Học ngay cách làm kim chi su hào chua cay tại nhà

Kim chi su hào là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc. Hãy khám phá ngay cách làm kim chi su hào tại nhà với hương vị chua cay đặc trưng của Hàn Quốc!

Được nhập khẩu từ Hàn Quốc, món kim chi ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Ngoài kim chi truyền thống từ cải thảo, các đầu bếp cũng sáng tạo với nhiều công thức mới từ nguyên liệu đa dạng.

Trong số đó, món kim chi su hào là một trong những món được ưa chuộng nhất với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản. Cùng Mytour thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm kim chi su hào

Mẹo:

Để chọn su hào ngon, bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, màu xanh nhạt tươi và không bị dập nát. Hãy tránh mua những củ có vỏ láng bóng không tự nhiên vì có thể chúng đã được tiêm chất bảo quản.

Bạn có thể mua tôm (ruốc) muối tại các cửa hàng bán sản phẩm nhập khẩu từ Hàn Quốc hoặc trên các trang thương mại điện tử. Để món ăn thêm phần ngon, bạn cũng có thể chọn mua ớt bột, bột gạo và nước mắm nhập khẩu từ Hàn Quốc.

Cách làm món kim chi su hào

Bước 1 Sơ chế su hào

Bắt đầu, bạn lấy 2 củ su hào và gọt vỏ, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, bạn cắt su hào thành các miếng có kích thước 3x3cm.

Sau đó, cho su hào vào một tô lớn cùng với 1 muỗng canh muối hột và trộn đều. Để ủ trong 30 phút để su hào mềm hơn, sau đó rửa sạch 5-6 lần với nước và để ráo.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại khi ủ su hào để tránh bị khô.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắt đầu, bạn cắt bỏ gốc của hành lá và hẹ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng đoạn dài khoảng 3 cm.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ cuống của ớt sừng, lấy hạt ra và cắt thành những lát mỏng. Đồng thời, bạn bóc vỏ của tỏi và gừng, sau đó đập nhuyễn.

Sau đó, sử dụng máy xay để nhuyễn lần lượt các nguyên liệu tỏi, gừng và ớt.

Cuối cùng, bạn băm nhuyễn 2 muỗng canh tôm muối. Nguyên liệu này sẽ làm cho món kim chi su hào thêm đậm đà!

Bước 3 Pha bột

Trong một bát, bạn cho vào 2 muỗng canh bột gạo và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho bột tan hết.

Tiếp theo, đun sôi 1 bát nước lọc trong một nồi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và từ từ đổ bột gạo vào, khuấy đều để bột tan hết và không đọng cục.

Sau khi bột tan hết, bạn đổ hỗn hợp ra một bát lớn và để nguội.

Bước 4 Trộn kim chi su hào

Chuẩn bị một thau lớn, cho vào các nguyên liệu đã sơ chế gồm: Su hào, hành lá, hẹ, tỏi gừng ớt đã băm nhuyễn. Tiếp theo, thêm các gia vị như 5 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, ⅔ thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối tinh, 2 thìa bột gạo và khuấy đều.

Tiếp theo, bạn đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng, đặt kim chi su hào vào hộp nhựa có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày là có thể sử dụng.

Thành phẩm

Sau khi ủ trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày, bạn có thể mang kim chi su hào ra và đặt lên dĩa để thưởng thức.

Món kim chi su hào không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon hấp dẫn. Kim chi su hào giòn giòn kết hợp với vị chua cay, khi ăn với cơm sẽ rất ngon, hoặc dùng với đồ nướng để thêm phần hấp dẫn.

Ngoài công thức này, bạn cũng có thể tham khảo 8 cách làm kim chi Hàn Quốc thơm ngon, giòn, cay chuẩn vị sau đây!

Trên đây là những chia sẻ từ Mytour về bí quyết làm món kim chi su hào chua chua cay cay tại nhà. Hi vọng bạn đã có thêm một ý tưởng thú vị để thêm vào thực đơn gia đình của mình!

Mua ớt bột để làm kim chi su hào tại Mytour: