Buzz
Muốn giữ hương vị mùa hè trong hũ nhỏ? Không gì đơn giản hơn, chỉ cần đóng hũ cà chua. Như vậy, vào những ngày đông âm u và lạnh lẽo, bạn có thể mở hũ cà chua và tận hưởng cảm giác như đang đắm chìm trong nắng ấm ngày hè. Dù cà chua là do tự trồng hoặc mua từ chợ/siêu thị trong mùa cà, việc đóng hũ sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền. Hãy dành một ít thời gian để đóng hũ cà chua theo hướng dẫn dưới đây:
Các bước
Bước 1: Chuẩn bị Cà chua
Chọn loại cà chua phù hợp. Không quá quan trọng loại cà chua bạn chọn, chỉ cần chú ý chúng không quá chín. Cà chua quá chín thường có hàm lượng axit cao. Nhấn nhẹ vào thân quả để kiểm tra chắc chắn. Tránh những quả bị tổn thương.
- Đóng hũ cà chua xanh cũng là một lựa chọn tốt. Theo USDA, cà chua xanh có hàm lượng axit cao hơn nhưng vẫn thích hợp để đóng hũ.
Rửa sạch và loại bỏ cuống của cà chua. Hãy cắt một vết chữ X ở đỉnh của cà chua để dễ dàng lột vỏ.
Lột vỏ của cà chua bằng cách đun sôi nước và ngâm cà chua vào nước đá sau đó chần một lúc.
Sau khi lột vỏ, hãy ngâm cà chua vào nước đá để vỏ rời ra. Sau đó, gỡ vỏ và đặt cà chua lên thớt.
Cắt cà chua thành 4 phần và loại bỏ các phần cứng gần cuống.
Hãy đảm bảo khử trùng hũ đựng sau khi sử dụng.
Chuẩn bị hũ đựng bằng cách khử trùng chúng với nước sôi. Bạn cũng có thể dùng máy rửa bát để khử trùng.
Đảm bảo nắp hũ vừa khít và không bị lõm lõm. Sau đó, đun sôi nước và ngâm nắp hũ vào cho sạch sẽ.
Cẩn thận gắp hũ đựng ra khỏi nồi nước nóng bằng kẹp hoặc dụng cụ gắp bằng nam châm.
Hãy đóng hũ cà chua sau khi chuẩn bị đầy đủ.
Chọn nước cốt chanh tươi hoặc đóng chai để trộn với cà chua, giữ cho chúng không bị hư và giữ màu sắc tự nhiên.
Đặt cà chua vào hũ và thêm nước cốt chanh đảm bảo độ ẩm. Bạn cũng có thể thêm các gia vị như tỏi, ớt hoặc húng quế để tăng hương vị.
Loại bỏ không khí trong hũ bằng cách nhẹ nhàng ấn cà chua và tiệt trùng nắp hũ để giữ cho cà chua tươi ngon.
Lau sạch nước cà chua và đậy nắp hũ chặt chẽ để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Đảm bảo nồi áp suất đủ lớn để đóng hũ và thực hiện theo hướng dẫn đính kèm để đảm bảo an toàn.
Đổ nước vào nồi áp suất và đặt vỉ lưới dùng để đóng hũ thực phẩm vào. Nếu không có vỉ lưới, bạn có thể dùng khăn để ngăn hũ tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi.
Đặt hũ lên vỉ lưới và đun sôi trong thời gian phù hợp dựa trên độ cao của nơi đóng hũ.
Sau khi đun sôi xong, mở nắp nồi và để nguội trước khi lấy hũ ra kiểm tra màng seal.
Bảo quản hũ đóng kín ở nơi mát mẻ và sử dụng trong thời gian một năm.
Hãy xem xét hạt cà chua trước khi đóng hũ và cân nhắc việc sử dụng nồi áp suất cho quy trình này.
Hãy chuẩn bị một khu bếp mát mẻ để lưu trữ hũ đóng kín và đọc kỹ các lời khuyên liên quan.
Danh sách vật dụng cần chuẩn bị
Danh sách vật dụng cần thiết cho quy trình đóng hũ cà chua
