Buzz
Sôcôla trắng cần phải được đun chảy cẩn thận hơn sôcôla sữa hoặc sôcôla đen vì nhiệt độ tan thấp hơn. Việc này làm cho việc đun sôcôla trắng trở nên nhanh chóng hơn và nếu không biết cách xử lý, sôcôla trắng có thể bị cháy dễ dàng. Phương pháp đun sôcôla trắng bằng nồi cách thuỷ là lựa chọn tốt nhất, nhưng nếu cần, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng.
Các bước thực hiện
Sử dụng nồi cách thuỷ
Cắt sôcôla trắng thành từng miếng nhỏ. Sử dụng dao làm bếp sắc để cắt sôcôla trắng thành những miếng đồng đều, với độ dày khoảng từ 6mm đến 1cm. Bạn cũng có thể bẻ nhỏ sôcôla bằng tay hoặc sử dụng dụng cụ cắt sôcôla để tạo ra những miếng nhỏ. Phương pháp này chỉ cần thiết khi bạn sử dụng thanh hoặc bánh sôcôla trắng. Nếu bạn sử dụng viên sôcôla trắng, bạn có thể đun chảy chúng mà không cần cắt nhỏ trước.
Hướng dẫn đun sôcôla trắng bằng nồi cách thuỷ
Đun sôcôla trắng trên nước sôi. Hãy bật lửa nhỏ và đặt sôcôla trắng đã cắt nhỏ vào phần trên của nồi cách thuỷ. Đảm bảo khuấy đều cho đến khi sôcôla tan hết.
Đun sôcôla trắng lần thứ hai nếu cần. Nếu sôcôla trắng đã đặc và lượng còn lại còn ít, bạn có thể khuấy thêm một chút bơ hoặc mỡ để cứu vãn tình hình.
Sử dụng lò vi sóng
Cắt sôcôla trắng thành các miếng nhỏ đều nhau. Sử dụng dao sắc để cắt sôcôla thành các miếng có độ dày khoảng từ 6 mm đến 1 cm. Bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng vụn sôcôla thay vì miếng lớn.
Chỉnh năng lượng lò vi sóng
Hâm nóng sôcôla trong lò vi sóng 30 giây
Tiếp tục đun sôcôla trong 30 giây
Khôi phục sôcôla bằng bơ hoặc mỡ
Những thứ bạn cần
Danh sách vật dụng cần thiết
