Buzz
Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình? Đừng bỏ lỡ bài viết này - cách làm đậu hũ non sốt cay thơm ngon đậm đà, dễ dàng thực hiện.
Đậu hũ non thơm mềm kết hợp với nước sốt cay đậm đà, kích thích vị giác, khiến người ăn yêu thích không muốn rời khỏi bàn ăn. Bạn đã biết cách làm món đậu hũ non sốt cay này chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 người ăn
Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt cay
- 500g đậu hũ non
- 1 cây nấm mèo
- 4 tai nấm đông cô
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Sa tế cay, dầu mè, nước tương, dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Mẹo hay
Cách chọn mua nấm mèo: Nấm mèo bạn nên mua loại nấm có tai to, da dày, mặt trên nấm màu nâu vàng sậm, bóng bẩy, mặt dưới màu nâu đất, hơi sần sùi. Bạn nên tránh mua phải nấm màu đen, phần gốc có quá nhiều nấm con, có mùi lạ, chảy nhờn.
Cách chọn mua nấm đông cô ngon: Với nấm đông cô, bạn nên mua những nấm còn nguyên vẹn, không nứt gãy và có màu nâu sáng, có mùi thơm đặc trưng của nấm. Bạn không nên mua những nấm có màu đen hoặc có đốm mốc trắng, có mùi bất thường.
Hướng dẫn làm đậu hũ non sốt cay
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu hũ non được cắt thành từng lát độ dày khoảng 1 - 1,5cm. Nấm đông cô, hành lá, ngò rí sau khi được cắt và rửa sạch, bạn nên băm nhỏ. Còn nấm mèo, bạn nên băm nhuyễn.
Mẹo hay
Ngoài nấm đông cô và nấm mèo, bạn có thể thử kết hợp nhiều loại nấm khác để gia vị thêm phong phú. Nếu sử dụng nấm khô, bạn cần ngâm nấm trước từ nửa tiếng đến vài tiếng đồng hồ tùy loại nấm. Sau khi ngâm, bạn rửa nấm lại với nước sạch 3 -4 lần, vắt khô trước khi sử dụng.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Xào nấm cay với đậu hũ
Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn và hành lá cắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa. Khi nghe thấy mùi hành thơm, bạn cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cho đến khi nấm săn lại.
Tiếp theo, bạn lần lượt cho vào chảo 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng canh đường, khuấy đều. Sau khi hỗn hợp hơi sôi lên, bạn đổ vào 150ml nước lọc và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt hơi sánh lại là được.
Khi nước sốt đã hơi sánh, bạn cho đậu hủ vào và tiếp tục đun trong 2 phút rồi thêm ngò rí, tiêu và dầu mè là hoàn thành.
Lưu ý: Trong trường hợp nhà không có sẵn tương ớt thì bạn có thể thay thế bằng tương ớt vẫn được. Đậu hủ non rất mềm và dễ vỡ, nhất là khi đun nóng lại càng dễ bị nát ra, bạn nên cẩn thận, nhẹ tay cả khi cắt và chế biến, nêm nếm.
Sốt nấm cay với đậu hủThành phẩm
Đậu hủ sốt cay sau khi hoàn thành có một mùi thơm đậm đà của nấm và tương ớt nồng, bạn múc đậu hủ và sốt ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít ngò rí lên trên mặt cho món ăn càng thêm ngon mắt. Tuy là món chay đơn giản, dễ làm và cũng không tốn nhiều thời gian nhưng hương vị của món ăn lại vô cùng khó quên.
Đậu hủ sốt cayĐây là chi tiết cách làm món đậu hủ non sốt cay thơm ngon đậm vị dễ làm mà Bách hóa XANH muốn giới thiệu đến bạn, chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng cùng với gia đình mình.
Mua nấm khô tại Mytour:
