Hướng dẫn cách chọn mua và tách hạt óc chó tươi một cách đơn giản và nhanh chóng

Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ một số phương pháp chọn mua và tách hạt óc chó tươi đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Hãy cùng theo dõi nhé!

Óc chó là loại hạt giàu chất béo omega-3 và có chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với các loại hạt khác. Vì vậy, chúng thường được sử dụng trong các món ăn hàng ngày như một thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Điều quan trọng nhất lúc này là làm thế nào để chọn mua được hạt óc chó ngon khi nhìn từ bên ngoài và cách nào để tách chúng ra một cách dễ dàng nhất. Nếu bạn có những thắc mắc đó thì hãy theo dõi bài viết này của Mytour để được giải đáp nhé!

Cách chọn mua hạt óc chó tươi ngon

Đối với hạt óc chó còn có vỏ

Chọn hạt óc chó có vỏ còn mới

Khi mua, hãy quán sát về hình dáng, màu sắc bên ngoài vỏ có gì bất thường hay không như mọt, mốc chẳng hạn. Tuy nhiên với cách này rất khó để xác định là hạt có ngon hay không, vì vậy bạn cần kết hợp với nhiều cách khác và chọn địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chọn hạt óc chó còn nguyên vẹn

Nếu vỏ óc chó bị bể sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, do không khí xâm nhập dễ bị oxy hóa làm hôi dầu. Vì vậy bạn nên chọn hạt óc chó còn nguyên vẹn vỏ bên ngoài để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng bên trong.

Chọn mua hạt óc chó đúng mùa vụ

Hạt óc chó được thu hoạch đúng mùa vụ sẽ có hương vị tươi ngon nhất. Theo đó, 1 năm chỉ có 1 lần thu hoạch hạt óc chó và bảo quản cả năm. Nếu mua hạt óc chó vào lúc trái mùa thì sẽ dễ mua phải những hạt óc chó cũ, không tươi ngon.

Chọn hạt óc chó có kích thước lớn và đều nhau

Các hạt óc chó có kích thước lớn và đồng đều nhau là những hạt đạt chuẩn, có chất lượng tốt. Chúng có hương vị ngon, thơm và béo hơn so với các hạt nhỏ. Tuy nhiên, giá cả của các hạt óc chó như vậy cũng sẽ cao hơn nhiều lần.

Chọn hạt óc chó chắc tay và nặng

Những hạt óc chó ngon sẽ có phần nhân đầy, ôm sát cả vỏ, khi cầm cảm thấy chắc tay và nặng hơn so với các hạt bị rỗng ruột hoặc bị teo.

Chọn hạt đúng mùa vụ, có kích thước đồng đều

Đối với hạt óc chó đã được tách vỏ

Với hạt óc chó đã được tách vỏ, việc lựa chọn dễ dàng hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau để chọn mua hạt ngon:

• Chọn hạt có phần nhân hạt đầy đặn, chắc thịt, vì nếu nhân hạt bị teo là do đã để lâu ngày, chất lượng không đảm bảo.
• Không mua hạt bị bể, bên ngoài vẫn còn lớp vỏ lụa bao quanh.
• Chọn mua nhân hạt óc chó chắc, giòn, không bị mềm.
• Đối với hạt đã tách vỏ lụa thì bên trong sẽ có màu trắng sữa đồng đều nhau, không bị ẩm ướt, ứa dầu.
• Nhân hạt không có dấu hiệu bị mốc, mọt.
• Chọn nhân hạt có đầy đặn, chắc thịt không bị bể.

Cách tách hạt óc chó tươi đơn giản, nhanh chóng

Dùng kìm chuyên dụng tách vỏ hạt óc chó

Trên thị trường có nhiều loại kìm chuyên dụng dành riêng cho việc tách hạt óc chó mà bạn có thể mua. Với chiếc kìm này, bạn dễ dàng tách vỏ bằng cách đặt hạt óc chó vào trong họng kìm, rồi dùng tay bóp nhẹ tay kìm là lớp vỏ bên ngoài sẽ bị vỡ ra, mà phần nhân bên trong vẫn nguyên vẹn.

Dùng dao tách vỏ hạt óc chó

Nếu không có kìm thì bạn có thể sử dụng những vật có mũi nhọn để tách vỏ hạt như dao.

Bạn quan sát sẽ thấy trên đầu cuống sẽ có một khe hở nhỏ, lúc này bạn sẽ dùng đầu nhọn của dao để cạy vào khe hở và dùng lực để tách vỏ hạt ra.

Lưu ý: Cách này chỉ thích hợp với các hạt nhỏ, dùng lực nhẹ vì nếu hạt lớn và cứng sẽ dễ dây trúng vào tay gây nguy hiểm.

Dùng kéo tách vỏ hạt óc chó

Một số loại kéo cắt thực phẩm có phần răng cưa, điều này cũng rất thuận lợi để bạn tách hạt óc chó. Bạn đưa hạt vào phần răng cưa, sau đó bóp một lực đủ mạnh để phần vỏ tách ra là được.

Sử dụng chày, búa đập vỏ óc chó

Một phương pháp đơn giản khác mà bạn có thể thử là dùng chày, búa gõ nhẹ vào phần đầu to của hạt để làm rạn lớp vỏ, khi lớp vỏ mở ra đủ lớn, bạn có thể lấy được nhân bên trong

Lưu ý: Phương pháp này có thể làm hại đến nhân hạt óc chó nếu không cẩn thận, hãy nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh gây tổn thương.

Sử dụng móc khóa chuyên dụng để tách vỏ óc chó

Thường thì móc khóa chuyên dụng sẽ đi kèm trong các hộp hạt óc chó nguyên vỏ, bạn có thể dùng chúng để tách vỏ.

Giống như khi dùng dao, bạn đặt đầu nhọn vào khe hở trên cuống rồi dùng lực nhẹ để vỏ bung ra

Cách tách lớp vỏ lụa hạt óc chó

Vỏ lụa là phần vỏ bọc bên ngoài nhân hạt, thường mỏng và có màu vàng nâu, đôi khi đỏ. Lớp vỏ này ăn được và giàu chất xơ, nhưng để thưởng thức hạt óc chó ngon hơn, nên loại bỏ lớp vỏ này.

Đối với nhân hạt óc chó tươi vừa được tách vỏ, bạn có thể loại bỏ lớp vỏ lụa dễ dàng bằng cách ngâm nhân hạt trong nước sạch khoảng 1 giờ để làm mềm lớp vỏ, sau đó lột ra.

Đối với hạt óc chó đã được nướng hoặc rang, khi còn nóng, bạn có thể sử dụng một chiếc khăn vải bọc xung quanh nhân hạt và nhẹ nhàng chà xát, lớp vỏ lụa sẽ tự tách ra.

Vừa rồi Mytour đã tổng hợp những cách chọn mua và tách hạt óc chó tươi đơn giản, nhanh chóng tại nhà. Hi vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Hãy tìm hiểu thêm về hạt điều, giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt điều nhé!