Buzz
Cách làm cá he kho me chua ngọt, kích thích vị giác khiến bạn sẽ say mê ngay từ lần đầu thưởng thức, hãy cùng Mytour khám phá nhé.
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Với cá he, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon như cá he chiên, cá he kho,... Mỗi món ăn mang hương vị đặc trưng riêng, và món cá he kho me sẽ đem lại hương vị chua ngọt đặc biệt.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá he kho me
- 2 con cá he
- 4 trái me
- 3 trái ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Nước mắm, nước màu, giấm ăn, dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo hay: Cách chọn cá he tươi ngon
- Cá he ngon nhất khi còn tươi sống, vì thế hãy mua cá trong tình trạng này. Hãy chọn cá không bị tróc vảy, thịt chắc không nhũn, và mắt cá sáng lên.
- Không chọn cá trắng bệch, thâm vì đó là dấu hiệu của cá ươn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá he kho meCách thực hiện món cá he kho me
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua cá he, bạn hãy làm sạch vẩy, mở bụng và lấy ruột. Sau đó, ngâm cá trong nước có pha 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm, sau đó chà nhẹ để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Cuối cùng, rửa sạch cá và để ráo nước.
Với me, hãy rửa sạch và để ráo. Đối với hành tím, lột vỏ và băm nhuyễn. Tỏi cũng làm tương tự, lột vỏ và băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Ướp cá
Bước 1: Ướp cá
Ướp cáBước 3 Kho cá
Kho cáBắt đầu bằng việc cho cá vào tô và ướp gia vị gồm 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước màu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Tiếp tục bằng việc đun nóng dầu trong nồi, thêm hành tím, tỏi băm và ớt hiểm vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào nấu đến khi chín săn. Khi cá chín, thêm khoảng 1 lít nước vào nồi.
Đậy nắp và nấu đến khi me chín mềm. Sau đó, vớt me ra tô, nhuyễn me và thêm nước cốt me vào nồi cá. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt me thấm đều vào cá.
Bước 4 Dọn ra đĩa
Dọn ra đĩaSau khi thấy cá chín đều, tắt bếp và thêm chút tiêu và 2 trái ớt hiểm vào nồi cá kho. Món cá kho me thơm ngon đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.
Thưởng thức
Thưởng thứcVới cách chế biến đơn giản và không tốn nhiều thời gian, món cá he kho me thơm ngon đã sẵn sàng. Thịt cá he ngọt mềm, ngấm đều gia vị, kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng, sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chắc chắn cả nhà sẽ thích thú với món ăn này!
Bài viết trên là chia sẻ từ Mytour về cách làm món cá he kho me thơm ngon và đặc sắc. Hãy ghi nhớ công thức này và thực hiện để chiều lòng gia đình và bạn bè nhé!
Mua nước mắm tại Mytour để món cá he kho me thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị nhé:
