Buzz
Khi trời lạnh, bạn muốn ăn gì? Thử làm cá bơn kho tộ với Mytour. Món ăn này giản dị, dễ làm và phù hợp cho bữa ăn gia đình. Chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
15 phút Thời gian chế biến:
10 phút Phục vụ:
4 - 6 người
Cá bơn có thịt dai, mềm và không xương, phù hợp cho người già và trẻ em. Cá này có thể chế biến thành nhiều món như kho tộ, chiên giòn, nấu canh chua. Hãy cùng Mytour thử làm cá bơn kho tộ, đơn giản mà ngon.
Danh sách nguyên liệu cho món cá bơn kho tộ
Danh sách nguyên liệu cho món cá bơn kho tộ- 600g cá bơn (cá lưỡi trâu)
- 1/2 quả chanh
- Hành lá, ớt tươi
- Gia vị: Nước màu từ đường, dầu ăn hoặc nước mỡ heo, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
- Dụng cụ: Tộ kho cá
Tips
Để chọn cá bơn tươi, hãy chọn những con có mắt sáng rõ, phồng lên. Cá bơn có da trơn, da nên sáng bóng, không nhớt và không xỉn màu. Khi ấn nhẹ vào cá, da sẽ đàn hồi và có mùi biển. Cá có mùi khác là cá không còn tươi.
Cách làm cá bơn kho tộ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuKhi mua cá bơn, rửa sạch cá dưới vòi nước để loại bỏ bẩn, và dùng dao để làm sạch ruột và lớp da đen trong bụng cá.
Ngâm cá trong nước lạnh pha nước cốt chanh khoảng 5 phút để loại bỏ nhầy, sau đó rửa sạch cá và cắt thành khúc dài 5cm.
Ớt được rửa sạch, bỏ cuống và cắt xéo. Hành lá sau khi rửa sạch, cắt ngắn khoảng 1cm.
Tips
Để giảm mùi tanh và chất độc trong cá bơn, hãy sử dụng gừng đã nghiền để xoa đều lên thân cá. Sau đó, để cá yên trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành chế biến.
Bước 2 Ướp cá
Chuẩn bị cá bơnĐặt cá vào tộ và thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng cà phê nước màu và ớt tươi đã cắt xéo.
Sử dụng đũa để trộn đều gia vị với cá, ướp trong khoảng 15 - 20 phút để cá thấm gia vị. Tiếp theo, đổ nước lạnh vào tộ đến mức ngang mặt cá, trộn đều lần nữa để gia vị hòa quện với nước.
Bước 3 Kho cá
Chế biến cá bơn khoĐặt tộ lên bếp và sáng lửa nhỏ để cá hấp thụ hương vị. Khi nước nổi, hãy dùng muỗng canh để gạt bọt ra. Nhớ lật cá để hấp thụ gia vị ở cả hai mặt.
Sau khoảng 10 phút, lật cá một lần nữa. Khi nước sôi gần cạn, thêm hành lá và tiêu xay, sau đó tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Cá bơn kho tộ giản dị làm cơm thêm ngonKhi cá bơn kho tộ chín, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của cá, hành và tiêu. Hương vị ngọt của cá, hành và tiêu sẽ kết hợp hoàn hảo. Ăn cùng cơm nóng và gia đình sẽ làm cho không gian trở nên ấm áp và hạnh phúc.
Chăm sóc bản thân và gia đình bằng những món ăn ngon và an toàn là điều mà nhiều người phụ nữ mong muốn. Hãy thường xuyên tìm hiểu các món ngon từ Mytour để tạo sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày!
Mua cá bơn tại Mytour để làm món cá bơn kho tộ:
