Buzz
Nem luôn là món ăn ngon và được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, PasGo sẽ hướng dẫn cách làm nem cua bể một cách độc đáo.
Món nem cua bể là sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè vào cuối tuần hay những dịp nghỉ lễ. Hương vị chua ngọt của nước mắm, màu sắc tươi tắn và hòa quyện vị thịt cua giòn ngon của bánh đa làm nên đặc sản của người dân Hải Phòng.
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt lợn nạc xay nhuyễn: 250gr
- Cua biển tươi ngon: 1 con (lựa chọn loại cua thịt)
- Trứng gà tươi sáng: 3 quả
- Su hào và cà rốt tươi ngon
- 1 gói bánh đa nem chất lượng
- Giá xanh tươi: 50gr
- Miến mềm dai: 10gr
- Nấm hương và mộc nhĩ tinh tế
- Tỏi, hành tím, đu đủ xanh tươi mát
- Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, dấm và chanh tạo hương vị đặc sắc
Khi lựa chọn cua, hãy chú ý đến những con có vỏ màu xám đục hoặc ánh vàng nhẹ do phèn bám. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn vào yếm hoặc bóp phần bên trong bên cạnh mai cua. Cua tốt thường chắc chắn, nhiều thịt. Nếu vỏ cua đẹp, bóng bẩy, que càng xanh và mai xanh mướt, ấn vào yếm thấy mềm, đó là cua mọng nước với ít thịt.
Bước 1: Cách làm nem cua bể độc đáo
Phần 1:
- Nấu chín cua biển, sau đó gỡ lấy thịt cua.
- Chuẩn bị su hào, cà rốt bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ ngắn.
- Hâm nóng nước để ngâm miến, nấm hương, và mộc nhĩ để chúng mềm và nở. Nhớ ngâm từng loại riêng biệt.
- Miến được cắt thành khúc ngắn, nấm hương và mộc nhĩ được băm nhỏ.
- Giá sau khi rửa sạch được thái nhỏ.
Phần 2:
- Trong một bát tô lớn, trộn thịt lợn xay, thịt cua, cà rốt, su hào, nấm, giá, và đập trứng để có hỗn hợp đồng đều.
- Thêm 1 thìa canh muối, ½ thìa canh hạt nêm, và 1 thìa café hạt tiêu vào đảo đều để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.
Bước 3:
- Cho giấm hoặc vắt chanh vào một bát nhỏ. Sau đó, nhúng bánh đa nem vào để khi rán sẽ giòn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua để chà lên bề mặt bánh đa nem.
- Trải bánh đa nem lên mặt phẳng sạch và sau đó đặt nhân vào giữa, nhẹ nhàng phân phối đều. Sau đó, gấp 4 góc lại để gói nem thành hình vuông. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bánh đa nem và nhân.
Bước 4:
- Đun sôi dầu ăn trong chảo, sau đó đặt nem vào để rán. Lật đều từng mặt để nem chín đều và có màu vàng hấp dẫn. Hãy chú ý để dầu đủ ngập miếng nem để chúng chín vàng đều cũng như giữ cho nem giòn hơn.
- Khi nem đã chín, hãy gắp chúng ra khỏi chảo và để ráo dầu trên đĩa đã được lót giấy thấm dầu. Sử dụng kéo hoặc dao để cắt nem thành từng miếng, có thể cắt làm 2 hoặc 4 miếng tùy ý.
Bước 5:
- Chuẩn bị đu đủ xanh và cà rốt, gọt vỏ và thái thành miếng vuông mỏng.
- Đặt đu đủ và cà rốt vào một bát, nêm thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa đường, sau đó trộn đều để ngấm gia vị.
- Chuẩn bị nước chấm chua ngọt: 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, nước cốt của 1 quả chanh, và 1 thìa canh đường. Hãy khuấy đều để tan hỗn hợp.
- Đặt cà rốt và đu đủ đã chuẩn bị vào một bát nhỏ để chấm khi ăn.
- Trình bày nem trên đĩa và thưởng thức kèm theo nước chấm chua ngọt.
Yêu cầu hoàn thiện:
- Nem sau khi rán có màu vàng hấp dẫn, nhân thịt ngon ngọt, và lớp vỏ giòn mà không bị dai.
- Nước chấm đầy đủ vị chua ngọt, vừa đủ mặn để chấm nem.
Cua biển được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, là thực phẩm hữu ích cho sức khỏe từ trẻ đến già. Với hàm lượng dưỡng chất cao, cua biển giúp duy trì hoạt động ổn định của tim mạch và phòng chống các bệnh thông thường ngày nay.
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu ăn, đầu tư mua cua bể để nấu cũng là một lựa chọn tốt. PasGo gợi ý đến bạn địa chỉ Nhà hàng độc đáo - Buffet Vườn Royal City. Đây không chỉ là nơi có nem cua bể ngon tuyệt mà còn có đa dạng các món ăn hấp dẫn. Hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ Buffet Vườn.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo khi ghé Nhà hàng để nhận ưu đãi từ Buffet Vườn nhé.
>>> Thông tin chi tiết về nhà hàng Buffet Vườn có tại đây
Vương Hoài tổng hợp - Đối tác của PasGo.vn
