Hủ tiếu bà Sẩm: Món đặc sản nổi tiếng tại Sa Đéc

Giới thiệu về quán hủ tiếu bà Sẩm

Địa chỉ: 188 Trần Hưng Đạo, phường 1, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp.

Giờ mở cửa: 06:00 - 22:00

Bảng hiệu của quán mang những nét vẽ cổ điển, lưu giữ dấu ấn thời gian. Ảnh: vnexpress

Một tô bánh canh với các nguyên liệu đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Nhan Bùi Thị Ngoc

Từ sáng sớm cho đến đêm khuya, căn nhà nhỏ khoảng 20m2 trên đường Trần Hưng Đạo, phường 1, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp luôn tấp nập người ra vào. Hỏi người dân địa phương và du khách đều biết đây là quán hủ tiếu bà Sẩm. Những ai đã thưởng thức món ăn tại quán tồn tại từ năm 1968 đến nay đều không ngớt lời khen.

Hiện quán do chị em bà Tăng Kiến Hưng (hơn 60 tuổi) là con gái của bà Sẩm tiếp quản cùng các cháu. Nhờ vào công thức gia truyền, món ăn mang lại hương vị khó quên. Tiếng tốt đồn xa, thương hiệu hủ tiếu ở Sa Đéc ngày càng được nhiều người biết đến. Khách ngồi san sát dưới mái hiên nhỏ, cả người dân lẫn du khách đều gật gù khen ngợi.

Giá hủ tiếu tại quán bà Sẩm

Mặc dù là thương hiệu nổi tiếng lâu đời, quán hủ tiếu bà Sẩm Sa Đéc có mức giá khiến bạn phải 'choáng ngợp'. Một tô hủ tiếu chất lượng, với thịt tươi ngon và nóng hổi, dù là khô hay nước, chỉ có giá 8.000 VND/tô. Cách đây khoảng 4 – 5 năm, giá chỉ là 6.000 VND cho một tô hủ tiếu bình thường.

Tại quán, bạn có thể chọn giữa 2 loại hủ tiếu nước và khô với mức giá rất hợp lý. Ảnh: Ngoc My (ymnl)

Ngoài ra, suất đặc biệt có giá 10.000 VND sẽ bao gồm các món như bò viên, khoanh giò, xí quách... Nhìn chung, giá cho một tô hủ tiếu 'huyền thoại' cùng với các loại topping thường không vượt quá 30.000 VND. Đây là một mức giá rất rẻ so với chất lượng và thương hiệu.

Nguyên liệu chính làm nên món hủ tiếu “đỉnh cao”

Không phải tự nhiên mà quán bà Sẩm lại nổi tiếng như vậy. Hãy cùng Mytour.vn tìm hiểu xem yếu tố nào giúp cho món hủ tiếu của quán trở thành 'danh bất hư truyền' nhé!

3.1 Bò viên và thịt heo luộc

Bò viên tự làm, mềm mại và giòn dai, là linh hồn của tô hủ tiếu. Tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ quê hương, mang đến hương vị thơm ngon, giản dị. Mỗi sáng sớm, từ 4 giờ, gia đình đã bận rộn chuẩn bị để phục vụ thực khách những tô hủ tiếu nóng hổi, thơm phức. Đặc biệt, nước dùng được hầm từ xương ống heo trong nhiều giờ mà không dùng bất kỳ loại bột ngọt nào. Chính vì thế, nước lèo luôn trong veo, ngọt tự nhiên và tỏa ra hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của xương hòa quyện cùng vị béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên.

Những miếng thịt heo được thái vừa ăn, xen kẽ giữa vân thịt và mỡ. Ảnh: Toan Nguyễn

Cùng với đó, mức giá cũng rất hợp lý, chỉ từ 7.000 đồng cho một tô thường, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sắc này. Nếu muốn no bụng hơn, bạn có thể gọi suất đặc biệt với giá 10.000 đồng hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị của mình. Đừng quên gọi thêm một đĩa khô mực giòn rụm để tăng thêm độ ngon cho món ăn nhé.

3.2 Sợi hủ tiếu

Ngoài phần nước dùng, sợi hủ tiếu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Quán sử dụng loại hủ tiếu sợi to, màu trắng sữa, được làm từ gạo dẻo thơm đặc sản của Sa Đéc.

Sợi hủ tiếu có độ dai đặc trưng và không bị bột khi thưởng thức. Ảnh: vnexpress

Sợi hủ tiếu dai mềm, có độ đàn hồi lý tưởng, mang lại cảm giác thú vị khi ăn. Đặc biệt, sợi hủ tiếu được phi thơm với hành phi vàng rực, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, kết hợp với phần nhân mềm dẻo bên trong, càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị của tô hủ tiếu bằng cách thêm một chút nước tương, chanh hoặc ớt tươi theo khẩu vị của mình.

Hương vị độc đáo của hủ tiếu tại quán bà Sẩm

Tô hủ tiếu bốc khói nghi ngút được dọn ra với hương thơm đặc trưng khó quên. Thịt heo thái mỏng, hồng hào, bò viên dai giòn kết hợp với mực khô thơm phức, tạo nên vị nước lèo hấp dẫn.

Trải nghiệm hương vị độc đáo của tô hủ tiếu qua phần nước lèo đậm đà. Ảnh: Ken Lâm

Nếu có dịp ghé qua đây và thưởng thức món hủ tiếu, bạn nhất định nên gọi thêm bò viên để ăn kèm! Bạn có thể tự pha chế chén nước chấm cùng với ớt hiểm và chanh, chấm miếng thịt, khoanh giò hay bò viên đều rất ngon.

Thông tin thú vị về hủ tiếu bà Sẩm Đéc

Bạn có thắc mắc về lịch sử của quán hủ tiếu bà Sẩm Sa Đéc không? Hãy cùng khám phá nguồn gốc ra đời và những điều đặc biệt giúp quán chinh phục trái tim của nhiều thực khách cho đến tận ngày nay!

5.1 Nguồn gốc ra đời

Ít ai biết rằng tên gọi 'bà Sẩm' gắn liền với quán hủ tiếu nổi tiếng này lại xuất phát từ một sự nhầm lẫn thú vị. Tại miền Tây sông nước, phụ nữ gốc Hoa thường được gọi là 'Xẩm'. Tuy nhiên, trong cách giao tiếp gần gũi, chữ 'X' và 'S' thường bị thay thế cho nhau. Kết quả là cái tên 'bà Sẩm' ra đời, trở thành một thương hiệu quen thuộc. Chủ quán thực sự là bà Quan Muội, một người phụ nữ gốc Quảng Đông, đã mở quán từ năm 1968.

Người thân trong gia đình sẽ ra phụ giúp bán hàng, phục vụ và đóng gói cho khách. Ảnh: vnexpress

5.2 Đóng bịch mang về

Hủ tiếu bà Sẩm không chỉ là món ăn thưởng thức tại quán mà còn là món quà thân thuộc mà người dân Sa Đéc thường tặng nhau. Những tô hủ tiếu nóng hổi được trụng sơ, gói gọn trong các túi nhỏ xinh với đủ loại topping. Nước lèo thơm ngon được đựng riêng, chỉ chờ thực khách đổ vào là có thể thưởng thức ngay. Anh Sáu, một người dân địa phương, chia sẻ: 'Tôi không thể thiếu hủ tiếu Sa Đéc. Mỗi lần mua 5 túi về nhà, cả gia đình tôi lại quây quần bên nhau thưởng thức. Hương vị này đã gắn bó với tôi từ bao đời nay và chưa bao giờ thay đổi.'

Phần hủ tiếu mang về được đóng gói cẩn thận và chỉn chu. Ảnh: vnexpress

Những đánh giá và nhận xét của khách hàng về hủ tiếu bà Sẩm

Với sự nổi bật và thành công của thương hiệu hủ tiếu Sa Đéc, quán bà Sẩm đã nhận được nhiều đánh giá khách quan và thực tế không chỉ từ người dân địa phương mà còn từ khách du lịch.

Những chia sẻ chân thật từ khách hàng khi thưởng thức. Ảnh: 4456 Nguyen The Trung

Hình ảnh thực tế về những topping chất lượng cao trong tô hủ tiếu. Ảnh: Dũng 63

Nước lèo là điểm nhấn được rất nhiều thực khách đánh giá cao khi thưởng thức. Ảnh: Mai Vy (Cy)