Buzz
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh quy: 80 gram (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh quy nào bạn ưa thích)
- Bơ lạt: 35 gram
- Sữa tươi: 300 gram
- Whipping cream: 300 gram
- Đường: 150 gram
- Lá Gelatin: 15 gram
- Nước: 40 gram
- Cream cheese: 80 gram
- Dâu tây tươi: 400 gram
2. Chuẩn bị dụng cụ
- Khuôn tròn làm bánh đường kính 14cm hoặc 16cm.
- Màng bọc thực phẩm
- Giấy nến: 1 tờ (cắt theo đường kính khuôn)
- Bếp nồi
- Phới lồng đánh trứng, thìa phết kem, cây lăn bột
3. Hướng dẫn cách làm bánh dâu mousse
Bước 1: Tạo đế bánh
Bước 2: Tạo lớp mousse đầu tiên
Bước 3: Tạo lớp mousse thứ hai
Bước 4: Đổ lớp thạch lên trên cùng
- Xay nhuyễn 100 gram dâu tây cùng 50 gram đường và 10ml nước lọc.
- Gelatin ngâm với nước cho nở. Tiếp theo đun nước dâu xay với đường cho nóng rồi đổ gelatin đã nở vào khuấy đều cho tan. Sau đó tắt bếp và để nguội.
- Lấy phần bánh đã đông ra và đổ phần hỗn hợp vừa làm lên trên cùng. Trang trí với dâu tây cắt lát mỏng. Sau cùng là cất bánh vào tủ lạnh để bánh đông hoàn toàn.
4. Sản phẩm hoàn thành
Bánh mousse dâu tây với hương vị chua nhẹ, béo ngậy, và mềm mịn từ lớp kem cheese và sữa tươi. Một món bánh ngọt đơn giản mà không cần lò nướng, nhưng lại rất ngon. Bánh mousse dâu tây thậm chí càng ngon khi được đặt trong ngăn mát của tủ lạnh.
5. Một số lưu ý khi làm bánh mousse dâu tây.
Tùy thuộc vào loại dâu tây, hương vị có thể khác nhau, vì vậy bạn hãy điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình.
Để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn mà không làm hỏng cấu trúc, bạn có thể sử dụng máy sấy quanh thành khuôn hoặc bọc một chiếc khăn ấm quanh khuôn.
Chọn dâu tây chín mọng, đỏ tươi, và cuống xanh. Tránh chọn dâu bị dập và cuống héo.
Cho đế bánh, bạn có thể chọn loại bánh quy theo sở thích của mình, chỉ cần đảm bảo chuẩn bị đúng lượng.
Bánh mousse dâu tây là một sự kết hợp ngon miệng của hương vị và độ mềm mịn, mà không cần đến lò nướng. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh hấp dẫn này theo hướng dẫn trên.
