Buzz
Hôm nay hãy thử làm một món mới và thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng bánh canh cá nục đặc trưng của Đà Nẵng.
Bánh canh cá nục là đặc sản của thành phố biển Đà Nẵng. Nhiều người yêu thích món này vì hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Cùng Mytour học cách làm món ăn này để đổi vị cho gia đình nhé!
Danh sách nguyên liệu cần thiết cho món bánh canh cá nục:
- 500g cá nục
- 500g xương heo
- Bánh canh bột gạo
- Chả cá
- Trứng cút
- Củ cải trắng, hành tây, hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.
Mẹo hữu ích:
Cách chọn cá nục ngon
- Cá tươi có vảy sáng, bám chắc vào thân, không mùi lạ. Ngược lại, cá ươn có vảy mờ, dễ rụng, có mùi hôi.
Cách chọn xương heo tươi
- Chọn xương có màu tươi, không bị tái hay có mùi bất thường. Tránh xương đã bị ướp lạnh.
Cách chọn bánh canh ngon
- Chọn loại bánh canh dai, trắng, không mùi ôi. Bạn cũng có thể tự làm bánh canh tại nhà để đảm bảo an toàn.
Danh sách nguyên liệu để làm món bánh canh cá nục đã sẵn sàng.Công thức làm bánh canh cá nục
Bước 1 Sơ chế và chiên cá
Khi mua cá nục về, bạn cần cạo sạch vảy, loại bỏ ruột và mang cá. Rửa cá kỹ rồi chiên cho chín. Sau đó, tách riêng thịt cá và xương cá.
Chiên cáMẹo hay: Dùng muối chà xát vào cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa cá kỹ với nước sạch nhiều lần.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch củ cải trắng, hành tây và hành tím, sau đó bóc vỏ. Củ cải trắng và hành tây cắt làm bốn, hành tím cắt nhỏ.
Phi hành tím đến khi thơm rồi thêm một chút bột ớt, đảo đến khi hành giòn là được. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Cắt chả cá thành những miếng vừa ăn.
Sơ chế tất cả các nguyên liệu còn lại.Bước 3 Chuẩn bị phần nước dùng
Đun sôi khoảng 1 lít nước trong một nồi, thêm phần xương heo đã trụng và xương cá đã chiên, cùng 50g củ cải trắng, 50g hành tây và 3 củ hành tím. Cho 1 muỗng canh muối vào, rồi hầm trong khoảng 30 phút. Sau đó, lọc lấy phần nước dùng.
Chuẩn bị phần nước dùng cho món ăn.Bước 4 Nấu bánh canh cá nục
Khi nước dùng sôi, cho 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào. Tiếp theo, cho bánh canh bột gạo vào luộc trong khoảng 2 phút. Khi bánh canh chín là đã gần hoàn thành.
Múc bánh canh và nước dùng vào tô, sau đó thêm cá, trứng cút, chả cá và hành phi lên trên là hoàn thành món bánh canh cá nục rồi.
Trụng bánh canh, rồi cho vào tô để trình bày.Thành phẩm
Món bánh canh cá nục đặc trưng của người Đà NẵngVậy là món bánh canh cá nục thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng. Với hương vị đậm đà từ nước dùng và vị cá tươi ngon, đây sẽ là món ăn hấp dẫn để làm mới bữa ăn gia đình!
Đây là công thức làm món bánh canh cá nục của người Đà Nẵng mà Mytour muốn chia sẻ. Hy vọng với hướng dẫn này, các bạn sẽ thêm vào thực đơn một món ăn mới cho cả gia đình. Chúc bạn nấu ăn thành công!
