Hãy cẩn thận và không tự ý sử dụng củ ấu tẩu làm thức ăn để tránh gây hại đến sức khỏe

Củ ấu tẩu là loại thực phẩm phổ biến ở miền Bắc và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng củ ấu tẩu tươi chứa chất độc, vì vậy cần phải sơ chế kĩ trước khi sử dụng.

Củ ấu tẩu được xem là một loại dược liệu quý có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc sử dụng củ ấu tẩu một cách không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe do chứa chất độc nguy hiểm. Hãy cùng tìm hiểu qua một số nguy cơ khi sử dụng củ ấu tẩu một cách sai lầm để phòng tránh ngộ độc nhé!

Rủi ro khi sử dụng củ ấu tẩu không đúng cách

Củ ấu tẩu, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như củ ấu tàu, thảo ô, gấu tàu,... là rễ củ của cây ô đầu mọc nhiều ở vùng núi. Loại cây này chứa chất độc và được phân loại vào nhóm thuốc độc bảng A, tuy nhiên, khi được chế biến đúng cách, củ ấu tẩu sẽ trở thành một nguồn dược liệu quý hiếm.

Củ ấu tẩu thường được sử dụng để làm rượu thuốc xoa bóp ngoài da, giúp giảm đau nhức và mỏi mệt. Tuy nhiên, trong củ này chứa chất độc aconitin, do đó chỉ nên sử dụng khi đã được chế biến cẩn thận và theo chỉ định của bác sĩ.

Nguyên nhân chủ yếu của các trường hợp ngộ độc chất aconitin là do ăn phải rễ cây, uống quá liều thuốc hoặc uống nhầm thuốc xoa bóp ngoài da từ củ ấu tẩu. Khi sử dụng củ ấu tẩu làm thức ăn mà không chế biến đúng cách cũng có thể gây ngộ độc nặng.

Chất độc aconitin có thể gây hại rất nhanh khi tiếp xúc với cơ thể. Chỉ cần 1mg đã đủ gây ngộ độc nặng, và từ 2-3mg có nguy cơ gây tử vong cao.

Các triệu chứng của ngộ độc củ ấu tẩu có thể nhận thấy như tê cóng ở đầu và chi, buồn nôn, tê miệng và lưỡi, tiêu chảy, khó thở, co giật, mất nhận thức, hạ thân nhiệt,... và thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Biện pháp phòng ngừa ngộ độc củ ấu tẩu

- Không nên tự ý sử dụng củ ấu tẩu làm thức ăn khi không có kinh nghiệm chế biến loại cây này. - Nếu sử dụng củ ấu tẩu làm thức ăn, cần phải chế biến bởi người có kinh nghiệm để loại bỏ độc tố trước khi nấu. - Nếu sử dụng củ ấu tẩu để xoa bóp ngoài da, cần phải có sự hướng dẫn từ người có chuyên môn hoặc thầy thuốc Đông y. - Rượu thuốc từ củ ấu tẩu phải được dán nhãn, bảo quản cẩn thận và tránh xa tầm tay của trẻ em. - Tuyệt đối không nên uống rượu ngâm từ củ ấu tẩu.

Dưới đây là một số thông tin về nguy cơ gây hại sức khỏe khi sử dụng củ ấu tẩu không đúng cách. Hy vọng thông tin này sẽ giúp mọi người nhận biết và cảnh giác, tránh việc sử dụng tùy tiện loại cây này chứa chất độc!

Tham khảo: Báo Sức khỏe và Đời sống