Học cách nấu cá chuồn kho mít non ngon và dễ tại nhà

Hôm nay cùng Mytour vào bếp làm món cá chuồn kho mít non ngon và dễ chỉ với công thức đơn giản được chia sẻ dưới đây nhé!

Cá chuồn là loại cá phổ biến ở miền Trung, được dùng để nấu nhiều món ngon. Món cá chuồn kho mít non là một sự kết hợp tuyệt vời và đặc biệt. Hãy cùng làm món ngon này ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chuồn kho mít non

Danh sách nguyên liệu làm món cá chuồn kho mít non

Mẹo hay:

Cách chọn cá chuồn

Hãy lựa chọn cá có thân dài và hơi dẹp, mắt sáng. Thịt cá nên đỏ hoặc hồng, khi nhấn vào có tính đàn hồi. Tránh những con có mắt đục, vây bị bong tróc, khi nhấn vào thấy mềm, có mùi lạ vì có thể là cá ươn.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

Hãy chọn miếng thịt có màng mỡ khô màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi bên ngoài, tỷ lệ mỡ và thịt cân đối. Khi cầm lên không lỏng lẻo, nhấn vào có tính đàn hồi là thịt ngon.

Hãy tránh thịt có mùi ôi thiu hoặc mùi lạ, màu sẫm đen hoặc xanh nhạt vì đó có thể là heo bệnh.

Cách chọn cà chua ngon

Hãy chọn những quả vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không bị xước. Khi ngửi thấy mùi cà chua dịu nhẹ đặc trưng, phần cuống vẫn chặt vào quả và vẫn còn tươi thì chọn mua.

Cách làm cá chuồn kho mít non

Bước 1 Chuẩn bị cá chuồn

Sau khi mua cá chuồn về, lột sạch ruột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch hành lá, băm đầu hành ra, lá hành cắt khúc. Ớt hiểm giã nhuyễn sau đó.

Mít non được rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ cũng được rửa sạch với nước muối, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Cà chua được cắt nhỏ hạt lựu. Cà chua bi cũng được rửa sạch và để ráo.

Lưu ý: Việc giã nhuyễn hành và ớt sẽ giúp cho việc ướp cá thấm đều gia vị hơn.

Bước 3 Ướp cá

Bạn đặt đầu hành vào bụng cá. Sau đó, cho cá và thịt ba chỉ vào tô ướp theo công thức: hành ớt đã giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15-20 phút.

Lưu ý: Việc nhét đầu hành và thịt vào bụng cá giúp món cá khi kho thơm ngon và không bị vỡ bụng.

Bước 4 Kho cá chuồn

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cà chua thái hạt lựu, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối xào thơm trong 5 phút. Sau đó cho thịt cá đã ướp ở bước 3, 2 muỗng canh nước màu điều, ⅔ chén nước mía, 200ml nước lọc vào nấu.

Khi nước sôi lên, bạn cho mít non vào nồi kho. Cuối cùng khi cá gần chín, bạn cho cà chua bi, ớt đập dập và phần hành lá còn lại nấu thêm 2-3 phút nữa là xong.

Món cá chuồn kho mít non đã hoàn thành

Chỉ với vài bước, món cá chuồn kho mít non đã sẵn sàng. Thịt cá mềm ngọt, được ướp đậm đà, kết hợp với vị chua của cà chua, chút ngọt béo của mít non là điều thật đáng để thưởng thức. Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của món cá đã khiến bạn sẵn sàng thưởng thức ngay thôi.

Đây là cách làm món cá chuồn kho mít non mà Mytour đã giới thiệu. Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm món ngon này.

Mua bột ngọt chất lượng tại Mytour để làm món cá chuồn kho mít non siêu ngon và dễ làm tại nhà: