Hội cốm của người Tày - Hiện thực hoàn hảo của sự tỉ mỉ và đa dạng văn hóa tinh thần của người dân tộc vùng Tây Bắc

Hội cốm của người Tày đóng góp một phần quan trọng trong tâm linh và đời sống tinh thần của cộng đồng nơi đây

Lễ hội giã cốm, hay còn được biết đến với tên gọi khác là “Tăm Khảu Mảu”, là một ngày hội đặc biệt của người Tày, thường được tổ chức vào thời điểm sau mùa màng, là dịp để họ tỏ lòng biết ơn và kỷ niệm với các vị thần linh đã ban phước lành cho họ trong mùa màng mà họ đã cố gắng làm đẹp và an lành.

Đây là một lễ hội được tổ chức hàng năm, được truyền dịp sang từ thế hệ này sang thế hệ khác và vẫn được duy trì cho đến ngày nay. Hội cốm là một trong những sự kiện quan trọng của người Tày, họ dành rất nhiều tâm huyết và công sức để chuẩn bị và tổ chức. Mặc dù lễ hội diễn ra sau khi mùa vụ kết thúc nhưng người dân đã bắt đầu lên kế hoạch từ đầu mùa, điều này cho thấy tầm quan trọng của lễ hội đối với người Tày.

Hội cốm của người Tày thường tổ chức tại huyện Bảo Yên, Lào Cai vào ngày 15/9 âm lịch hàng năm

Trong những ngày này, các làng thường tổ chức nhiều buổi thi đấu để tranh tài giữa các gia đình người Tày

Thời gian và địa điểm tổ chức Hội cốm của người Tày

Tại Lào Cai, hội cốm thường tổ chức tại huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai, vào ngày 15/9 âm lịch hàng năm, đây cũng là thời điểm mùa vụ vừa kết thúc, bắt đầu thời gian nghỉ ngơi và chuẩn bị gieo mạ để bắt đầu mùa vụ tiếp theo.

Các hoạt động đặc sắc tại hội cốm của người Tày

3.1 Phần lễ của hội cốm của người Tày

Bắt đầu hội cốm của người Tày, từ sáng sớm, người dân ở đây đã tỉnh giấc, mặc những bộ trang phục đẹp nhất rồi ra cánh đồng để ngắt những cây nếp đã chín vàng, nặng trĩu vẫn còn đọng sương để mang về chuẩn bị cho lễ hội.

Nếp có vai trò quan trọng trong lễ hội, mang theo linh hồn và chất xúc tác giúp buổi lễ thành công hơn. Việc chọn nếp rất quan trọng, nếp phải được chọn từ những hạt đã chắc nẩy, có màu vàng nhạt. Tiếp theo, có 2 cách để chế biến nếp, một là bạn sẽ luộc hoặc sẽ rang chín chúng, sau đó cho vào đuống và giã tiếp.

Giã cốm là hoạt động vui nhộn và hấp dẫn nhất của lễ hội. Trong khi giã, sẽ diễn ra nhiều hoạt động văn nghệ, ca mùa để cổ vũ tinh thần.

Giã cốm cần kỹ thuật chuyên nghiệp, giã theo điệu nhạc dân gian của người Tày để hạt cốm ngon, mềm và truyền tải được năng lượng và sự chân thành của người Tày với thần linh.

Sau khi giã cốm, chế biến thành các món ăn: cốm tươi làm món tráng miệng với chuối ngự, cốm còn lại nấu cháo vịt, xôi hoặc chiên lên để ăn vặt.

Những món ăn này được dâng lên đầu tiên cho các vị thần linh, thể hiện sự biết ơn và cầu mong cho mùa màng bội thu tiếp theo.

Hội cốm kéo dài cả ngày, tiếng giã cốm vang vọng khắp nơi.

Buổi sáng sớm, mọi người ra đồng cắt những cọng nếp chín vàng, đẹp như màu vàng nắng

Những ngày này, mọi người ăn mặc lộng lẫy nhất để chào mừng ngày Hội cốm của người Tày

Các bà lão sẽ thể hiện tài nấu cốm và làm mâm cỗ để cúng thần linh

Thường thì mọi người sẽ tụ họp tại đình làng để thi đua làm mâm cỗ cốm giữa các làng

Hội cốm của người Tày luôn thu hút sự tham gia và hứng thú của nhiều đồng bào khác, họ cũng đến để xem và chung vui lễ hội

Quá trình giã cốm là bước quan trọng và đòi hỏi nhiều công sức và kỹ năng nhất trong các giai đoạn của Hội cốm của người Tày

Sau khi giã cốm, cốm sẽ được chia nhỏ và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Cốm ở đây có hương vị rất hấp dẫn, dẻo mịn, thơm ngào ngạt và có màu xanh tươi rất lôi cuốn