Học ngay cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon đúng chuẩn vị Tây Bắc

Bạn đã biết cách làm thịt trâu lá lồm thơm ngon đúng chuẩn vị Tây Bắc cho bữa cơm nhà chưa? Nếu chưa, hãy khám phá ngay qua bài viết dưới đây cùng Mytour.

Thịt trâu là một trong những loại thịt giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Hãy tham gia vào bếp và học cách chế biến món thịt trâu lá lồm - một món ăn hấp dẫn, chuẩn vị Tây Bắc cho gia đình.

Nguyên liệu làm món thịt trâu lá lồm

Mẹo hay

Cách làm món thịt trâu lá lồm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lá lồm cũng được rửa sạch và vò nát để dễ dàng sử dụng. Gừng bạn cắt lát nhỏ sau khi đã gọt vỏ và rửa sạch.

Mẹo hay
- Thịt trâu nên được thái ngang để tránh trở nên dai.
- Bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc nước nóng (không cần là nước sôi) để trụng qua thịt trâu và loại bỏ mùi hôi.
- Lá lồm sau khi được vò nát sẽ mang lại vị chua thanh hơn, so với việc giữ nguyên hoặc cắt nhỏ.

Bước 2 Xào thịt trâu lá lồm

Cho thịt trâu đã sơ chế vào tô lớn kèm theo gừng cắt lát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, và 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 10 phút.

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn thả thịt trâu đã ướp vào, xào sơ để thịt săn lại. Sau đó, cho tầm 300 - 400ml nước vào, đun sôi với lửa lớn khoảng 20 - 30 phút.

Khi đã đun sôi được một nửa thời gian, thêm lá lồm vào, giảm lửa và tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại. Sau đó, đổ món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Thịt trâu xào vừa chín tới, mang hương vị ngọt của thịt trâu kết hợp hài hòa với vị chua thanh của lá lồm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện, hãy vào bếp và làm ngay món này cho gia đình nhé.

Vừa rồi Mytour đã hướng dẫn cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!