Húng cây - Khám phá những ưu điểm và phân biệt nó với các loại rau húng khác

Khám phá sức khỏe và cách nhận biết húng cây mỗi khi đi chợ cùng Mytour!

Người Việt và hành trình với rau húng: Tìm hiểu về húng cây và sức khỏe, cách phân biệt với các loại rau húng khác

Khám phá về rau húng

Húng cây - Một cái nhìn sâu hơn

Húng cây, hay còn gọi là bạc hà nam, húng thơm, là loại cây gia vị quen thuộc, thuộc họ Labiatae như húng quế, với tên khoa học Mnetha arvensis (L) var. Chúng phân bố rộng rãi tại Châu Á và Đông Bắc Âu. Tại Việt Nam, làng Láng, huyện Đống Đa, Hà Nội nổi tiếng với húng cây, còn được gọi là húng láng.

Húng cây thường mọc thấp thành bụi, cao tối đa khoảng 40 cm, thân màu tím, lá xanh nhạt, có mùi thơm đặc trưng và dịu nhẹ, hoa màu tím nhạt nằm ở nách lá.

Giá trị dinh dưỡng của rau húng

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gram húng lủi tươi chứa:

• Năng lượng: 22 kilocalories
• Carbohydrate: 8,41 gram
• Chất béo: 0,73 gram
• Protein: 3,29 gram
• Sắt: 11,87 miligam
• Mangan: 1,118 miligam
• Đồng: 0,240 miligam
• Kali: 458 miligam
• Riboflavin: 0,175 miligam
• Pyridoxine: 0,125 miligam
• Vitamin C: 13,3 miligam
• Axit pantothenic (vitamin B5): 0,061 miligam
• Vitamin B6: 0,041 miligam
• Folate (vitamin B9): 3 g
• Vitamin C: 4,6 miligam

Các loại rau húng và cách nhận biết

Bên cạnh húng cây, có nhiều loại húng như húng chó, húng quế, húng chanh và húng lủi. Tuy nhiên, phân biệt chúng có thể khá khó khăn khi mua ở chợ. Dưới đây là cách phân biệt húng cây với húng quế và húng chanh:

Húng quế

Húng quế, hay còn gọi là húng chó, có mùi thơm giống quế và đinh hương. Cây húng quế mọc thành bụi, cao khoảng 40-60 cm. Lá dài và thuôn, màu xanh đậm, mọc đối xứng hai bên

So với húng cây, lá húng quế có bề mặt phẳng mịn và không có lông, không có mép lá răng cưa mà thay vào đó là một đường liền mạch, nhưng thân cây lại có lớp lông. Hoa có màu tím, đôi khi cũng có màu trắng.

Húng quế thường được sử dụng trong các món như phở bò và bún bò để làm tăng hương vị. Nó cũng được dùng để làm dậy vị cho các món thịt nướng như gà nướng mật ong và bò nướng BBQ, cũng như trong các món salad.

Húng chanh

Húng chanh, như tên gọi của nó, tỏa ra mùi thơm của chanh thanh mát. Thân cây có lớp lông mịn màu trắng, mọc cao khoảng 20 - 40 cm. Lá húng chanh có hình dạng hẹp và dài, bầu dục, mép lá cũng khía răng cưa, nhưng lá dày, giòn và có lớp lông mịn hơn so với húng cây.

Hoa có màu trắng. Húng chanh thường được dùng để ướp cá và thịt để loại bỏ mùi hôi thịt một cách hiệu quả, và cũng được sử dụng để làm siro trị cảm ho.

Húng lủi

Húng lủi cũng thuộc một loại húng thơm khác. Khác với lá húng cây có hình dạng dài và thuôn, lá húng lủi có dáng hơi tròn, nhỏ, màu xanh tươi, mọc đối xứng, mép lá có răng cưa. Thân cây có màu nâu tía, được chia thành các đốt ngắn khoảng 2cm.

Hình dáng của húng lủi giống với lá bạc hà tây (peppermint), nhưng lá của bạc hà tây đậm hơn và có lớp lông mịn ở cả hai mặt lá, trong khi húng lủi không có.

Làm thế nào để chọn rau húng ngon

Khi chọn rau húng ngon, hãy chọn loại có lá mượt mà, thơm phức, màu xanh tươi và không có vết đen trên lá. Tránh loại húng quế bị héo và có nấm mốc.

Lợi ích của húng cây đối với sức khỏe

Nhờ mùi thơm đặc trưng, húng cây thường được kết hợp với nhiều món ăn như bún, phở, cà ri và gỏi để tăng thêm hương vị.

Ngoài ra, chúng còn là loại cây chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất béo, protein, các vitamin B6, vitamin B9, vitamin B5, vitamin C, các khoáng chất như sắt, mangan, đồng, kali, và các tinh dầu thơm. Do đó, chúng cũng được sử dụng như một loại thuốc có nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

- Chữa cảm cúm: Húng cây chứa nhiều vitamin B và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và hiệu quả trong việc điều trị cảm cúm. Trong y học cổ truyền, một bài thuốc được làm từ húng cây, hành hoa, kinh giới và bạch chỉ đã được sử dụng để điều trị cảm cúm rất hiệu quả.

- Điều trị côn trùng cắn và dị ứng: Tinh dầu của húng cây có tính năng kháng khuẩn, giúp làm giảm sưng và ngứa khi được áp dụng lên vết cắn của côn trùng hoặc vùng da bị dị ứng.

- Đuổi côn trùng: Mùi đặc trưng của húng cây có thể đuổi lùa các côn trùng gây hại như muỗi một cách hiệu quả.

- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Húng cây làm tốt cho người bị khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn nhờ vào một hợp chất đặc biệt kích thích tiết dịch ở túi mật và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Hợp chất carvone cũng giúp giảm co thắt dạ dày, cải thiện tiêu hóa.

- Trị hôi miệng: Tinh dầu của húng cây giúp tiêu diệt vi khuẩn và giảm mùi hôi miệng một cách an toàn và hiệu quả. Việc sử dụng húng cây trong các bữa ăn định kỳ sẽ cải thiện tình trạng hôi miệng đáng kể.

- Hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp, đặc biệt là hen suyễn, viêm xoang: Húng cây chứa axit rosmarinic giúp điều trị viêm xoang hiệu quả. Việc hít thở hương của húng cây mỗi ngày trong 1 tuần sẽ cải thiện tình trạng hen suyễn và viêm xoang.

- Bảo vệ gan: Húng cây có nhiều chất chống oxy hóa như axit rosmarinic, flavones, flavanone, giúp bảo vệ gan khỏi tác động của gốc tự do.

- Trị mụn, làm giảm vết thâm và làm sáng da: Các chất chống oxy hóa trong húng cây giúp làm giảm vết thâm và làm sáng da. Ngoài ra, tinh dầu có tính diệt khuẩn cũng giúp làm giảm mụn hiệu quả.

- Giảm căng thẳng: Theo thông tin từ báo Sức khỏe và Đời sống, tinh dầu thơm của húng cây có khả năng giảm căng thẳng hiệu quả. Không chỉ khi thưởng thức mà nếu uống nước húng cây hãm mỗi tối sẽ giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn, khi thức dậy sẽ cảm thấy sảng khoái hơn.

Lưu ý quan trọng: Phụ nữ mang thai không nên sử dụng húng cây vì nó có thể kích thích co thắt dạ dày và tử cung, gây nguy cơ sẩy thai.

Rau húng thích hợp với món nào?

Lưu ý khi chuẩn bị và thưởng thức rau húng

Ngoài các lợi ích cho sức khỏe từ rau húng, khi sử dụng cần chú ý các điểm sau:

• Chọn rau húng sạch
• Không nấu rau húng trong canh chua vì có thể tăng axit uric trong máu, gây đau đớn cho người bị bệnh gout
• Ăn quá nhiều húng quế có thể gây ngộ độc Eugenol, dẫn đến ho, thở gấp, và các vấn đề về nước tiểu và máu

Húng cây, hay húng thơm, là cây có ích cho sức khỏe. Hi vọng chia sẻ này giúp bạn hiểu thêm về loại cây này và phân biệt chúng với các loại khác. Chúc bạn luôn có bữa ăn ngon và khỏe mạnh mỗi ngày!

Nguồn: Sức khỏe và Đời sống, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ