Vitamin E và Folate trong hạt hướng dương giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa hiệu quả, giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Ngoài ra, Folate tăng cường sức khỏe tim mạch từ lúc sơ sinh đến khi già, ngăn chặn rối loạn tim mạch bằng cách chuyển hóa homocysteine.

Phòng ngừa ung thư

Hạt hướng dương chứa selenium, hỗ trợ phòng ngừa ung thư bằng cách tái tạo và sửa chữa DNA, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngăn ngừa tình trạng máu đông

Vitamin E trong hạt hướng dương chống oxy hóa, ngăn chặn cholesterol tắc nghẽn mạch, giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách phá vỡ cục máu đông.

Vitamin E cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn chặn sự sản xuất gốc tự do dư thừa.

Ổn định huyết áp cho bà bầu

Hạt hướng dương chứa nhiều Kali, giúp ổn định huyết áp cho bà bầu bằng cách điều tiết nội tiết tố progesterone, giảm nguy cơ cao huyết áp trong thai kỳ.

Trong nhân hạt hướng dương chứa nhiều kali, giúp ổn định huyết áp cho bà bầu bằng cách điều tiết nội tiết tố progesterone, giảm nguy cơ huyết áp cao trong thai kỳ.

Dưỡng da, tóc

Hạt hướng dương giàu chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp da trẻ trung, giảm nếp nhăn và rụng tóc.

Giúp cải thiện tiêu hóa

Hạt hướng dương giàu chất xơ, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, nhưng cần ăn khoảng 20 - 35g/ngày để tránh tiêu chảy.

Tốt cho hệ thần kinh

Hạt hướng dương giàu tryptophan, tạo ra serotonin giúp giảm căng thẳng và đau đầu. Magiê cũng giúp thư giãn thần kinh.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng hạt hướng dương

Nên chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, và chú ý đến thông tin về phụ gia thực phẩm. Tránh các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ.

Hạt hướng dương có tính nhiệt, sử dụng có thể gây ra cảm giác nóng trong cơ thể.

Để an toàn, nên mua hạt hướng dương sống và tự rang, rửa sạch và phơi khô trước khi rang để loại bỏ bụi và chất bảo quản.

Sau khi rang, cần bảo quản hạt hướng dương trong lọ kín nắp để giữ độ giòn lâu hơn.

Hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, và hút thuốc lá khi ăn hạt hướng dương để tránh kích ứng họng dẫn đến mất tiếng, khàn giọng.

Nên ăn hạt hướng dương một cách hợp lý

Mặc dù hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng quá mức có thể gây hại:

Ảnh hưởng đến thận: Hạt hướng dương giàu phốt pho, ăn quá nhiều có thể gây áp lực lên thận. Hãy hạn chế ăn quá 130g mỗi ngày.

Gây mệt mỏi, phát ban: Selen trong hạt hướng dương có thể khiến da phát ban và gây mệt mỏi khi ăn quá nhiều.

Tăng cân: Lượng calo trong hạt hướng dương cao, không nên ăn quá nhiều mỗi ngày để tránh tăng cân.

Tăng huyết áp: Hạt hướng dương chứa natri, không phù hợp với người có vấn đề về huyết áp. Hãy hạn chế ăn quá 20 hạt mỗi lần nếu bạn có vấn đề về huyết áp.

Ảnh hưởng đến dây thanh quản

Khi ăn quá nhiều hạt hướng dương, bụi từ hạt có thể làm khô cổ họng, gây tổn hại nghiêm trọng cho dây thanh âm, làm mất tiếng, gây khó khăn trong việc giao tiếp. Loại hạt này cũng có thể gây ra hiện tượng ợ nóng, ợ chua và tăng nguy cơ viêm ruột.

Lưu ý khi tiêu thụ hạt hướng dương

Để ăn hạt hướng dương mà không gây hại cho sức khỏe, ngoài việc không ăn quá nhiều, cần lưu ý những điều sau:

• Nên chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, có ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt cần chú ý xem có thông tin về phụ gia thực phẩm hay không. Tránh các sản phẩm có màu sắc lạ hoặc quá sặc sỡ.
• Thích hợp nhất là nên mua hạt hướng dương sống về tự rang, rang khi dùng. Trước khi rang, cần rửa sạch hạt và phơi khô để loại bỏ bụi và các chất bảo quản.
• Sau khi rang, cần bảo quản hạt hướng dương trong lọ kín nắp để giữ độ giòn lâu hơn.
• Tránh uống nước lạnh, rượu bia, hút thuốc lá hoặc nói quá nhiều khi ăn hạt hướng dương, vì điều này có thể kích thích cổ họng, dẫn đến mất tiếng hoặc khàn giọng.

Hi vọng qua bài viết này, mọi người sẽ hiểu rõ hơn về hạt hướng dương. Biết được lợi ích và cách sử dụng đúng cách hơn.

Các bạn nên quan tâm đến:

• Ngạc nhiên với những lợi ích của hạt hướng dương
• Tại sao ăn hạt hướng dương có thể làm khàn giọng?
• Thực hư: Hạt hướng dương có thể gây teo não?

Mua hạt hướng dương tại Mytour: