Hãy thể hiện sự điêu luyện với món Dimsum thơm ngon, mềm mại khó cưỡng

Nhấn mạnh hương vị tuyệt vời của Dimsum, mềm mại, thanh ngọt, làm say đắm mọi vị giác. Với cách làm Dimsum tại nhà dưới đây, bạn sẽ sở hữu ngay những chiếc Dimsum ngon như ngoại ông.

Uyển chuyển, lâu đời, đa dạng - đó chính là bí mật thành công của ẩm thực Trung Hoa, và Dimsum là đại diện xuất sắc. Hương vị tinh tế và quá trình chế biến cầu kỳ tạo nên Dim sum, một món ăn được người Trung Hoa yêu thích hàng đầu. Dù bất cứ lúc nào, ở đâu và trong mọi tình huống, họ đều có thể thưởng thức món ăn này.

Sự đa dạng của Dim sum không chỉ xuất phát từ những loại nhân độc đáo, cách chế biến sáng tạo mà còn từ hình dáng ngoại hình độc đáo. Dim sum có thể được tạo ra như những tác phẩm nghệ thuật, với những hình dạng như bánh thon, hoa tinh tế, hay thậm chí là các hình dạng ngộ nghĩnh như cá, nhím. Hãy cùng PasGo học cách làm Dimsum nhân tôm siêu ngon và đơn giản ngay bây giờ!

Bí mật ngon mê ly của Dimsum nhân tôm:

(Dành cho bữa ăn của 4 người)

Bước nào cũng quan trọng: Phần nhân siêu ngon

- Chọn tôm nõn chất lượng: 250gr

- Gừng tươi: 1 củ nhỏ

- Măng xanh: 1 cây nhỏ

- Dầu hào thơm phức: 1 thìa cafe

- Dầu ăn chất lượng: 1 thìa canh

- Dầu mè thơm ngon: 1 thìa cafe

- Muối hảo hạng: ½ thìa cafe

- Đường trắng tinh khôi: 1,5 thìa cafe

- Hạt tiêu tươi mới: ½ thìa cafe

Bí quyết phần vỏ:

- Bột mì đặc biệt: 130gr

- Bột ngô hảo hạng: 70gr

- Nước sôi tinh khiết: 80ml

- Dầu ăn: 2 muỗng canh nước cất

Chuẩn bị nhân Dimsum tôm:

Bước 1: Làm nhân cho Dimsum tôm

- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

- Măng sau khi được rửa sạch, thái nhỏ.

- Tôm nõn sau khi rửa sạch, bỏ phần chỉ đen ở lưng và băm nhỏ, đặt vào bát.

- Kết hợp đều tôm với dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, dầu mè, muối, đường, gừng và măng.

- Bọc bát tôm bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp tôm trong vòng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị Vỏ Bánh Dimsum

- Trong một bát lớn, đặt bột mì và bột ngô.

- Từ từ đổ nước sôi vào bát, khuấy đều hỗn hợp bột trong khi đổ. Thêm dầu ăn vào để chuẩn bị cho vỏ bánh, sau đó trộn đều.

- Khi bột đã hơi nguội, nhào bột trong vài phút để có bột mịn. Sau đó, lăn bột thành hình trụ dài.

- Chia thành 18 phần bằng nhau. Làm viên tròn từng phần bột, cán mỏng để tạo thành tấm vỏ bột đường kính khoảng 8cm.

Bước 3: Nặn và Hấp Dimsum A4

- Lấy phần nhân tôm ra, chia đều thành 18 phần tương ứng với 18 tấm vỏ bột.

- Đặt phần nhân vào giữa vỏ bột, sau đó gấp mép lại tạo thành hình bán nguyệt. Lặp lại cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.

- Đun sôi nước trong nồi, đặt Dimsum vào xửng hấp, sau đó đặt xửng vào nồi và hấp trong 6 phút.

- Gắp Dimsum ra đĩa để trang trí hoặc để nguyên trong xửng hấp.

Khi ăn, chấm Dimsum với chút xì dầu tỏi ớt để thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm:

Khi hoàn thành, cả nhân và vỏ Dimsum thơm phức, chín đều, tạo mùi hấp dẫn. Phần vỏ Dimsum mềm mại, ẩm mượt, mỏng vừa và trong suốt, làm nổi bật nhân tôm hồng hồng bên trong. Nhân tôm đậm đà, hòa quyện hương vị của măng và tiêu, kết hợp với lớp vỏ dẻo thơm, tạo nên hương vị khó quên.

Dimsum, món ăn điểm tâm truyền thống của người Hồng Kông, đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Các loại Dimsum thơm ngon, hấp dẫn và dễ ăn, vừa bổ dưỡng với nhân rau thịt và vỏ bánh giàu dưỡng chất, chất xơ và tinh bột. Không khó hiểu tại sao mọi người ưa thích Dimsum đến vậy.

Ngọc Mai Đỏ, một trong những nhà hàng nổi tiếng với các món Dimsum và ẩm thực Hồng Kông. Dưới đôi bàn tay tài năng của đầu bếp có 20 năm kinh nghiệm, Ngọc Mai Đỏ là điểm hội tụ của ẩm thực chính hiệu từ Cảng Thơm.

Không gian rộng rãi, sang trọng, thoáng đãng tại Nhà hàng Ngọc Mai Đỏ mang đến hơi thở của Á Đông. Phục vụ tận tâm, chu đáo từ đội ngũ nhân viên sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở thành trải nghiệm tuyệt vời.

Xem chi tiết về nhà hàng tại đây: >>>

Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn

Đọc thêm: