Hậu trường của Vị Đầu Bếp Xuất Sắc và Mối Liên Kết Đặc Biệt với Góc Á

8 năm sâu sắc học tập, đạt được tấm bằng thạc sĩ và công việc ổn định với mức lương cao. Mặc dù chiến thắng Master Chef 2013 đã mang lại danh hiệu lớn, nhưng đam mê nấu ăn đưa anh đến vị trí đầu bếp tại nhà hàng Góc Á.

Quyết định từ chối vị trí giám đốc Marketing ở một công ty nổi tiếng để trở thành đầu bếp của nhà hàng Góc Á, Ngô Thanh Hòa không hối tiếc. 8 năm cống hiến cho việc đạt được tấm bằng thạc sĩ marketing đã mở ra cơ hội cho anh theo đuổi sự nghiệp đam mê của mình.

Bước ngoặt thay đổi cuộc đời

Sau 3 năm vinh danh vị trí Quán Quân Đầu Bếp Việt Nam mùa đầu tiên, Ngô Thanh Hòa đã đặt ra nhiều kế hoạch để nâng cao giá trị bản thân. Từ việc xuất bản sách, đảm nhận vai trò tư vấn ẩm thực cho các nhà hàng danh tiếng đến việc tổ chức sự kiện cho các khu nghỉ dưỡng, tất cả đều xoay quanh niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực của anh.

Nhìn nhận về danh hiệu Master Chef Vietnam 2013, Ngô Thanh Hòa tỏ ra rất rõ ràng: “Đó là động lực cuối cùng để tôi tận hưởng hết niềm đam mê với con đường nấu ăn, mà trước đây chỉ coi như là một phần nhỏ trong sự nghiệp của mình”. Gia nhập Góc Á là bước khởi đầu quan trọng, khi anh đặt chân vào con đường phục vụ các món ẩm thực Đông Nam Á tại địa chỉ nổi tiếng trên đường Hồ Xuân Hương, TP. HCM.

Ngô Thanh Hòa khẳng định, có nhiều cách để bắt đầu kinh doanh, nhưng khi tự tin chưa đủ và thiếu nền tảng vững chắc, việc tìm một đối tác đáng tin cậy là lựa chọn đúng đắn nhất. Hòa tin rằng, việc khởi nghiệp cùng nhau không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn mang lại sự phồn thịnh hơn là tự mình khám phá từ con số 0. Điều này là lý do anh từ chối một chơi xổ số nghị hợp tác trước khi chính thức gia nhập Góc Á, vì anh coi trọng nguyên tắc hàng đầu trong kinh doanh là phải có đồng lòng, chung nhận thức với đối tác để xây dựng cơ sở vững chắc cho sự phát triển.

Tâm huyết với những quyết định của bản thân

Với vai trò đồng sở hữu, Ngô Thanh Hòa đảm nhiệm việc thiết kế menu và đưa ra sự đổi mới trong phong cách phục vụ của nhà hàng. Anh mạnh mẽ chia sẻ rằng, trong việc khởi nghiệp từ nền tảng đã có và hợp tác với người khác, sự cương nhu đúng lúc là yếu tố quan trọng. Dù được đối tác tin tưởng hoàn toàn, anh luôn linh hoạt đưa ra những ý tưởng đóng góp của mình, vừa thích ứng với những gì có sẵn, vừa tạo ra sự đổi mới cần thiết mà không gây xáo trộn.

Dưới bàn tay và tư duy của Vua Đầu Bếp 2013, thực đơn của nhà hàng Góc Á trở nên hấp dẫn và thu hút hơn với nhiều thực khách tại Sài Gòn. Anh khéo léo tận dụng danh tiếng bằng những món đã giúp anh đoạt ngôi vị quán quân tại cuộc thi ẩm thực hàng đầu Việt Nam, kết hợp với sự sáng tạo liên tục, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Một số món nổi tiếng tại Góc Á như: gỏi bưởi cơm dừa, cá hồi nước mắm gừng, cá chẽm sốt 3 vị, Cari cá bốp, salad tôm tươi, BBQ vịt...

Nhà hàng Góc Á và những điều thú vị từ bàn tay tài năng của đầu bếp trưởng

Ngô Thanh Hòa tiết lộ rằng, Góc Á đặc biệt hướng đến đối tượng là các gia đình trẻ, những người yêu thích trải nghiệm mới và sẵn sàng khám phá hương vị độc đáo. Vì thế, Góc Á giữ mức giá phục vụ ổn định từ 150k – 180k/người, nhằm mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho khách hàng.

Không chỉ ngon, mà các món ăn do bếp trưởng sáng tạo còn đảm bảo đầy đủ yếu tố dinh dưỡng cho sức khỏe thực khách. Việc lựa chọn, bảo quản và chế biến nguyên liệu tại đây đều tuân thủ quy tắc nghiêm ngặt. Bếp trưởng thẳng thắn thừa nhận rằng, khách hàng trung thành đến Góc Á vì muốn thưởng thức những món ăn do Vua Đầu Bếp Việt Nam chế biến, và sau đó trở nên 'nghiện' vì chất lượng đặc biệt của món ăn, tạo thành một thói quen không thể cưỡng.

Một điểm thu hút đặc biệt của nhà hàng Góc Á là không gian. Nếu xem quán như một người phụ nữ quyến rũ, thì Góc Á như một cô gái Sài Gòn hiện đại, quý phái, tinh tế và đôi khi mang nét lãng mạn, ưu tư, đủ sức làm say đắm lòng bất cứ thực khách nào.

Bước vào Góc Á, thực khách sẽ trải nghiệm không gian rộng lớn, sống động và hấp dẫn. Việc sắp đặt bụi chuối rừng và chậu hoa kiểng tinh tế giúp tạo ra không khí tươi mới, làm tan biến đi bức nóng và bụi bặm của Sài Gòn.

>>> Khám phá ngay những hình ảnh và thông tin chi tiết về menu của Góc Á