Học cách làm nem chua rán hấp dẫn, giòn ngon, đơn giản

Những chiếc nem chua rán nóng hổi, màu vàng óng ánh, vỏ giòn mỏng, phần nhân mềm thơm ngon, kèm theo tương ớt cay cay - một món ăn vặt tuyệt vời để thưởng thức!

Nem chua rán là một đặc sản thú vị được ưa chuộng từ Bắc vào Nam. Dù có khắp nơi bán, nhưng để lựa chọn chỗ ngon, vệ sinh, và chất lượng lại là một thách thức. Vậy nên, thay vì mua, hãy tự tay làm nem chua rán ngon tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy theo dõi bí quyết dưới đây từ PasGo nhé!

Nguyên liệu:

(phục vụ 4 người)

- 500gr thịt heo xay kết hợp với mỡ

- 200gr bì heo

- 1 củ tỏi

- 3 quả ớt tươi

- Gia vị: nước mắm, gia vị, đường, bột năng, hạt tiêu, dầu ăn

- Bột chiên xù

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Thịt nạc xay kết hợp với 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe bột canh, 2 cafe thìa đường, 2 thìa cafe bột năng, ½ thìa cafe tiêu xay, và phần tỏi đã băm nhỏ ở trên.

- Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín thịt, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để thịt ngấm gia vị đều.

- Bì heo cạo sạch lông, bóp với muối rồi rửa sạch với nước, sau đó đun luộc cho đến khi chín tới.

Lưu ý: Để bì giữ được độ giòn, khi vớt ra, hãy chuẩn bị sẵn một chậu nước lạnh bên cạnh để thả vào và giữ cho bì giòn.

- Cuối cùng, thái bì thành sợi nhỏ, độ dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Tiến hành

- Thịt heo sau khi lạnh, bắt đầu đặt dăm đá nhỏ vào. Sử dụng máy đánh trứng hoặc que trộn bột đều cho thịt trở nên dẻo dai. Nếu bạn không có que trộn bột, có thể bỏ vào máy xay thịt và xay nhanh trong khi thịt còn lạnh. Mục đích của bước này là để nem có độ dai, không bị bở.

Lưu ý: Nếu sử dụng máy xay, mỗi đợt máy quay 10-15 giây, sau đó nghỉ 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi thịt heo chuyển sang màu trắng hồng, rất dẻo và dính là đã đạt yêu cầu.

- Đặt bì vào và trộn đều. Sau đó, trải màng bọc thực phẩm ra, đặt nem vào, tạo thành miếng dài và cuộn 1 đầu lại, xoáy như vặn kẹo. Dùng tay lăn vài vòng để nem chắc. Làm như vậy cho đến khi hoàn thành.

- Sau khi hoàn thành, đặt nem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để chuẩn bị cho việc rán. Nếu không muốn rán ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.

- Sau đó, bóc màng bọc thực phẩm, lăn cây thịt vào bột chiên xù.

- Đun nóng chảo dầu, đợi dầu nóng, cho từng cây nem vào chiên lửa vừa. Khi chiên, nhớ lăn qua, lăn lại cây nem để nem vàng, giòn đều.

Vậy là món nem chua rán đã hoàn thành rồi. Các bạn có thể sử dụng kéo cắt nem thành từng miếng vừa ăn, trang trí thêm ít dưa leo, cà rốt để tạo sự hấp dẫn. Nem chua rán giòn, nóng hổi, bùi ngậy của thịt chấm cùng tương ớt cay cay, ngọt ngọt quả là một món ăn vặt ngon tuyệt. Hãy bắt tay vào bếp ngay nhé!

Nem chua rán là món ăn vặt không thể thiếu trong những bữa ốc cùng đám bạn thân “lê la” bên những hàng quán vỉa hè, đúng không nào? Nhưng bạn đã trải nghiệm ăn ốc theo phong cách vỉa hè trong không gian sang trọng chưa? Nếu chưa, PasGo muốn giới thiệu nhà hàng Bà Cô Lốc Cốc trên phố Khánh Hội. Sài Gòn có ốc đầy đủ, nhưng ốc độc đáo, nhiều con ốc lạ, phục vụ tinh tế chỉ có tại Bà Cô Lốc Cốc: nghêu sốt cam, hàu sốt chanh dây, hàu chanh dây đá bào, ghẹ sốt phô mai, sò huyết né, ốc hương xào bắp, sò điệp nướng gừng, ốc hương sốt trứng muối, ốc đờn nướng tiêu xanh, lẩu ốc nấu mơ, mẻ chua,.. tất cả tạo nên một bữa tiệc hương vị đầy màu sắc, đưa bạn “phiêu du” qua từng cung bậc vị giác để rồi quyến luyến, nhớ mãi.

Không chỉ vậy, không gian sang trọng và trang trí nội thất độc đáo cũng là điểm đáng thử nghiệm khi ghé thăm nhà hàng này. Dưới ánh nắng oi bức của mùa hè, việc thưởng thức những món ăn vặt thú vị trong không khí mát lạnh của điều hòa là điều tuyệt vời, phải không nào?

Hãy nhanh tay đặt bàn qua PasGo để giữ chỗ ngồi ưng ý của bạn.

>>Khám phá thêm những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Bà Cô Lốc Cốc TẠI ĐÂY!

Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: