Buzz
Thịt bò được ướp gia vị đậm đà, khi xào xong vẫn giữ được độ mềm mại, cải bó xôi xanh tươi mát, giòn ngọt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng. Để học cách làm món cải bó xôi xào thịt bò sao cho mềm và ngon, hãy đọc tiếp bài viết này nhé.
Tìm hiểu về cải bó xôi, rau chân vịt: Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina) chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe kết hợp với thịt bò tạo nên một món xào vô cùng ngon miệng, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp.
Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một đĩa cải bó xôi xào thịt bò rồi, vào bếp cùng mình để làm ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Nguyên liệu
- 250g cải bó xôi
- 100g thịt bò
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, dầu hào, tương ớt
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cải bó xôi về, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm.
Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn cũng cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Đặt thịt bò vào tô nhỏ, sau đó thêm vào 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, một chút tương ớt, dầu hào, tiêu xay, tỏi và dầu ăn, trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Việc thêm dầu ăn khi ướp sẽ làm cho thịt bò mềm hơn khi xào.
Bước 3: Xào cải bó xôi xào thịt bò
Đầu tiên, hãy đổ một chút dầu và tỏi vào chảo, phi cho tỏi vàng thơm rồi thêm cải bó xôi vào, xào cho cải chín mềm, sau đó nêm gia vị vừa ăn và đảo đều, cho cải ra đĩa.
Khi xào cải bó xôi, bạn cũng cần thêm một ít dầu hào và dầu ăn vào, dầu hào sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng, còn dầu ăn giúp rau trở nên bóng mượt, đẹp hơn sau khi xào.
Sử dụng chảo đã xào rau, đổ thêm dầu ăn và tỏi còn lại, phi tỏi cho thơm rồi thêm thịt bò vào chảo, xào cho thịt săn lại, chín tới thì tắt bếp, đổ lên trên đĩa cải bó xôi.
Không nên xào thịt bò quá lâu, thịt sẽ trở nên dai và không ngon, vì vậy bạn chỉ nên xào đến khi thịt vừa săn lại là được.
Món cải bó xôi xào thịt bò ngon nhất khi mới xào xong, bạn có thể thêm chút tiêu lên trên trước khi thưởng thức.
Món này thật sự ngon khi kèm với cơm trắng và nước tương, bạn cũng có thể thêm một ít ớt tươi vào nữa để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công với món xào này!
Mua thịt bò tại Mytour để làm món cải bó xôi xào thịt bò:
