Buzz
Trong chuyến du lịch Hậu Giang, bạn không chỉ được thưởng thức cảnh đẹp nổi tiếng mà còn có dịp trải nghiệm những món ăn độc đáo của vùng miền.
Cháo lòng cái tắc
Đây là một món ăn đơn giản, phổ biến nhưng lại mang hương vị độc đáo, đặc trưng của vùng đất này. Tô cháo thơm lừng với tim, gan, cật… được nêm gia vị vừa miệng. Ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống để tạo nên hương vị đặc biệt.
Bánh xèo bông điên điển
Bông điên điển thường mọc vào mùa mưa và thường được dùng muối chua, nấu canh hay làm nhân bánh. Bánh xèo có vị ngọt đặc trưng của bông điên điển, hòa quyện với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng lớp nhân thịt thơm ngon.
Ốc len xào dừa
Ốc Len, hay Linh Hoa, là loài ốc biển tự nhiên chỉ có ở rừng ngập mặn và các bãi bồi ven biển. Ốc len xào dừa là món ngon đặc trưng của Hậu Giang. Để làm món này đúng điệu, người dân Hậu Giang rất tỉ mỉ, tạo ra hương vị đặc biệt. Các cửa hàng nổi tiếng giữ bí quyết riêng, tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn.
Cá ngát kho tộ
Cá ngát, loài cá tinh ranh sống ở nước sâu, thậm chí có khi khoét hang sâu tận 2-3m để trú ngụ. Việc khai thác cá ngát khá khó khăn. Có nhiều món ăn hấp dẫn từ cá ngát như canh chua, nướng bẹ chuối, kho tộ, hấp, hoặc làm món khô ăn với củ kiệu. Món cá ngát kho tộ, đơn giản nhưng đậm đà, là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá và hương thơm của các gia vị.
Món cá ngát kho tộ là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường nhật của người dân miền Tây. Cá sau khi được làm sạch, được ướp với nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, bột ngọt và đun trên lửa liu riu để cá thấm đều gia vị. Khi cá chín, bạn có thể thưởng thức món ăn với các loại rau và chấm muối ớt.
Món cá ngát kho tộ là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của cá và hương vị đặc trưng của miền Tây, đem đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Đọt choại
Đọt choại, loại rau dương xỉ mọc nhiều ở vùng vũng như Đồng Tháp Mười, Vị Thanh, Hậu Giang. Hình dáng lạ mắt, đầu uốn cong, thân mảnh, đọt choại trở thành nguyên liệu phong phú cho nhiều món ăn ngon. Một trong những món phổ biến nhất là đọt choại xào, tận dụng vị dân dã, bình dị, thể hiện đậm nét ẩm thực quê hương Hậu Giang.
Đọt choại, khi được chế biến thành đọt choại xào, là một món ăn truyền thống tại Hậu Giang. Với hương vị dân dã, độc đáo, món ăn này không chỉ thỏa mãn khẩu vị gia đình mà còn là đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây.
Sỏi mầm
Thực sự, món thịt heo rừng nướng trên những viên sỏi nóng được đặt trên chiếc đĩa, với sự kết hợp độc đáo giữa thịt heo rừng dai thơm, ngọt, và rau xanh mát. Nước mắm đậm đà làm nổi bật hương vị, khiến thực khách phấn khích trong lúc chờ đợi thịt chín.
Chả cá thác lác
Cách làm đơn giản nên hầu như ai cũng có thể thực hiện. Thịt cá sau khi làm sạch và khứa nhẹ, sau đó chiên giòn. Mùi thơm khi cá chín là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn. Chả cá thác lác ngon nhất khi chấm với nước mắm và ăn kèm với rau sống để đỡ ngán.
Bưởi năm roi
Tại Hậu Giang, bạn không thể bỏ qua việc thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu - loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Bưởi năm roi Phú Hữu luôn đảm bảo chất lượng với muối đều đặn, trái bưởi không hạt, tép bưởi ướt ráo, vị ngọt nhẹ, chua thanh. Để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, bạn nên chấm muối tiêu sọ hoặc muối ớt cay khi thưởng thức.
Bún gỏi dà
Nếu bạn ghé thăm Hậu Giang, đừng bỏ lỡ món bún gỏi dà. Mặc dù có vẻ giống mắm, nhưng nguyên liệu chính của món ăn này là mắm cá linh. Bún gỏi dà phải nấu kèm với me để tạo ra hương vị chua chua ngọt ngọt, ăn không ngán. Điều đặc biệt là phải ăn chung với tép để trải nghiệm đầy đủ hương vị tuyệt vời của tô bún. Tép đỏ au, tôm luộc kết hợp với rau xanh như rau muống bông chuối tạo nên một tô bún đẹp mắt và ngon miệng.
Đăng bởi: Hiền Nguyễn
Từ khoá: [Hậu Giang] Những đặc sản ngon và bổ dưỡng tại Hậu Giang
