Hiểu rõ về hiện tượng Freezer Burn và cách ngăn chặn khi lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh

Hãy cùng Mytour tìm hiểu về Freezer Burn và cách phòng ngừa, bảo quản thực phẩm khi đông lạnh để tránh tình trạng này nhé.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về Freezer Burn và cách bảo quản thực phẩm đúng cách, hãy đọc bài viết này để giải đáp.

Khám phá Freezer Burn

Freezer Burn, hay còn gọi là hiện tượng cháy tủ lạnh, xảy ra khi thực phẩm tiếp xúc với không khí trong tủ đông lạnh.

Khi xảy ra Freezer Burn, thực phẩm sẽ mất nước và dẫn đến giảm chất lượng như mất chất dinh dưỡng, mất hương vị hoặc có hương vị khác lạ.

Do đó, bạn cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa để ngăn chặn freezer burn xảy ra, giữ cho thực phẩm giữ nguyên màu sắc và hương vị tươi ngon ban đầu cũng như không mất đi chất dinh dưỡng.

Lý do cần đóng băng sản phẩm

Việc đóng băng thực phẩm mang lại những lợi ích nhất định:

- Đóng băng thực phẩm làm chậm quá trình sinh trưởng của vi khuẩn và enzyme, giúp thực phẩm bảo quản lâu hơn và giảm thiểu nguy cơ hỏng hóc.

- Đông lạnh thực phẩm cũng giúp bạn tiết kiệm chi phí vì thực phẩm đông lạnh bảo quản được lâu hơn và không làm mất chất dinh dưỡng.

- Làm đông lạnh thực phẩm cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn vì thực phẩm đã được chế biến và chỉ cần rã đông và làm nóng lại là có thể sử dụng ngay.

Cách phòng ngừa và bảo quản khi đông lạnh thực phẩm

Đông lạnh thực phẩm đúng thời điểm

Hãy đợi thức ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào túi đông lạnh, nếu bạn muốn đông lạnh thực phẩm nhanh chóng, hãy đặt thức ăn vào đĩa hoặc chảo vào bồn đầy đá, đợi đến khi thức ăn nguội đến nhiệt độ phòng rồi gói lại và đặt vào tủ đông.

Sử dụng các thùng chứa tốt nhất cho thực phẩm đông lạnh

Để thực phẩm không tiếp xúc với không khí nhiều nhất có thể, hãy bảo quản thực phẩm bằng cách đặt chúng vào túi đông lạnh, loại túi này giúp loại bỏ hầu hết không khí ra ngoài và giảm nguy cơ cháy tủ đông.

Đối với hộp đựng thực phẩm, chọn những hộp nhỏ dung tích dưới 4 lít và đặt chúng ở nơi lạnh nhất trong tủ đông để đông lạnh nhanh chóng và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Nếu bạn muốn đóng băng thịt và đồ nướng, hãy bọc chúng bằng giấy bạc trước khi cho vào túi đóng băng để bảo quản. Đảm bảo hàn kín thực phẩm trong túi trước khi đóng lạnh để tránh hiện tượng cháy đông.

Hãy tránh đóng băng quá nhiều thực phẩm cùng một lúc

Đánh dấu ngày trữ đông lên thực phẩm

Ghi ngày trữ đông hoặc dán nhãn lên thực phẩm

Hãy dán nhãn hoặc ghi chú ngày trữ đông vào túi hay hộp thực phẩm để biết rõ loại thực phẩm nào sử dụng trước.

Hi vọng thông tin về cách phòng ngừa và bảo quản thực phẩm đông lạnh từ Mytour sẽ hữu ích và giúp bạn bảo quản thực phẩm trong tủ đông hiệu quả hơn.

Mua giấy bạc tại Mytour để bảo quản thực phẩm đông lạnh hiệu quả