Hướng dẫn cách làm gỏi cá mè thơm ngon theo phong cách Bắc

Buzz

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách làm gỏi cá mè theo cách Bắc chưa? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Mytour khám phá cách làm món này nhé.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho gỏi cá mè Bắc

Hướng dẫn làm gỏi cá mè theo phong cách Bắc

Thành phẩm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Hướng dẫn làm gỏi cá mè Bắc với các nguyên liệu đơn giản như cá mè, sả, riềng và các gia vị truyền thống.
- Bước làm từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến, kết quả là món gỏi cá mè thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà vị Bắc.

Bạn đã biết cách làm gỏi cá mè theo cách Bắc chưa? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Mytour khám phá cách làm món này nhé.

Cá mè là một loại hải sản phổ biến ở miền Bắc, và gỏi cá mè là một trong những món ăn được yêu thích. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm gỏi cá mè theo phong cách Bắc nhé.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho gỏi cá mè Bắc

1,5kg cá mè (1 con)
Thính gạo
Mẻ
Mắm tôm
Sả, riềng, ớt, hành tím, chanh
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm
Dụng cụ: Nồi, chảo, máy xay sinh tố, cối chày, rổ, thau.

Mẹo chọn cá mè tươi ngon
Hãy chọn cá mè có đôi mắt trong, phần mang hồng, không nhờn tay khi cầm, vảy bám chắc thịt. Tránh các con có mắt lõm, mang trắng và nhớt bề ngoài.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho gỏi cá mè Bắc

Hướng dẫn làm gỏi cá mè theo phong cách Bắc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mè sau khi mua về, bạn rửa sạch vẩy, loại bỏ ruột và mang cá. Để loại bỏ mùi tanh, ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc giấm, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Sau khi làm sạch cá, bạn tách da ra, lấy thịt và thái mỏng. Xương cá băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy sinh tố.

Chuối và chanh rửa sạch, vắt lấy nước. Riềng sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch và giã nhỏ. Hành tím băm nhỏ, sả và ớt cắt lát mỏng.

Bước 2 Chế biến nguyên liệu

Chế biến chẻo cho món gỏi cá

Bạn chuẩn bị một cái chảo, sau đó cho xương cá đã xay vào. Thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh thính gạo, cùng với ớt và ⅓ phần riềng đã được sơ chế rồi trộn đều lên.

Tiếp đó, đặt một cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp chẻo đã trộn đều vào nồi và đun sôi khoảng 2-3 phút ở lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 3 Rang riềng và trộn gỏi

Rang riềng

Để rang riềng, bạn cho 2/3 phần riềng vào chảo và rang đều khoảng 5 phút với lửa vừa. Khi riềng đã vàng, tắt bếp. Phần riềng còn lại thì vắt lấy nước để trộn gỏi.

Trộn gỏi cá mè

Trước hết, hãy đổ 2 muỗng canh nước cốt chanh và nước riềng vào thau, sau đó thêm cá cắt lát và trộn đều. Ướp trong 20 phút để cá thấm gia vị. Sau đó, vắt bỏ nước cá cho khô ráo.

Sau đó, thêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh thính gạo cùng với sả đã rang vào và trộn đều. Đó là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn.

Thành phẩm

Gỏi cá mè chuẩn vị Bắc

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món gỏi cá mè thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá kết hợp với thính gạo và gia vị. Ăn kèm với chẻo, chắc chắn bạn sẽ thích mê ngay.

Dưới đây là cách làm món gỏi cá chẻo chuẩn vị Bắc mà Mytour tổng hợp được. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món này.

Bạn có thể quan tâm

Bí quyết làm cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon ngất ngưởng
Bí quyết làm món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon đậm đà tại nhà
Bí quyết làm món cá cơm khô rang chua ngọt ngon miễn chê

Mua dầu ăn tại Mytour

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Gỏi cá mè Bắc cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Để làm gỏi cá mè Bắc, bạn cần chuẩn bị 1,5kg cá mè, thính gạo, mẻ, mắm tôm, sả, riềng, ớt, hành tím, chanh, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, cùng các dụng cụ như nồi, chảo, máy xay sinh tố, cối chày, rổ, thau.

Làm thế nào để chọn cá mè tươi ngon cho gỏi?

Để chọn cá mè tươi ngon, bạn nên chọn cá có mắt trong, mang hồng, vảy bám chắc thịt. Tránh chọn cá có mắt lõm, mang trắng và nhớt bề ngoài, điều này sẽ giúp món gỏi ngon và không bị tanh.

Các bước chế biến gỏi cá mè Bắc là gì?

Các bước chế biến gỏi cá mè Bắc bao gồm: làm sạch cá, tách da và thái mỏng thịt cá, chế biến chẻo với xương cá xay, mắm tôm, mẻ, gia vị, rang riềng, rồi trộn cá với gia vị và nước cốt chanh, riềng, để thấm gia vị trước khi thưởng thức.

Gỏi cá mè Bắc ăn kèm với món gì để ngon hơn?

Gỏi cá mè Bắc thường ăn kèm với chẻo, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Chẻo được chế biến từ xương cá, mắm tôm, gia vị và riềng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món gỏi.

Có mẹo nào để làm gỏi cá mè không bị tanh không?

Để làm gỏi cá mè không bị tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc giấm sau khi làm sạch, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.