Hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon, giòn lâu ngay tại nhà

Cách làm chả giò tôm thịt

Nguyên liệu làm chả giò tôm thịt

Mẹo hữu ích
- Lựa chọn thịt heo tươi ngon: Thịt heo nên mập, đậm màu, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Bạn có thể yêu cầu nhân viên tại chợ xay thịt cho bạn. Chọn tôm tươi ngon
- Tôm tươi là loại tôm còn sống, khi chọn bạn cần chú ý lựa chọn những con chưa bị vỡ vỏ hoặc mất màu ở đuôi. Đó chính là tôm mới tươi.

Cách làm chả giò tôm thịt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm được làm sạch bằng nước muối, bóc vỏ, bỏ chỉ. Cà rốt được bào sợi và thái nhỏ, hành tím được thái lát mảnh, nấm mèo đã ngâm nước trước 5-6 tiếng được cắt sợi nhỏ.

Bước 2 Kết hợp thịt và nguyên liệu

Hành tím được chiên qua dầu nóng, sau đó được thêm vào thịt xay cùng với cà rốt, nấm mèo, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, thêm 1 quả trứng gà vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 3 Cuộn chả giò

Đặt 1 muỗng hỗn hợp thịt lên bánh tráng, sử dụng muỗng mỏng để phân bố đều thịt và gấp mép của bánh tráng lên trên.

Lưu ý bánh tráng cuốn chả giò có 2 mặt, bạn cần đặt nguyên liệu lên mặt có gai nhám

Tiếp theo đặt 1 con tôm lên trên. Gấp phần mép còn lại của bánh tráng lên trên và cuốn chả giò tròn, sau đó sử dụng trứng gà để cố định mép bánh tráng.

Lưu ý đặt phần đuôi ở phía được gấp để đuôi tôm lòi ra ngoài sẽ tạo ra hình ảnh đẹp mắt khi hoàn thành

• Một mẹo nhỏ khi chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon

Bước 4 Rán chả giò

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì chiên chả giò với lửa nhỏ, lật chả giò liên tục để chín đều các mặt, chiên đến khi chả giò chuyển sang màu vàng rồi vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.

Bước 4 Kết quả

Cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon, giòn lâu đơn giản tại nhà

Chả giò tôm thịt là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích, thường được chiêu đãi trong các bữa tiệc. Các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau và tạo nên một món ăn tuyệt vời. Hãy cùng Mytour bắt tay vào làm ngay món chả giò tôm thịt thơm ngon nhưng cách làm vô cùng đơn giản tại nhà.

Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn

Nguyên liệu làm chả giò tôm thịt khoai môn

Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo được rửa sạch và thái nhỏ hoặc băm nhỏ.

Tương tự, cà rốt được rửa sạch và bóc vỏ rồi thái sợi hoặc nhỏ hạt lựu.

Khoai môn được gọt vỏ và thái sợi, sau đó chiên giòn.

Rửa sạch tép với nước và lột vỏ, loại bỏ chỉ trên lưng tôm.

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân

Lấy 300g thịt nạc xay, cho vào phần khoai môn đã chiên, tiếp theo thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành phi, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu hào và cuối cùng là nấm mèo và cà rốt đã chuẩn bị. Sau đó trộn đều tay.

Bước 3 Cuốn chả giò

Sắp xếp bánh tráng thành hình chữ nhật. Đặt một phần nhân lên mỗi miếng bánh tráng và cuốn chặt lại sao cho nhân được bao bọc bên trong. Cuối cùng, cuốn chặt tay để đảm bảo chả giò không bung ra khi chiên.

Bước 4 Chiên chả giò

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì giảm lửa và cho chả giò vào chiên cho đến khi chín vàng đều và giòn. Sau đó, vớt chả giò ra để ráo dầu.

Bước 5 Hoàn tất

Đã hoàn thành một mẻ chả giò tôm thịt khoai môn thơm ngon, phần nhân đậm đà, phần khoai môn giòn ngon. Chắc chắn cả nhà sẽ khen ngon khi thưởng thức những chiếc chả giò này.

Cách làm chả giò tôm thịt khoai lang

Nguyên liệu làm chả giò tôm thịt khoai lang

Hướng dẫn làm chả giò tôm thịt khoai lang

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang lột vỏ, thái sợi nhỏ. Nấm mèo rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành củ và hành tím rửa sạch, thái nhỏ.

Cho 500g thịt nạc xay vào tô, sau đó lần lượt thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hành phi.

Tiếp theo, thêm phần nấm mèo và khoai lang đã thái sợi vào phần thịt và trộn đều tay.

Mẹo nhỏ: Trước khi cuốn, để phần nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ làm cho chả giò thêm ngon.

Bước 2 Cuốn chả giò

Xếp bánh tráng thành hình chữ nhật, đặt một lượng nhân vừa đủ gần mép bánh tráng. Tiếp theo, cuốn chặt tay.

Bước 3 Chiên chả giò

Đổ dầu vào chảo và chờ cho dầu sôi. Sau đó, thả các cuốn chả giò vào, đảo đều cho đến khi chả giò vàng đều mặt và giòn thì vớt ra. Để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu.

Bước 4 Thành phẩm

Những chiếc chả giò giòn tan này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn trẻ em. Phần nhân chả giò thơm ngon, nấm mèo giòn dai và khoai lang ngọt mềm mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm hương vị khi thưởng thức.

Cách làm chả giò tôm thịt đậu xanh

Nguyên liệu làm chả giò tôm thịt đậu xanh

Cách làm chả giò tôm thịt đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh sau đó đãi sạch vỏ và hấp chín.

Thái khoai lang và cà rốt thành sợi nhỏ.

Hành lá và hành tím cắt nhỏ.

Bước 2 Làm nhân

Cho cà rốt, khoai lang, hành lá và hành tím vào phần thịt xay rồi trộn đều. Sau đó thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn thành hỗn hợp nhân chả giò.

Bước 3 Cuốn chả giò

Trải bánh tráng ra, gấp 2 mép lại cho thành hình chữ nhật, sau đó cho 1 muỗng nhân lên và gói chặt tay.

Bước 4 Rán chả giò

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chờ dầu sôi. Tiếp theo, đặt chả giò vào chiên cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra và đặt lên một lớp giấy để thấm dầu.

Bước 5 Hoàn thành

Phần chả giò ngon lành đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Đặc biệt, phần đậu béo bùi, lớp vỏ giòn tan và phần thịt đậm đà làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này.

Trên đây là 3 cách làm chả giò tôm thịt mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thành công trong việc làm món chả giò tôm thịt để thưởng thức cùng gia đình yêu quý của bạn! Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thông tin hữu ích hơn nhé!

Những loại gia vị này có sẵn để mua tại Mytour: