Buzz
Bún bò khô là một món ăn mới lạ nhưng đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon và dễ ăn. Hãy vào bếp ngay và chế biến món bún bò khô này để cả gia đình cùng thưởng thức!
Danh sách nguyên liệu làm bún bò khô
Danh sách nguyên liệu làm bún bò khôHướng dẫn cách làm bún bò khô
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Sườn sụn sau khi mua về, bạn hãy chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và ngâm sườn, bắp bò trong nước muối pha giấm và gừng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước.
Sơ chế thịt bòBước 2: Luộc thịt bò
Đun sôi 2 lít nước nóng trong nồi với 1 nhánh gừng và 1 củ hành tím đập dập. Sau đó, cho sườn sụn và bắp bò vào nồi. Nêm vào 1 muỗng canh muối, 3 cục đường phèn, và 5 nhánh sả đập dập. Ninh khoảng 30 - 60 phút cho thịt bò chín mềm.
Mẹo hay: Để nước dùng trong sạch, bạn hãy liên tục vớt bọt trong quá trình ninh sườn bò và bắp bò.
Bước 3: Làm sa tế
Cho vào nồi 4 muỗng canh dầu điều, 3 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh tỏi băm, và 2 nhánh sả băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi sôi khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.
Hướng dẫn làm sa tếBước 4: Nấu nước súp
Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 400ml nước lọc và 1 muỗng canh mắm ruốc, khuấy đều và đun sôi. Sau khi bắp bò chín, vớt bắp bò ra và cắt thành lát mỏng.
Sau đó, chế phần nước mắm ruốc đã nấu vào nồi nước dùng, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm lại theo khẩu vị và tắt bếp.
Nấu nước súpBước 5: Nấu nước sốt ướp thịt
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, và 250ml nước dùng đã nấu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho phần bắp bò đã cắt vào ướp sơ rồi vớt ra.
Hướng dẫn nấu nước sốt ướp thịtBước 6: Thành phẩm
Trụng bún với nước sôi có pha một ít mắm ruốc để bún đậm đà hơn. Cho bún vào tô, thêm rau sống, thịt bò, chan thêm ít nước sốt, sa tế, rắc hành phi lên trên. Dọn kèm với chén nước dùng có rắc hành lá.
Thành phẩmThưởng thức
Bún bò khô có nhiều màu sắc rất bắt mắt. Sợi bún dai, thơm mắm ruốc, ăn cùng với bắp bò mềm, đậm đà, thêm chút rau sống giòn mát và chút cay cay của sa tế rất hấp dẫn. Hãy thưởng thức với chén nước dùng ngọt thanh nhé!
Bún bò khôNguồn: Vành Khuyên Lê
Đây là cách làm bún bò khô độc đáo, đậm đà mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hãy lưu ngay công thức để làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé!
