Buzz
Cá chép kho rau răm là một món ăn không quen thuộc nhưng rất giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá cách làm món cá chép kho rau răm thơm ngon, thịt chắc tại nhà ngay bây giờ!
Cá chép là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, được biết đến với nhiều món ăn ngon như cá chép kho, cháo cá chép, cá chép om dưa chua,...
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 người
Tuy nhiên, bạn đã từng thử món cá chép kho rau răm chưa? Nếu chưa, đây sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình của bạn! Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ngon này ngay!
Danh sách nguyên liệu để chuẩn bị cho món cá chép kho rau răm
Danh sách nguyên liệu cho món cá chép kho rau răm- 500g cá chép (nên chọn thân cá chép)
- 50g rau răm
- 5 củ hành tím
- ½ củ gừng
- ½ củ riềng
- ½ quả ớt
- Gia vị: Muối, bột canh, nước mắm, nước màu, đường, nước tương, tiêu, bột bắp…
Mẹo hay:
Để chọn cá chép tươi sống ngon, bạn nên lựa chọn những con cá dáng thân cân đối, không phình to ở phần bụng. Bạn cũng nên chọn cá chép sông có dáng thon dài, vẩy sáng và không quá nặng ký. Ngoài ra, hãy nhờ sơ chế cá giúp để tiết kiệm thời gian.
Để chọn cá chép ngon khi đã sơ chế, bạn cần quan sát đầu cá. Cụ thể, đầu cá còn máu tươi, không chảy nhớt và không có mùi hôi. Hơn nữa, cá cần đàn hồi tốt, màu sắc tươi và không biến đổi màu.
Cách làm món cá chép kho rau răm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu, bạn rửa sạch rau răm và ngâm vào nước muối loãng. Tiếp theo, cắt thân cá chép thành từng khoanh dày khoảng 4-5cm, rồi rửa sạch.
Sơ chế nguyên liệuTiếp theo, bạn bóc vỏ 5 củ hành tím, đập dập và thái nhỏ. Gừng và riềng được gọt vỏ, cắt gừng thành sợi nhỏ và riềng thành lát mỏng. Cuối cùng, ớt cắt lát chéo mỏng.
Bước 2 Đặt cá chép vào nồi với các nguyên liệu cùng
Hãy lấy rau răm ra và để ráo. Cùng lúc đó, chia rau răm, gừng, riềng, ớt và hành tím thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, xếp phần hỗn hợp đầu tiên vào đáy nồi rồi cho ½ phần cá chép vào nồi (hoặc tùy theo kích thước nồi mà bạn cho nhiều hay ít).
Xếp rau răm, cá chép và các nguyên liệu vào nồiTương tự, sau mỗi lớp hỗn hợp rau răm và các nguyên liệu khác, xếp thêm một lớp cá chép cho đến khi hết là được.
Bước 3 Pha gia vị cho món cá chép kho rau răm
Chuẩn bị một chén nhỏ, sau đó cho vào các gia vị sau: 3 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột bắp, ½ muỗng cà phê nước tương và một ít tiêu.Pha gia vị kho cá
Hãy khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện, làm cho gia vị thấm đều vào cá.
Bước 4 Kho cá chép rau răm
Cho cá chép vào nồi cùng khoảng 2 chén nước, sau đó đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hãy thêm hỗn hợp gia vị vào.
Kho cá chép rau rămSau đó, hãy để cá ngâm trong khoảng 1 phút, sau đó đậy nắp, giảm lửa và nấu trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, khi nước gần cạn hết, tắt lửa nhưng vẫn để cá trên nồi để cá khô lại.
Thành phẩm
Cá chép kho rau răm sẽ có màu sắc hấp dẫnĐặt cá chép kho rau răm lên dĩa và bạn có thể thưởng thức ngay. Thịt cá chép đặc, ngọt tự nhiên phối hợp với rau răm, tiêu và ớt cay, đảm bảo khi kết hợp với cơm nóng sẽ tuyệt vời!
Đây là chia sẻ từ Mytour về bí quyết làm món cá chép kho rau răm thơm ngon và thịt đặc. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Mua nước mắm chất lượng tại Mytour để chuẩn bị món cá chép kho rau răm:
