Buzz
Đầu bếp Andrew Wong so sánh việc nhận sao Michelin như là việc vừa kết hôn, còn Gordon Ramsay thậm chí đã rơi nước mắt khi nhà hàng của ông bị tước danh hiệu.
Hành trình của ngôi sao Michelin - Những ước mơ của đầu bếp nổi tiếng
Những con đường sỏi và tòa nhà độc đáo của Clermont-Ferrand, thành phố nhỏ làm nên lịch sử du lịch từ sự kiện không ngờ. Năm 1889, anh em Andre và Edouard Michelin bắt đầu hành trình với công ty lốp xe của mình.
Andre và Edouard Michelin - Những nhà lãnh đạo kiến tạo của Pháp, đánh dấu tên tuổi cùng các tên tuổi lớn như Gustave Eiffel, Coco Chanel và Louis Bleriot.
Từ thành phố nhỏ Clermont-Ferrand, họ mở ra những khám phá đột phá, từ lốp xe đạp tháo rời đến lốp cao su cho tàu hỏa, mang lại sự thuận tiện và tiết kiệm chưa từng có.
Cặp anh em nổi tiếng đã không chỉ thay đổi bức tranh giao thông hiện đại mà còn lập nên danh tiếng cao quý nhất của ngành ẩm thực: Ngôi sao Michelin - đỉnh cao vinh quang cho những nhà hàng xuất sắc nhất.
Họ không chỉ đặt tên Michelin cho lốp xe mà còn biến nó thành biểu tượng của du lịch và nghệ thuật ẩm thực. Chiến lược tinh tế nhất của công ty là làm nổi bật những món ăn đáng thử khi đi du lịch.
Michelin mở đầu xuất bản sách Hướng dẫn Du lịch từ năm 1900, ban đầu với hướng dẫn đơn giản về địa danh ở Pháp, bản đồ, cách thay lốp xe và nhà hàng xung quanh. Sách được tặng miễn phí cho tài xế và từ đó, nó trở thành nguồn cảm hứng cho hàng triệu người lái xe, mời họ khám phá những nhà hàng hấp dẫn, thậm chí phải lái xe qua đêm để hoàn thành hành trình. Một chiến lược khéo léo khuyến khích những chuyến đi dài hơn bằng xe hơi.
Đến năm 1926, họ tiếp tục với cuốn sách Hướng dẫn Du lịch toàn diện, tập trung hơn vào ẩm thực. Số người sử dụng tăng đột ngột nhờ vào đánh giá đáng tin cậy từ những thực khách ẩn danh. Ngày nay, hệ thống xếp hạng Ngôi sao Michelin đã trở thành 'Giải Oscar của ẩm thực,' là nguồn khích lệ cho những đầu bếp trên khắp thế giới.
Tuy nhiên, vị thế của Michelin như 'độc tài vị giác' ngày càng gặp tranh cãi với áp lực đôi khi trở nên cực kỳ. Ngôi sao Michelin mang sức mạnh tạo ra và phá vỡ trong ngành ẩm thực, khiến việc giành được hoặc mất đi một ngôi sao trở nên quan trọng hơn cả. Đầu bếp người Anh, Andrew Wong, so sánh việc được trao ngôi sao Michelin giống như vừa kết hôn, trong khi Gordon Ramsay thậm chí đã khóc khi một nhà hàng của ông bị tước 2 ngôi sao.
Di sản Michelin đến nay vẫn là niềm tự hào lớn lao của những người dân Clermont-Ferrand. Với kiến trúc và địa hình đặc biệt, thành phố có khoảng 145.000 dân tại vùng Auvergne-Rhone-Alpes là một điểm đến đầy thú vị. Dù là thành phố công nghiệp, Clermont-Ferrand vẫn giữ được vẻ đẹp thôn dã, bên cạnh vùng đồng bằng Limagne bao quanh bởi dãy núi lửa Chaine des Puys.
Nơi được ghi danh trong danh sách Di sản Thế giới của UNESCO năm 2018 chứa đựng 80 ngọn đồi núi, là di tích cuối cùng của những ngọn núi lửa đã tắt hơn 7.000 năm trước. Ngọn núi Puy de Dome, cao 1.465 m, nổi tiếng nhất trong số đó.
Du khách không cần phải đi xa khỏi trung tâm thành phố để khám phá lịch sử và di sản của Michelin. Bảo tàng L’Aventure Michelin (Cuộc phiêu lưu Michelin) với những trải nghiệm tương tác độc đáo đặt trong một tòa nhà hơn 100 năm tuổi. Kể từ khi khánh thành vào năm 2009, bảo tàng đã chào đón 600.000 lượt khách.
“Michelin tồn tại ở khắp mọi nơi. Nhiều gia đình vẫn liên kết công việc với công ty, thậm chí từ thời ông bà hoặc cha mẹ. Công ty vẫn duy trì mối liên kết mạnh mẽ với khu vực”, Ghislaine Borie, người làm việc cho Phòng Du lịch Auvergne-Rhône-Alpes, khẳng định.
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.com - Nguồn cảm hứng du lịch và ẩm thực hàng đầuNgày 14 tháng 12, 2018
