Buzz
Cách làm kem trà xanh matcha thơm ngon, mát lạnh luôn là một công thức được nhiều người quan tâm mỗi khi hè đến...
1. Bạn không thể bỏ qua cách làm kem trà xanh matcha tại nhà này
Cách làm kem trà xanh matcha thơm ngon, mát lạnh luôn là một công thức được nhiều người yêu thích mỗi khi mùa hè tới. Nếu bạn muốn biết cách làm kem này, đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm kem trà xanh matcha với whipping cream, không cần sử dụng trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem trà xanh
- Sữa tươi 100 ml
- Bột trà xanh 20 gr - Sữa đặc 240 gr - Whipping cream 400 ml
- Dụng cụ cần có: Máy đánh trứng, tô, phơi
Cách thực hiện kem trà xanh matcha với whipping cream thơm ngon, béo ngậy
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trà xanh matcha
- Đặt nồi lên bếp, cho 100ml sữa tươi vào và đun sôi với lửa vừa.
- Rây 20gr bột trà xanh vào tô, chờ sữa nguội sau đó đổ vào tô và khuấy đều. Bước 2: Làm kem trà xanh matcha
- Cho 240gr sữa đặc vào hỗn hợp trà xanh, sau đó khuấy đều. Lọc lại hỗn hợp trà xanh.
- Chơi chơi xổ sốu 400ml whipping cream trong tô, sau đó thêm vào trà xanh và tiếp tục khuấy đều. Bước 3: Làm kem đông
- Đổ kem trà xanh vào ngăn đông tủ lạnh trong 3 tiếng, sau đó lấy ra khuấy đều.
- Tiếp tục đổ vào ngăn đông tủ lạnh thêm 2 tiếng và lấy ra khuấy đều (khoảng 3 phút). Để kem trong tủ lạnh thêm 2 tiếng là xong.
Thành phẩm: Dùng muỗng lấy kem ra dĩa và thưởng thức. Vị ngọt, béo của kem, sữa tươi phối hợp với mùi thơm, màu xanh của matcha sẽ khiến món tráng miệng của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.
2. Cách làm kem trà xanh sử dụng trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 muỗng canh bột trà xanh matcha
- Nửa chén đường trắng
- Một ít muối Kosher (hoặc giảm một nửa nếu dùng muối bình thường)
- 2 lòng đỏ trứng gà tươi
- 1 cốc sữa nguyên chất 2% chất béo
- 1 cốc whipping cream (hoặc heavy cream nếu bạn muốn kem béo hơn)
Cách làm kem trà xanh matcha không cần sử dụng whipping cream
Bước 1: Trộn đều bột trà xanh với 2 muỗng canh đường trắng và một ít muối Kosher trong một tô, để sang một bên.
Bước 2: Trong một tô khác, đánh lòng đỏ trứng với phần đường còn lại cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt và mịn màng. Sau đó, để sang một bên.
Bước 3: Đổ sữa vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ. Khi nào sữa nóng lên, tắt bếp ngay lập tức để không làm sôi. Sau đó, từng chút đổ sữa ấm vào hỗn hợp trà xanh, khuấy đều cho bột và đường tan hết.
- Khi hỗn hợp bột trà xanh đặc lại và nhão nhuyễn, từ từ thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào, khuấy đều và nhanh chóng.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem trứng trà xanh vào một tô nhỏ, đặt lên thau đá để làm nguội.
- Trong khi đó, bạn đánh bông mềm whipping cream trong một tô khác. Sau đó, kết hợp whipping cream với kem trà xanh cho thành hỗn hợp kem có cấu trúc mịn nhất có thể.
Bước 5: Đổ kem vào hộp sạch, đậy nắp và cho vào ngăn đá. Khoảng 3 tiếng sau là có thể lấy kem ra thưởng thức.
Với cách làm kem trà xanh mát lạnh, thơm ngon như trên, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thú vị.
