Buzz
Hôm nay, bạn hãy cùng Mytour tham gia vào việc nấu ăn để làm món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình để thay đổi khẩu vị bữa ăn nhé!
30 phút Chế biến
20 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt trâu xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt trâu xào sả ớt- 500gr thịt trâu
- 5 cây sả
- 3 trái ớt
- 2 củ tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt
- Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, đũa, tô, đĩa
Mẹo hay
Để chọn thịt trâu tươi ngon, bạn nên lựa chọn thịt có màu hồng sậm hoặc màu đỏ sậm, thịt có vẻ thô hơn. Thịt trâu thường ít mỡ hoặc mỡ thường có màu trắng trên cơ bắp.
Khi bấm vào thịt, thịt trâu thường đàn hồi. Thịt bơm nước thường có màu không đều, không tự nhiên và có màng ngoài nhớt nhiều. Bạn cũng có thể nhận biết thịt bơm nước khi thấy nước rỉ ra.
Không nên mua thịt có màu sắc bất thường. Nên mua thực phẩm từ những nơi có uy tín hoặc từ người quen, nhưng phải có dấu hiệu của đơn vị thú y để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hướng dẫn làm món thịt trâu xào sả ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuKhi mua thịt trâu về, bạn hãy rửa sạch và cắt thịt thành những miếng to và mỏng.
Lưu ý: Bạn nên cắt thịt ngang để tránh khi nấu thịt sẽ bị dai.
Sả sau khi bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch, bạn nên băm nhỏ phần gốc và cắt phần ngọn thành khúc dài rồi đập nhẹ.
Tỏi sau khi bóc vỏ cần được băm nhỏ.
Rửa sạch ớt và sau đó cắt nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt trâu
Ướp thịt trâuĐặt thịt trâu vào tô và ướp gia vị gồm 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, sả băm, ớt cắt nhỏ, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh, ½ muỗng canh bột ngọt.
Sau đó, dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm vào thịt và ướp trong 15 phút.
Bước 3 Xào thịt trâu
Xào thịt trâuĐổ 100ml dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng, sau đó cho sả đã đập dập vào xào cho vàng thơm.
Tiếp theo, vẫn trong chiếc chảo đó, bạn phi thơm phần tỏi băm còn lại và sau đó cho thịt trâu đã ướp vào xào ở lửa lớn, liên tục đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, gắp những khúc sả ra đĩa và thêm hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo.
Thành phẩm
Hoàn tất món thịt trâu xào sả ớtĐĩa thịt trâu xào sả ớt tỏa hương thơm của sả và tỏi, lát thịt trâu vừa chín mềm, có độ ngọt dịu và thấm đều gia vị hòa quyện cùng với vị cay nhẹ của ớt. Món này còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, hãy thử làm cho gia đình nhé!
Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có cách làm món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng! Chúc bạn thành công!
Hãy chọn mua sả, ớt, tỏi tươi ngon và chất lượng từ Mytour để thực hiện món ăn này nhé:
