Buzz
Nếu bạn bước chân vào Đà Lạt mùa thu, hãy để hương thơm dịu dàng của quả chín khuấy động không khí. Đó chính là dấu hiệu, Đà Lạt đang chìm đắm trong mùa hồng, với trái hồng treo rải rác trên cây và đầy ắp trong các nhà. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá về hồng trứng Đà Lạt để hiểu rõ hơn về loại quả thú vị này!
1. Khám phá bí ẩn của hồng trứng Đà Lạt
Vào những năm đầu thế kỷ 20, hồng trứng được giới thiệu vào thành phố Đà Lạt trong thời kỳ thuộc địa của Pháp. Loại hồng này thuộc họ quả thị, có màu vàng nổi bật, hạt cơm dẻo và thơm ngon, xuất phát từ Nhật Bản, Nam Triều Tiên và Hawaii.
Hồng trứng, loài cây chịu lạnh tốt, trở nên thịnh hành tại Đà Lạt nhờ thời tiết ưu đãi cho sự phát triển. Không chỉ dân Đà Lạt, người ở những vùng khác cũng đắm chìm trong hương vị độc đáo của hồng trứng, dù ít hạt nhưng thịt vô cùng dẻo mịn.
Ngày nay, hồng trứng Đà Lạt đã trở thành biểu tượng đặc sản của xứ sở sương mù, là món quà được du khách ưa chuộng khi ghé thăm.
Mùa hồng ở Đà Lạt bắt đầu từ tháng 9, nhưng vẻ đẹp tuyệt vời nhất xuất hiện từ tháng 11 trở đi, khi cây đã đổ hết lá, chỉ còn những tán cây treo lơ lửng, trải đầy những quả hồng tròn trịa, tô điểm cho góc Đà Lạt thơ mộng.
2. Lý do đằng sau tên gọi hồng trứng Đà Lạt
Tên gọi 'hồng trứng' xuất phát từ hình dáng bề ngoài giống quả trứng gà, vịt, hay hồng dẻo, do phần thịt bên trong có độ đàn hồi cao.
Ngoài tên gọi chính thức, hồng trứng còn được biết đến với nhiều biệt danh như hồng trúng lốc, hồng trúng lửa, hồng trứng Cát, hồng trứng đầu bằng, hồng trứng Nhân Hậu,...
3. Các loại hồng trứng Đà Lạt và cách bảo quản
3.1. Hồng trứng láng Đà Lạt - Một trong những biểu tượng của văn hóa ẩm thực Đà Lạt
Hồng trứng láng Đà Lạt, giống hồng được trồng lâu nhất tại đây, hấp dẫn với màu đỏ rực rỡ trải đều trên vỏ láng bóng. Ruột cam đỏ bên trong tỏa hương thơm khi bóc vỏ, thịt mềm mịn tan ngay trong miệng từng miếng cắn.
Tại những khu vực có hạt hóa thạch, hồng trứng láng khiến bạn cảm nhận sự sần sật độc đáo, thu hút người tiêu dùng hơn cả hồng trứng lốc.
Để sở hữu loại hồng này, bạn chỉ có cơ hội trong vài tháng mùa thu, từ tháng 8 đến tháng 12 là thời điểm tốt nhất.
3.2. Hồng trứng giòn - Trải nghiệm hương vị tuyệt vời từ sự giòn ngon của hồng trứng
Hồng trứng giòn có hình dáng đúng như tên gọi, những quả hồng tròn trịa nhỏ như quả trứng vịt, khi chín chuyển từ vàng đậm sang đỏ đẹp mắt.
Loại hồng này khi chín mang đến hương vị ngọt thanh, không gắt, đặc biệt có độ giòn cao, cắn vào kêu rôm rốp tạo nên trải nghiệm thú vị.
4. Giá trị dinh dưỡng của hồng trứng Đà Lạt
4.1. Tăng cường hệ miễn dịch - Sự hỗ trợ đặc biệt từ hồng trứng giòn
Hồng trứng Đà Lạt, nguồn dinh dưỡng cao, là người bạn đồng hành tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp. Quả hồng giàu vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, lợi ích cho mọi độ tuổi.
Hồng thường được sử dụng để làm sinh tố, là thức uống chống cảm cúm hiệu quả trong mùa lạnh. Thu hoạch hồng vào mùa thu là lựa chọn hợp lý. Hãy thử kết hợp hồng và kiwi để có thức uống bổ sung mỗi ngày giúp tăng cường sức khỏe!
4.2. Hỗ trợ điều trị vấn đề tiêu hóa
Bổ sung chất xơ từ quả hồng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng co bóp dạ dày, giảm tình trạng táo bón và tiêu chảy.
4.3. Hỗ trợ cho thị lực
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hồng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
4.4. Hỗ trợ tim mạch
Trái hồng trứng có thể là một phương án cứu thế cho những người có vấn đề về tim mạch và huyết áp. Được biết, hồng chứa nhiều loại đường như glucose và fructose, hỗ trợ tối ưu hóa tuần hoàn máu trong cơ thể.
Chỉ cần thêm 3 – 4 quả hồng mỗi ngày, bạn có thể dễ dàng ngăn chặn bệnh huyết áp và tim mạch.
4.5. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và làm đẹp da
Hồng không chỉ giữ cảm giác no lâu mà còn ít calo, là lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu cho thấy hồng trứng Đà Lạt chứa nhiều phytochemical, chất bảo vệ tế bào da khỏi sự oxy hóa và nguyên nhân gây lão hóa làn da.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hồng trứng Đà Lạt có nhiều phytochemical, chất bảo vệ tế bào da trước sự oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da.
5. Một số điều cần lưu ý khi thưởng thức hồng trứng Đà Lạt
6. Quá trình ủ hồng trứng Đà Lạt để giữ hương vị tuyệt vời
Truyền thống ngâm hồng qua nước vôi để làm mất vị chát đã được thay thế bằng phương pháp mới. Hồng mới hái được bỏ vào túi nilon đã được khử trùng. Đặt giấy báo và hồng xen kẽ, tạo thành cột túi đóng kín. Sau khoảng 1 tuần, hồng trứng sẽ mất vị chát, trở nên ngon hơn và không cần sử dụng các phụ gia khác.
Quá trình ủ hồng trứng Đà Lạt ngày nay thay thế cách ngâm qua nước vôi truyền thống. Hồng mới hái được đặt trong túi nilon khử trùng, xen kẽ với giấy báo tạo nên cột kín đáo. Sau khoảng 1 tuần, hồng trứng trở nên ngon miệng và không cần thêm các chất phụ gia.
Để hồng trứng chín nhanh hơn, đặt hồng trong nước muối ở nhiệt độ 30 – 35 độ, thay nước khi nguội, lặp lại quá trình này trong hai ngày. Phương pháp này giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian bảo quản.
Hồng chín theo cách này không chỉ giữ nguyên dinh dưỡng mà còn có thể lưu trữ lâu dài.
7. Kinh nghiệm chọn mua hồng trứng Đà Lạt
7.1. Cách chọn mua - Bí quyết lựa chọn những quả hồng trứng tươi ngon
Nếu bạn mua số lượng lớn, hãy đến tận vườn để chọn hồng trứng Đà Lạt. Chất lượng được đảm bảo, bạn có nhiều lựa chọn và giá rẻ hơn nhiều so với nơi khác.
Khi chọn mua, ưu tiên những quả hồng cầm chắc, da cứng, đảm bảo độ "già" và hương vị tốt nhất. Chọn quả còn cuống, tươi mới, và ưu tiên quả nhỏ vì hương vị thường vượt trội so với quả lớn.
7.2. Phân biệt hồng trứng Đà Lạt và hồng Trung Quốc
Nhiều người mua hồng Trung Quốc vì vẻ ngoại hình đẹp và thời gian bảo quản lâu. Tuy nhiên, hồng trứng Đà Lạt vẫn được ưu tiên vì vẻ ngoại hình và hương vị xuất sắc hơn.
Mặc dù hồng được biết đến là trái cây dinh dưỡng, nhưng lựa chọn không đúng có thể mang lại hậu quả không mong muốn.
Hồng trứng khi mua về khoảng 2 – 3 ngày đã chín mềm, không ăn kịp sẽ dễ thối. Ngược lại, hồng Trung Quốc có thể bảo quản lâu, nhưng vẻ ngoại hình đẹp hơn hồng Đà Lạt.
Hồng Trung Quốc có bề ngoài bắt mắt, vỏ màu cam sẫm, trơn láng, kích thước lớn và đều đặn, tạo ấn tượng hơn hồng Đà Lạt.
Hồng trứng có quả nhỏ, dẹt giống quả trứng gà, thân không có rãnh nhỏ, da xuất hiện đốm đen và không đều màu.
Hồng Trung Quốc có vị ngọt gắt, không chát, nhưng không thơm. Thịt hồng hơi khô. Ngược lại, hồng trứng Đà Lạt thịt mềm, vị ngọt thanh, mọng nước. Có hương thơm cuốn hút.
8. Thời điểm tốt để thăm vườn hồng trứng Đà Lạt
Du khách đến Đà Lạt không chỉ để mua hồng mà còn để tham quan và tìm hiểu về loại trái cây nổi tiếng này.
Nếu bạn đến Đà Lạt vì hồng, hãy chọn thời gian vào mùa thu, đặc biệt là cuối tháng 11 đến đầu tháng 12 khi thành phố bắt đầu thu hoạch hồng trứng.
9. Một số địa điểm nên đến để mua hồng trứng Đà Lạt
9.1. Vườn hồng trứng Đà Lạt Lễ Vân
9.2. Vườn hồng trái Thái Long
9.3. Dalat Rose Garden
9.4. Vườn Hồng Mimosa
9.5. Vườn Hồng Cổ Trại Mát
9.6. Vườn hồng Thanh Tâm
Hy vọng với bài viết về hồng trứng Đà Lạt mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ có nhiều thông tin hữu ích về hồng trứng Đà Lạt, loại trái cây dinh dưỡng này.
Tác giả: Nhã Uyên Nguyễn Trương
Từ khóa: Hồng trứng Đà Lạt – Đặc sản của xứ sở sương mù
