Học cách nấu cá hồi áp chảo sốt Teriyaki chỉ trong 25 phút – Mytour

Không chỉ ngon miệng, cá hồi áp chảo sốt Teriyaki còn có cách làm đơn giản. Chỉ cần chưa đầy 25 phút, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon như tại Nhật Bản. Cùng Mytour chuẩn bị và bắt đầu chế biến món ngon này ngay!

Lợi ích tuyệt vời từ cá hồi

Cả thời gian dài, cá hồi đã được biết đến như một loại hải sản chứa đầy chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, Omega3 trong cá hồi không chỉ tốt cho làn da và tóc, mà còn hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, và tăng cường hệ miễn dịch. Chính vì vậy, cá hồi không chỉ là lựa chọn của người lớn mà còn là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ em.

Cá hồi sốt Teriyaki, một món ăn truyền thống của Nhật Bản, đã trở thành một phổ biến ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị ngon đậm đà, thịt cá chín mềm sau khi áp chảo, màu sắc bắt mắt, món này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể kết hợp cá hồi với các loại rau củ để tăng thêm chất dinh dưỡng.

Bước hướng dẫn làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki

Cá hồi sốt Teriyaki là gợi ý hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng. Nước sốt thậm chí có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho nhiều bữa ăn. Cá hồi được ướp nước sốt Teriyaki rồi áp chảo nhanh chóng. Hãy tham khảo ngay nguyên liệu và cách làm dưới đây!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 phần phi lê cá hồi (có thể giữ da, mỗi miếng khoảng 150-200gr)
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa rượu Mirin
• 1 thìa giấm rượu gạo
• 1/2 thìa gừng băm nhuyễn
• 2 thìa canh đường nâu
• 1 thìa cafe dầu mè
• 1 thìa cafe bột ngô
• Hành lá và mè rang để trang trí món ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Hòa quyện tỏi băm, gừng băm, dầu mè, đường nâu, giấm gạo, rượu Mirin, nước tương cùng 1/4 cốc nước lọc trong một bát. Trộn đều.

Ảnh: Bếp của Natasha

Bước 2: Cá hồi phi lê rửa sạch bằng nước và để ráo. Rửa nhẹ nhàng để tránh làm vỡ, nát cá.

Bước 3: Nếu miếng cá hồi có da, dùng một con dao sắc để rạch khoảng 2-3 đường trên phần da. Điều này giúp cá khi áp chảo da không cuộn lại.

• Mytour gợi ý: Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi

 Ảnh: Tổng hợp

Chế biến món cá hồi sốt Teriyaki 

Bước 1: Nước sốt được chia thành 2 phần. 1 phần dùng để ướp cá, phần còn lại sẽ làm nước sốt khi áp chảo.

Bước 2: Đặt 1/2 phần nước sốt vào khay cá hồi. Để khoảng 10 phút (nếu có thời gian hãy ướp lâu hơn) để cá thấm nước tương. Để cá trong túi zip và đổ nước sốt, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Ảnh: Bếp của Natasha

Bước 3: Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Đặt từng miếng cá hồi vào áp chảo. Với đường trong ướp, cá sẽ nhanh cháy, nên chỉ cần áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút.

Ảnh: Bếp của Natasha

Bước 4: Đun nóng phần nước sốt còn lại, hòa bột ngô trong 3 thìa nước, thêm vào nước sốt đun. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Ảnh: Tổng hợp

Kết quả sau khi chế biến

Sau khi cá hồi và phần nước sốt đã hoàn thành, đặt miếng cá lên đĩa (phần da ở phía dưới) và rưới nước sốt Teriyaki lên trên. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và mè rang lên trên để tạo điểm nhấn về mặt thẩm mỹ.

Ảnh: sưu tầm

Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki bên ngoài sáng bóng với màu nâu hấp dẫn của nước sốt, cá chuyển sang màu cam bắt mắt. Thịt cá hồi áp chảo chín mềm, không bị khô. Nước sốt Teriyaki mang hương vị mặn ngọt đặc trưng của nước tương. Món cá hồi sốt Teriyaki này hoàn hảo khi kết hợp với măng tây, cơm trắng hoặc bánh mì.

Một số lưu ý khi chế biến món cá hồi sốt Teriyaki

• Khi áp chảo cá hồi, nên giữ mỗi mặt chỉ khoảng 3 phút. Sử dụng thìa lớn để lật mặt cá, tránh làm vỡ hoặc nát cá.
• Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki, Mytour khuyên bạn nên loại bỏ phần da để tránh bắn khi áp chảo.
• Lựa chọn miếng cá hồi có kích thước tương đồng. Không nên chọn cá hồi quá dày, vì sẽ làm cá hồi nấu chín lâu hơn khi áp chảo.
• Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu (nhiệt độ khoảng 200 độ trong 4 phút/mặt) nếu muốn giảm lượng dầu mỡ khi nấu ăn.

Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn có bữa tối chất lượng mà không tốn nhiều thời gian chế biến. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng nấu ăn cho cả gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để cập nhật thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Xem thêm cách chế biến cá hồi theo các phong cách khác: 

• Chế biến món cá hồi áp chảo sốt chanh dây
• Cách nấu cá hồi áp chảo chỉ trong 10 phút, đơn giản mà ngon