Buzz
Khô cá hố có thể lưu giữ được trong thời gian dài và phục vụ cho nhiều món ngon khác nhau. Hãy cùng Mytour XANH tham gia vào việc nấu ăn và làm khô cá hố tại nhà một cách dễ dàng nhé!
15 phút Chuẩn bị nguyên liệu
30 phút Phù hợp với
4 người
Khô cá hố là một trong những đặc sản của Việt Nam có thể lưu giữ trong thời gian dài và được chế biến thành nhiều món ăn như chiên, nướng. Hôm nay, Mytour XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô cá hố tại nhà một cách đơn giản nhé!
Danh sách nguyên liệu làm khô cá hố
- 1 kg cá hố
- 6 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh ớt bột
Mẹo hữu ích
- Khi chọn cá, bạn nên lựa chọn cá có màu sắc tươi sáng, không có vẻ nhợt nhạt và không bị mềm. Đồng thời, nên chọn cá có
Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho việc làm khô cá hốHướng dẫn cách làm khô cá hố
Bước 1 Chuẩn bị cá
Sau khi mua cá hố về, bạn nên rửa sạch cá bằng nước lạnh, cắt đầu, mổ bụng và loại bỏ hết ruột cũng như các phần nội tạng bên trong.
Tiếp theo, làm sạch cá bằng cách rửa kỹ trong nước để loại bỏ hết máu và bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
Chuẩn bị cáBước 2 Ướp muối cho cá
Kết hợp đều các nguyên liệu muối cá. Phần này gồm 6 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh ớt bột.
Sau đó, dùng tay xoa đều hỗn hợp muối này lên hai mặt của cá và đặt lên khay.
Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần cá hố đã được chuẩn bị.
Mẹo hữu ích:
- Tùy thuộc vào khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với độ mặn.
- Tránh sử dụng đường trong quá trình làm khô cá vì đường có thể gây cháy khi chiên hoặc nướng.
Ướp muối cho cáBước 3 Phơi cá
Cá hố đã được ướp gia vị sẽ được phơi nắng trong một ngày cho đến khi cá khô và cứng lại.
Mẹo hữu ích:
- Để có món khô cá ngon nhất, hãy chọn ngày nắng phơi.
- Trong trường hợp không có điều kiện nắng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng với 8-9 tiếng ở nhiệt độ dưới 100 độ C.
- Chỉ cần phơi cá dưới ánh nắng một lần là đã đạt chất lượng, nhưng cũng có thể phơi từ 1 đến 3 ngày tùy khẩu vị giúp cá khô nhanh hơn và lâu bền hơn.
Phơi cáSản phẩm hoàn thiện
Sau khi phơi 1 nắng, khô cá hố sẽ mang mùi thơm nhẹ pha với vị cay của muối và ớt bột. Bạn có thể chiên hoặc nướng và ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm me, cùng với cơm nóng.
Khô cá hốVới cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, khô cá hố là món ăn bạn có thể chế biến ngay cho gia đình. Chúc bạn thành công với công thức trên!
Mua cá hố chất lượng tại Mytour để làm khô cá hố nhé:
