Hướng dẫn cách làm món củ hủ dừa xào thịt bò thơm ngon – Mytour

Củ hủ dừa, sản phẩm đặc sắc từ miền Tây, được rất nhiều người yêu thích. Chúng có thể trở thành nguyên liệu cho nhiều món ngon, và hôm nay, Mytour xin giới thiệu món củ hủ dừa xào thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng.

1. Món củ hủ dừa xào thịt bò

Củ hủ dừa nổi tiếng ở miền Tây sông nước không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì quá trình lấy củ hủ dừa khó khăn, trải qua nhiều bước. 

Hủ dừa là phần nõn ở ngọn của cây dừa, chỉ thu hoạch từ cây dừa già. Để lấy phần nõn, bạn phải loại bỏ lớp lá, quả, và đọt dừa. Bóc lớp vỏ cứng xơ để tìm thấy phần nõn trắng mềm bên trong. 

Ảnh: Tổng hợp

Củ hủ dừa có hương vị ngọt nhẹ, giòn cao, và đầy dưỡng chất. Kết hợp với thịt bò, tạo nên món đặc sản hấp dẫn. Thịt bò mềm thơm, củ hủ dừa giòn ngọt tạo nên hương vị độc đáo. Mặc dù quá trình lấy phần nõn dừa khó khăn, nhưng cách chế biến món thịt bò xào này lại đơn giản, chỉ qua vài bước xào nấu. Hãy xem hướng dẫn của Mytour dưới đây nhé. 

2. Cách làm củ hủ dừa xào thịt bò

Để hoàn thành món ăn, bạn phải đi qua các bước cơ bản từ chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế. Hãy cùng xem chi tiết hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 500g
• Củ hủ dừa: 800g
• Ớt: 1 quả
• Tỏi, hành tím: 3-4 nhánh
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu cay, đường, muối

Ảnh: Tổng hợp

Quy trình thực hiện

Bước 1: Rau thơm, hành lá được rửa sạch, hành lá thái nhỏ, rau thơm cắt khúc dài. Tỏi và hành tím được bóc vỏ và nhỏ nhắn. 

Củ hủ dừa được thái mỏng, có thể thái ngang hoặc thái miếng dài. 

Thịt bò được rửa sạch, thái miếng mỏng. Sau đó, ướp gia vị như dầu ăn, hạt nêm, một ít hành tím, tỏi băm, tiêu cay và đảo đều. Để thịt ngấm khoảng 10 phút.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, nhưng lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh hành tỏi bị đắng. Sau đó, đặt thịt bò vào xào, tăng lửa để thịt bò chín nhanh và giữ độ ngọt, không làm thịt bò trở nên dai. Khi thịt bò gần chín, hãy gắp thịt ra khỏi chảo.

Ảnh: Tổng hợp 

Bước 3: Dùng nước thịt bò còn lại trong chảo, hâm nóng. Sau đó, thêm củ hủ dừa vào. Khi xào củ hủ dừa, đảo đều và nếu cần, thêm một chút nước mắm. Khi củ hủ dừa chín, đặt thịt bò xào tái vào, đảo đều. 

Quậy đều trong vòng 5 phút, thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể cho thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ. Sự kết hợp với ớt cay sẽ tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu không thích cay, bạn có thể thay thế bằng hạt tiêu. 

Ảnh: Tổng hợp

3. Đánh giá thành phẩm

Sau quá trình chế biến, bạn sẽ đạt được món củ hủ dừa xào thịt bò với hình thức mỹ mãn, màu sắc nâu vàng kết hợp với màu xanh đỏ của hành và ớt tạo nên bức tranh tuyệt vời. 

Về hương vị, món ăn phù hợp với khẩu vị mọi người, thịt bò chín tới, không bị dai. Củ hủ dừa vàng ươm, giòn giòn thơm thơm, vừa có độ bóng mướt vừa bùi bùi. Đây là một món ngon từ thịt bò rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Khi kết hợp với cơm, chấm thêm mắm ớt sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời. 

Ảnh: Tổng hợp

4. Mẹo để có món củ hủ dừa xào thịt bò ngon 

• Khi cắt củ hủ dừa, để tránh thâm, hãy ngâm vào thau nước với một ít muối. 
• Chọn thịt bò tươi ngon, thái mỏng. Lần đầu xào thịt, nên xào nhẹ để giữ ngọt của thịt. 
• Đề xuất nêm gia vị vừa phải để tránh món ăn quá mặn. Khi ăn, thêm chút tiêu cay hoặc ớt tươi sẽ làm tăng hương vị. 
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng để trải nghiệm hương vị hấp dẫn nhất. 

Ảnh: Tổng hợp

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món củ hủ dừa xào thịt bò tại nhà được chia sẻ bởi Mytour Blog. Món đặc sản này thường được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày, hãy thử nghiệm kỹ năng nấu ẩm của bạn với món ngon này nhé. Mytour chúc bạn thành công và thăng tiến trong nghệ thuật nấu ăn của mình.