Học cách làm bánh tẻ, nóng hổi, thơm phức, và mềm mịn

Cách làm bánh tẻ đơn giản, không cầu kỳ, chỉ với gạo tẻ, nhưng bánh vẫn giữ nguyên độ mềm mịn, hương thơm quyến rũ, mang lại trải nghiệm thưởng thức ngon miệng và thú vị.

Bánh tẻ, một món ăn dân dã, với màu xanh nhẹ của lá chuối, bên trong trắng tinh khiết, kết hợp với nhân thịt băm và mộc nhĩ thơm lừng. Một viên ngọc bích xanh đơn giản nhưng ngon miệng và đẹp mắt.

Bánh tẻ, mềm ngon đến từng đường nét

Bí quyết chọn nguyên liệu cho bánh tẻ:

- Bột gạo chất lượng: 200 gr

- Nước lọc tinh khiết: 800 ml

- Dầu ăn thơm ngon: 1 thìa cà phê

- Bột canh, chỉ một thìa cà phê

- Thịt bò băm nhuyễn: 100 gr

- Mộc nhĩ tinh khiết: 4-5 tai

- Hành khô thơm ngon: 1 củ

- Lá chuối tươi, buộc gọn

Cách làm bánh tẻ thơm ngon

Bước 1: Hòa tan 200 g bột gạo trong 800ml nước, đảm bảo bột tan hết, chờ bột lắng xuống rồi lọc bỏ phần nước. Thêm nước tương đương vào bột, khuấy đều và thêm 1 thìa dầu ăn cùng 1 thìa cafe bột canh.

Bước 2: Đun sôi bột trên lửa vừa, khuấy đều để bột không đặc. Khi bột quánh lại, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột mịn, đồng đều.

Bước 3: Mộc nhĩ được ngâm trong nước nóng để nở rộ, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

- Phần thịt băm nhỏ giữ riêng.

- Trên chảo với ít dầu ăn, phi thơm hành khô băm nhỏ, thêm thịt và mộc nhĩ vào xào chín, nêm một chút bột canh. Tắt bếp và xúc thịt ra bát.

Các bước làm bánh tẻ dễ dàng

Bước 4: Lá chuối sau khi rửa sạch, cắt thành miếng vuông kích thước 20cm x 20cm, nên qua lửa để lá chuối mềm hơn, giúp khi gói bánh không bị rách.

Bước 5: Trải lá chuối lên một mặt phẳng hoặc đĩa sạch, xúc một lớp bột và nhân thịt lên lá chuối, sau đó túm hai mép lá chuối gói và cuộn tròn đều tay để bánh khi luộc trở nên chắc chắn và đẹp mắt.

- Sử dụng dây buộc để chặt một đầu rồi quấn đều suốt phần bánh. Quấn chặt phần đầu bánh là xong. Bạn thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.

- Bây giờ, bạn có thể đem bánh đi luộc hoặc hấp cách thủy đều, với cách làm bánh tẻ ngon này, chỉ cần hấp 15 phút tính từ khi nước sôi là bánh đã chín. Đặt bánh đã chín lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt. Bánh tẻ ăn nóng là ngon nhất.

Bánh tẻ, một đặc sản dân dã, hòa quyện với bản sắc đội quê

Nếu bạn đang bận rộn và không có thời gian làm bánh tẻ tại nhà, hãy ghé qua Mâm Buffet để thưởng thức món ăn ngon này.

Các tín đồ yêu thích ẩm thực truyền thống Việt mà đang băn khoăn không biết tìm món ăn ở đâu trong lòng Hà Nội ngày nay, hãy đến Mâm Buffet một lần để trải nghiệm! Những món ăn quen thuộc với tuổi thơ, cùng với những món ăn quốc tế như Thái, Hàn, Trung, Nhật, Pháp,... đều có mặt tại Mâm Buffet, hứa hẹn sẽ làm bạn hài lòng với đa dạng về hương vị và hấp dẫn.

>>> Nhận ngay ưu đãi giảm giá từ Mâm Buffet trong tháng này TẠI ĐÂY.

Liên hệ:

Mâm Buffet: Số 67, 69 Trần Nhân Tông, Quận Hai Bà Trưng.

BÀI VIẾT KHÁC: