Buzz
Bữa Ăn Được Thiết Kế Giúp Con Cái Kén Ăn Chấp Nhận Thực Phẩm Tự Nhiên
Trong một buổi tối cuối tuần gần đây, người phối hợp của tôi nói chuyện với hai đứa con của chúng tôi. Chúng tôi có một học sinh lớp hai và một học sinh mẫu giáo. “Bạn muốn ăn gì tối nay không?” anh ấy hỏi, chuẩn bị tinh thần cho một đêm nữa của Dino Buddies Nuggets và phô mai hộp.
“Em thích khoai tây nghiền!” một đứa hét lên.
“Bò bít tết!” đứa còn lại hô khẩu hiệu, nhảy múa.
Người phối hợp của tôi mở to mắt. Anh ấy nhìn tôi, kinh ngạc. Khoai tây nghiền? Bò bít tết? Ai chúng là những đứa trẻ này? Chắc chắn không phải của chúng tôi—chúng tôi giả định rằng chúng chủ yếu được tạo thành từ bột phô mai nhà máy và Nutella. Nhưng đây là chúng tôi. Trong vài tháng gần đây, những đứa ăn chọn của tôi đã no bụng với những món ăn lạ như mứt mơ trên thịt lợn quay và thịt xay phủ nước sốt hoisin. Nếu bạn là một phụ huynh tuyệt vọng, cố gắng phục vụ bữa ăn nóng, tự làm mỗi đêm cho con cái, tôi nghị bạn nên thử một gói dịch vụ đăng ký bữa ăn.
Trải Nghiệm Hương Vị
Giống như nhiều người Mỹ khác, tôi là người nhập cư thế hệ thứ hai lớn lên trong một gia đình mở rộng lớn với văn hóa ẩm thực phong phú và gắn liền với cảm xúc. Nhưng cũng giống như nhiều người Mỹ khác, tôi kết hôn và chuyển đến xa nhà. Thay vì nhồi đầy đứa trẻ của mình bằng lumpia ở các bữa tiệc cuối tuần và mang về nhà túi đáng đầy bánh bao lợn tự làm cho cả tuần, tôi bị mắc kẹt trong việc nấu nướng và nuôi dưỡng gia đình mỗi ngày. Một mình.
Tôi đã bắt đầu cảm thấy kiệt sức với việc lập kế hoạch bữa ăn, đi chợ và nấu nướng. Đại dịch đã làm trầm trọng thêm vào một tình trạng đã mong manh, và sau đó chồng tôi nhận một công việc yêu cầu anh ta phải đi xa vào giữa tuần. Trong vài tháng. Đó là lúc đứa con thứ hai của tôi bắt đầu thể hiện ý chí tự do của mình. Con trai tôi có nhiều phẩm chất xuất sắc, nhưng sự linh hoạt và hứng thú với việc ăn uống không phải là một trong số đó. Đây là một đứa trẻ từ chối sốt cà chua của nhà hàng vì có quá nhiều giấm táo.
Thú vị là, tình yêu thương của tôi đối với thức ăn đã ngược lại với tôi. Khi con tôi mới học ăn, tôi lột vỏ đậu nành tươi, nướng bánh mì và ngâm dâu trong đường và sữa chua. Nhưng đối mặt với sự từ chối hàng ngày và nhiều rác thức ăn, tôi bắt đầu khô héo và chết dần.
Khi năm học mới bắt đầu, con tôi chỉ ăn sandwich bơ và mứt, táo và mì ống trơn. Còn tôi, tôi đang ăn một chế độ dinh dưỡng chủ yếu bằng những gì bạn bè gọi là "đậu buồn của tôi"—những hộp đậu đen được gia vị trên cơm—vì tôi không có năng lượng để làm bất kỳ thứ gì khác.
Đảo Ngược Nhịp
Mất hứng thú—nhưng biết rằng điều gì đó, bất cứ điều gì, phải thay đổi—tôi đăng ký Blue Apron. Trước khi đơn hàng đầu tiên đến, tôi mở ứng dụng trên điện thoại, cho con tôi xem danh sách các bữa ăn có sẵn và nói với họ rằng mỗi người được chọn một bữa ăn.
Đến sự ngạc nhiên của tôi, họ đã thấy đó là một điều nghiêm túc. Họ nhìn vào những hình ảnh, thảo luận về sự lựa chọn của họ và quyết định bữa ăn của ai sẽ được phục vụ vào mỗi đêm. Trong những đêm tôi nấu bữa ăn mà họ chọn, con gái 7 tuổi của tôi xuất hiện trong bếp. Thẻ công thức có hướng dẫn rõ ràng, kèm theo hình ảnh; tất cả các nguyên liệu được đánh dấu và tương ứng với các hình ảnh. Cô ấy có thể giúp tôi rửa, bóc vỏ, chặt và khuấy. Việc cô ấy biết đọc giúp rất nhiều.
Khi nói đến thức ăn, con tôi muốn những gì tôi muốn—một cảm giác kiểm soát, sở hữu và khả năng hành động. Họ có thể nhìn thấy hình ảnh và họ biết mong đợi điều gì. Ngay cả khi họ không thích nó, họ không bất ngờ hoặc kinh tởm. Trong khi đó, tôi không phải dành cả tuần lên kế hoạch và đi chợ. Tôi có thể dành thứ Bảy đưa các con đến bài học bơi và giặt đồ, sau đó chỉ cần mở hộp vào Chủ Nhật tối.
Mọi thứ đều được sắp xếp gọn gàng và đã được đóng gói trước. Thẻ công thức thậm chí còn có một ước lượng thời gian nấu nướng. Tôi biết rằng ngay cả khi tôi kéo bản thân và các con vào cửa lúc 5:30 chiều, tôi vẫn có thể có một bữa ăn nóng, đầy đủ trên bàn vào lúc 6. Như một phần thưởng, kích thước bữa ăn phục vụ bốn người thường đủ để tôi còn dư lại để ăn trưa vào ngày hôm sau.
Hết sức có thể
Đó không phải là một hệ thống hoàn hảo. Là người trước đây có thể biến một con gà thành gà nướng, bánh pie, và súp nui trong những đêm liên tiếp, tôi hiểu rằng sự phong phú của vật liệu đóng gói có vẻ kinh tởm. Nhưng sau khi bạn đã vứt bỏ ngăn rau củ đầy cà chua mà con bạn nói rằng họ sẽ ăn, nhưng sau đó không ăn, việc Blue Apron đóng gói một lượng mascarpone chỉ để phục vụ một người trở nên ít quan trọng hơn nhiều.
Ngoài ra, tôi có thể đã giao việc lên kế hoạch và đi chợ, nhưng tôi vẫn phải tìm ra năng lượng để nấu ăn. Những bữa ăn ngon nhưng không đặc sắc, mùa vụ, hoặc văn hóa. Có rất nhiều bông cải xanh. Mẹ tôi ở lại với tôi trong một tháng, và khó để ăn một cái ức bắp gà nướng khi giờ đây có Tupperware đầy tinola và pinakbet tự làm trong tủ lạnh.
Vì vậy, không, Blue Apron không hoàn toàn là mối quan hệ mà tôi ước mong mà tôi và con cái tôi có với thức ăn ngay bây giờ. Đúng, tôi muốn có minestrone tự làm và adobo sôi trong Instant Pot khi chúng quay về nhà từ trường và dạo quanh một chợ nông dân với họ khi chúng rần rần về măng tây tươi.
Nhưng trong thời gian chờ đợi, con cái tôi có cơ hội ăn thức ăn nóng, tươi mới; cơ hội sử dụng những con dao nhỏ và khuấy bát nhỏ của họ; và một khoảnh khắc để ngồi xuống và kết nối lại với mẹ sau giờ học qua bữa tối. Blue Apron đã cứu gia đình tôi khỏi mối quan hệ với thức ăn và bữa ăn, mối quan hệ của con cái tôi với thức ăn, và sự tỉnh táo của tôi. Xin lỗi ngành công nghiệp đậu hủ đóng gói, nhưng chúng tôi có thứ khác để ăn trong lúc này.
Ưu đãi đặc biệt dành cho độc giả Gear: Nhận 1 Năm Đăng ký MYTOUR với giá $5 (giảm $25). Điều này bao gồm quyền truy cập không giới hạn vào MYTOUR.com và tạp chí in của chúng tôi (nếu bạn muốn). Việc đăng ký giúp tài trợ cho công việc chúng tôi thực hiện mỗi ngày.
