Hàu sữa là gì? 5 lợi ích cho sức khỏe khi ăn

Hàu sữa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà nhiều người ưa chuộng cho bữa ăn gia đình. Vai trò và 5 lợi ích cho sức khỏe khi ăn hàu sữa không thể phủ nhận. Hãy cùng Mytour khám phá thêm thông tin về loài động vật này nhé.

Hàu sữa là một thực phẩm tự nhiên vô cùng bổ dưỡng. Nó là gì? Những lợi ích cho sức khỏe khi ăn hàu sữa sẽ được cập nhật dưới đây.

Hàu sữa là gì?

Hàu sữa còn được gọi là hàu cửa sông, là loài động vật thân mềm, nhuyễn thể, có hai mảnh vỏ và thuộc họ hàng của nghêu, sò. Hàu sữa được xem là trưởng thành khi đạt đến 12 tháng tuổi.

Hàu sữa sống chủ yếu ở môi trường của các cửa sông, vùng đá biển và thường bám vào các tảng đá. Thức ăn chính của chúng là các loại vi sinh vật, tảo biển.

Sự khác biệt giữa hàu sữa và hàu đá là gì?

Mặc dù ban đầu chúng ta có thể nhầm lẫn giữa chúng. Nhưng nếu bạn quan sát kỹ càng khi mua hàu, bạn có thể phân biệt hai loại này bằng mắt thường. Hàu sữa là loại hàu lai, trong khi hàu đá là loại hàu bản địa. Thường, hàu đá được ưa chuộng để nuôi trong môi trường tự nhiên.

So sánh về kích thước, hàu đá lớn hơn hàu sữa. Mỗi con hàu đá có kích thước từ 6 - 7 con/kg. Lớp vỏ của hàu đá có vẻ sần sùi, cứng hơn so với hàu sữa. Tuy nhiên, khó tách vỏ của hàu đá hơn khi chế biến, nên người mua cần cẩn trọng để không làm tổn thương tay.

Các lợi ích của hàu sữa

Hàu sữa là một loại hàu có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao.

Strengthening the immune system

Hàu sữa là thực phẩm giàu vitamin E và C tự nhiên, cung cấp đầy đủ. Nếu bạn muốn tăng cường hoặc bổ sung vitamin tự nhiên, tốt cho sức khỏe, đừng bỏ qua hàu sữa. Theo Y học, vitamin E và C trong hàu sữa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Good for the cardiovascular system

Một lợi ích đặc biệt của hàu sữa đối với tim mạch là giúp giảm mảng bám trong động mạch đã được khoa học chứng minh. Hàu sữa cũng có tác dụng ức chế các liên kết với động mạch và mạch máu.

Hai thành phần trong hàu sữa là magiê và kali giúp ổn định huyết áp. Ngoài ra, vitamin E trong hàu sữa cải thiện độ linh hoạt của tế bào trong cơ thể.

Improving brain function

Theo Y học, các thành phần như vitamin B12, axit béo, kẽm, sắt là tốt cho não, tăng cường sự tập trung và trí nhớ.

Tốt cho xương

Hàu sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như selen, đồng, sắt, kẽm, phosphorus và canxi, tốt cho xương phát triển.

Cải thiện sinh lý

Nam giới và phụ nữ sẽ thích khi biết rằng hàu sữa có thể tăng sản xuất testosterone, hormone thúc đẩy ham muốn tình dục. Nghiên cứu còn chứng minh giúp tăng số lượng và độ linh hoạt của tinh trùng.

Hàu sữa giúp cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ, kích thích phát triển trứng. Nghiên cứu còn chỉ ra rằng thịt hàu sữa còn giúp điều tiết estrogen ở phụ nữ.

Chọn hàu sữa ngon

Đây là một vấn đề mà nhiều người quan tâm khi mua hàu sữa. Dưới đây là một số kinh nghiệm từ Mytour để chọn những con hàu tươi ngon nhất:

Chọn hàu sữa có vỏ ngắn, tròn, và nổi bầu.

Chọn những con hàu khi cầm lên thấy nặng tay.

Khi lắc hàu trên tay, nếu không có tiếng kêu thì hàu sẽ có ruột đặc và ngon.

Tránh chọn những con hàu quá to.

Cách lưu giữ hàu sữa

Để bảo quản hàu sữa tươi ngon, dưới đây là một số điều quan trọng bạn cần biết:

Cho hàu nguyên con

Hãy để chúng trong tủ lạnh.

Sau khi mua về, hãy đặt phần vỏ hàu quay xuống.

Dùng một khăn ướt để phủ lên hàu và đặt chúng vào ngăn tủ lạnh ngay lập tức.

Tránh để hàu tiếp xúc nước vì có thể khiến chúng chết nhanh và mất dinh dưỡng.

Với hàu đã lột vỏ

Đặt vào hộp nhựa, rồi để trong ngăn đá hoặc ngăn đá của tủ lạnh

Trước khi chuẩn bị, hãy để hàu ra ngoài khoảng 30 phút để tự rã đông, tránh việc ngâm hàu trong nước lạnh.

Các món ngon từ hàu sữa

Hàu sữa sốt sashimi

Vị ngon: giữ hương vị đặc trưng của biển, không tanh, giòn, béo. Nên thưởng thức kèm với rau mù tạt xanh, giấm ngọt, và nước tương.

Cách làm món hàu sữa sashimi

Hàu được rửa sạch, sau đó dùng dao tách đôi vỏ hàu

Lột bỏ phần vỏ ruột màu đen và rửa sạch hàu bằng nước. Đảo ngược vỏ hàu để rửa.

Đặt hàu trở lại một nửa vỏ, sau đó ngâm trong nước đá 1 - 2 phút để hàu giòn

Cuối cùng, xếp hàu lên đĩa, thêm rau húng quế, hành lá, và chanh. Dùng cùng rau mù tạt và nước tương.

Hàu sữa hấp

Vị ngon: dễ ăn, không bị ngán và ngấy

Cách làm món hàu sữa hấp

Sau khi mua hàu về, hãy ngâm hàu và chải sạch vỏ bên ngoài để loại bỏ cát bẩn.

Cần cắt sả thành khúc và đập nhẹ để sả dập ra, sau đó xếp sả dưới đáy nồi.

Xếp hàu vào nồi. Chú ý rằng cần đun hàu trong nồi với lửa lớn.

Nấu hàu sữa trong khoảng từ 10 đến 15 phút để hàu chín. Không nên nấu quá lâu vì sẽ mất hết chất dinh dưỡng.

Cuối cùng, bạn sẽ rưới nước mỡ hành lên trên hàu và nên ăn nóng.

Hàu sữa chiên trứng

Vị ngon: hòa quyện vị béo của hàu và vị bùi của trứng chiên

Cách làm món hàu sữa chiên trứng

Rửa sạch hàu sữa sau đó ướp gia vị vừa phải.

Đổ hỗn hợp vào bát trứng đã đập sẵn và khuấy đều lên.

Đổ hỗn hợp vào chảo dầu đã đun nóng vừa phải, rồi chiên nhỏ lửa.

Hàu sữa nướng

Vị thơm ngon: hòa quện vị béo, giòn của hàu sữa nướng

Cách làm món hàu sữa nướng

Hàu sữa thường được nướng với bơ, mỡ hành, hoặc phủ phô mai… tùy thuộc vào cách làm và sở thích cá nhân.

Muốn mua hàu sữa ngon thì nên tìm ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có nhiều cửa hàng, siêu thị thuận tiện hoặc đến các trung tâm chợ cũng có thể tìm thấy hàu sữa với nhiều cách bảo quản và sơ chế khác nhau.

Một số địa điểm để mua hàu sữa ngon như cửa hàng Huy Hải Sản (Hà Nội và TP.HCM), Hàu Sống Hạnh (Q4, TP.HCM) hoặc bạn cũng có thể ghé các cửa hàng của Mytour với hàu sữa tươi đông lạnh là một lựa chọn tin cậy.

Chúng tôi hy vọng bài viết này đã mang lại cho bạn những kiến thức và thông tin hữu ích về hàu sữa, một loại hải sản giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguồn: Mytour, báo Sức Khỏe & Đời Sống