Hãy thưởng thức lẩu tôm chua cay và lẩu tôm càng vào cuối tuần, khi không khí se lạnh thích hợp.

Lẩu tôm chua cay là một trong những món ăn được nhớ tới đầu tiên vào những ngày mưa se lạnh. Hãy cùng đọc bài viết để biết cách nấu một nồi lẩu thơm ngon cho gia đình.

Có người nói rằng 'Người nhà cùng nhau ăn lẩu thì mới thực sự gần gũi'. Lẩu không chỉ là một món ăn, mà còn là cách để tạo gắn kết trong gia đình.

Khi bạn muốn cùng gia đình ngồi ăn lẩu mà không biết nấu tôm thành món gì ngon, hãy thử công thức nấu lẩu tôm chua cay dễ làm này.

Hướng dẫn cách làm lẩu tôm chua cay

Nguyên liệu cho món lẩu tôm chua cay

Hướng dẫn làm lẩu tôm chua cay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần gai ở đầu và chân rồi xiên lên que tre để dễ nhúng vào lẩu và dễ lột vỏ khi ăn.

Ớt hiểm đập dập. Thơm cắt nhỏ. Cà chua 1 trái cắt nhỏ, trái còn lại cắt múi. Húng quế cắt nhỏ.

Các loại rau ăn kèm lẩu thì bạn chọn mua rau yêu thích về, nhặt khúc và rửa sạch.

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp theo phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vàng đều, tăng lửa lớn và thêm thơm và cà chua băm nhuyễn vào xào để tạo hương vị món lẩu.

Khi cà chua và thơm đã chín, thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri và 1.5 lít nước cùng gói gia vị nêm lẩu thái, khuấy đều.

Nấu cho đến khi nước lẩu sôi, thêm cà chua và 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, khuấy đều.

Tiếp theo, cho tôm vào nồi và đun sôi để thịt tôm chín và ngọt. Cuối cùng, thêm rau húng quế và ớt đập dập vào, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Kết quả

Món lẩu tôm chua cay ngon tuyệt vời với tôm giòn ngọt và nước lẩu thơm lừng. Khi trời mưa, cả nhà quây quần bên nồi lẩu thì thật tuyệt vời phải không?

Hướng dẫn nấu lẩu tôm càng

Nguyên liệu làm lẩu tôm càng

Mẹo hay

Chọn tôm ngon: Con tôm ngon có phần đầu và thân gắn chặt, màu sắc tự nhiên và vỏ sáng bóng. Tránh tôm có chân màu đen và đầu căng cứng.
Cà chua tươi ngon: Chọn cà chua đỏ tươi, mềm mại, tránh cà chua nhăn nheo hoặc mềm quá. Không nên chọn cà chua sậm màu hoặc căng cứng.
Chọn thơm ngon: Chọn thơm vàng đều, ngắn, tròn, tránh thơm nấm mốc hoặc bị hỏng.

Cách thực hiện nấu lẩu tôm càng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế tôm sau khi mua: rửa sạch, gọt vỏ, thơm rửa sạch và ép nước. Cà chua cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ngò gai cắt nhuyễn, rau sống cắt nhỏ.

Cà chua, tỏi, ngò gai, và rau sống đã được sơ chế sạch

Bước 2 Chế biến tôm

Sử dụng nồi lớn, đổ 1 lít nước dừa và một ít muối vào, đun nóng và luộc tôm đã rửa sạch. Khi tôm chín, vớt tôm ra và giữ lại nước luộc.

Sử dụng kéo để cắt bỏ chân và râu của tôm, sau đó lột vỏ. Hâm nóng chảo, chiên tôm sơ một lần.

Bước 3 Nấu nước lẩu

Sử dụng nồi lớn, đổ 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp tục thêm thơm và cà chua cắt nhỏ vào, xào sơ.

Thêm nước luộc tôm vào nồi, sau đó thêm 30ml nước cốt me và 30ml nước ép thơm. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và khuấy đều.

Mẹo hay: Trước khi cho nước lẩu vào, bạn có thể xào cà chua và thơm để làm cho nước lẩu thêm đậm đà.
Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt lẩu Thái có sẵn để thay thế nước cốt me và nước ép thơm.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Đặt tất cả các loại rau (rau muống, bông súng, bạc hà, đậu bắp), thơm, cà chua và tôm vào nồi. Tiếp theo, đổ nước lẩu vào và trang trí thêm ít ngò gai và tỏi phi. Bạn đã hoàn thành một nồi lẩu tôm càng siêu ngon rồi đấy.

Bước 5 Thành phẩm

Khi thưởng thức, hãy thêm các loại rau vào và ăn kèm với bún hoặc mì gói. Vị ngọt và thơm của tôm càng hòa quyện với hương vị thanh ngọt, chua chua, cay cay của nước lẩu tạo nên một bữa ăn hoành tráng cho gia đình trong những ngày cuối tuần.

Nấu một nồi lẩu thơm ngon để chiêu đãi cả nhà không phải là điều quá khó khăn, đúng không? Chúc bạn thành công!