Buzz
Bò viên chiên là món ăn phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng trong các bữa nhúng lẩu. Cùng Mytour khám phá cách làm món ngon này ngay trong bếp nhà.
1. Thực hiện món bò viên chiên
Bò viên chiên là sản phẩm đơn giản từ thịt bò, mang đến nhiều chất dinh dưỡng như đạm, protein, kẽm, sắt cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay bây giờ.
Thịt bò là nguồn thực phẩm quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt. Mẹ nấu nướng sáng tạo với nhiều cách chế biến như xào, nấu canh, nướng...
Ảnh: Sưu tầm
Tuy nhiên, các phương pháp truyền thống đã làm cho nhiều người cảm thấy chán ngấy. Món bò viên chiên ra đời, mang đến sự mới mẻ và độ phong phú cho các món ăn từ thịt bò. Bạn có thể thưởng thức bò viên chiên trong nồi lẩu, ăn kèm với bún hoặc rim mắm, đều rất ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món này nhé.
2. Hướng dẫn làm bò viên chiên
Chỉ cần vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa bò viên chiên thơm phức, vừa làm bữa ăn vặt vừa có thể dùng trong bữa chính.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2 – 3 người | 20 phút
|
1 giờ | 1 giờ 20 phút |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò xay sẵn: 1,2kg
- 5 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh đường (khoảng 25gr)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (khoảng 3gr)
- 7 muỗng canh nước đá lạnh (khoảng 70gr)
- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (khoảng 20gr)
- 1 muỗng cà phê bột nở (khoảng 5gr)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, hãy rửa sạch và băm nhuyễn. Để tiện lợi hơn, bạn có thể mua thịt lợn đã xay sẵn và sau đó đưa thịt vào máy xay mini dành cho gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp theo, hãy pha hỗn hợp nước mắm, đường, và bột ngọt theo tỉ lệ: 5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, khuấy đều để đường và bột ngọt tan hết rồi đổ vào máy xay cùng với thịt bò. Khi xay, hãy chỉnh máy ở chế độ cao nhất để thịt nhanh chóng nhuyễn và đều nhau.
Ảnh: Sưu tầm
Xay thịt cho đến khi thấy nhuyễn đều, sau đó đổ nước đá đã chuẩn bị, bột khoai tây và bột nở vào và xay thêm khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và xay lượt cuối cùng.
Bước 2: Tiến hành chế biến
Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó nặn thịt bò đã chuẩn bị thành những viên nhỏ vừa ăn. Tránh việc để viên chồng lên nhau để tránh bị dập. Khi nặn xong, kiểm tra xem nước nồi đã sôi chưa. Nếu đã sôi, thì đặt phần bò viên đã nặn vào nước luộc cho đến khi chín. Bò viên sẽ nhanh chín chỉ sau khoảng 5 – 10 phút là bò viên đã nổi lên.
Bước 3: Rán bò viên
Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn, chờ cho dầu nóng. Lưu ý chọn chảo có đáy tròn để dễ dàng khi chiên.
- Xem thêm: Bí quyết làm bún bò Huế thơm ngon
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Rán giòn bò viên
Khi dầu đã đủ nóng, thả từng viên thịt bò vào chiên. Lưu ý giữ lửa ở mức trung bình để đảm bảo việc chiên đều từ trong ra ngoài mà không gây cháy khét.
3. Kết quả sau khi nấu
Bò viên chiên có màu vàng tươi, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thơm ngon, độ giòn dai, làm cho bữa ăn thêm phần phong phú.
Ảnh: Sưu tầm
4. Bí quyết để thưởng thức bò viên chiên ngon
- Khi mua thịt bò, hãy chọn phần thịt nạc hoặc bắp bò để bò viên trở nên dai ngon hơn.
- Không sử dụng quá nhiều bột nở để tránh tình trạng bò viên phồng lên sau đó giảm kích thước, làm mất đi độ ngọt của thịt.
- Thịt để xay cần ở nhiệt độ dưới 5 độ C để tránh tình trạng chín tái, kiểm tra nhiệt độ thịt trước khi xay.
Mong rằng với cách làm bò viên chiên từ Blog Mytour mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình một món ngon mới. Đừng bỏ lỡ, chúc bạn thành công trong nấu ăn!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách hấp thịt bò với tía tô
- Cách nấu phở đuôi bò
