Buzz
Bạn có thể đông lạnh ớt chuông xanh nguyên vẹn hoặc sau khi đã sơ chế. Để đảm bảo chất lượng sau khi rã đông, bạn nên chần ớt chuông trong nước sôi trước khi đông lạnh. Dưới đây là một số hướng dẫn cơ bản để thực hiện.
Các bước
Chuẩn bị
Chọn ớt chuông xanh chín. Những quả ớt chuông bạn chọn phải có màu xanh đậm và độ cứng.
Rửa sạch ớt chuông. Hãy rửa ớt chuông dưới vòi nước lạnh hoặc nước ấm.
Tách hạt và cắt ớt chuông. Loại bỏ phần cuống và hạt ra khỏi ớt chuông, sau đó cắt chúng thành những mẩu tùy ý.
Chần ớt chuông xanh
Xác định cần chần ớt chuông hay không. Chần ớt chuông nếu bạn muốn chế biến chúng sau khi rã đông.
Đổ nước vào một nồi to. Hãy đun sôi nước trên bếp với lửa to.
Chuẩn bị bát nước đá to. Đặt một khay đá viên hoặc một lượng đá vào bát to. Đổ nước lạnh vào cho đến khi bát đầy khoảng 2/3.
Chần ớt chuông xanh. Đặt ớt chuông vào nước sôi và chần trong thời gian ngắn.
Nhanh chóng nhúng ớt chuông vào nước đá. Sau khi chần xong, dùng thìa lấy ớt chuông từ nước sôi chuyển qua nước đá.
Chờ ớt chuông ráo nước. Đặt ớt chuông vào rổ và đợi chúng ráo nước.
Đông lạnh ớt chuông xanh
Xếp ớt chuông xanh lên khay. Sắp xếp ớt chuông xanh cắt đôi hoặc thái nhỏ thành một lớp đồng đều.
Đông lạnh cả khay ớt chuông xanh. Đặt khay chứa ớt chuông vào tủ đông và chờ cho đến khi ớt chuông đông cứng.
Đóng gói ớt chuông xanh vào túi hoặc hộp trong tủ đông. Chuyển những mẩu ớt chuông đã đông lạnh từ khay sang túi nhựa có khóa hoặc hộp nhựa dùng trong tủ đông.
Đông lạnh ớt chuông đến khi cần. Rã đông ớt chuông trước khi sử dụng hoặc chế biến trực tiếp khi còn đông cứng.
Những phương pháp khác
Đông lạnh ớt chuông xanh đã nhồi nhân. Nhồi ớt chuông xanh với hỗn hợp thịt bò bằm, cơm và sốt cà chua. Đông lạnh và sử dụng khi cần.
Nén ớt chuông xanh thành miếng. Nướng và xay nhuyễn ớt chuông xanh trước khi đông lạnh, giúp tiết kiệm diện tích bảo quản.
Những thứ bạn cần
- Khăn giấy
- Dao đầu nhọn
- Nồi
- Bát to
- Thìa lỗ
- Khay
- Giấy nến
- Cây trộn bột
- Túi hoặc hộp đựng dùng được trong tủ đông
- Màng bọc thực phẩm
